Pierogi, polnjeni cmoki iz vzhodne Evrope, so okusna priloga ali glavna jed za večerjo. Zamrznjene pieroge lahko hitro in enostavno skuhate - če je hrana kuhana, nato pa zamrznjena (tako kot večina zapakiranih živil), jo lahko skuhate, prepražite, spečete ali na kakršen koli način skuhate. Najboljši način za pripravo pierogov pa je, da jih skuhate-po želji lahko kuhane pieroge tudi prepražite.
Sestavine
Pierogi prepražene gobe in čebula
- 12 kosov vnaprej kuhanih zamrznjenih pierogov (približno 450 gramov)
- 4 žlice masla
- 180 gramov sesekljane čebule
- 180 gramov narezanih gob
Korak
Metoda 1 od 3: Ponovno segrevanje zamrznjenega Pierogija v kuhanih pakiranjih
Korak 1. Pierogi skuhajte v mikrovalovni pečici za najhitrejše rezultate
Zamrznjene pieroge položite v veliko toplotno odporno posodo. Dodajte toliko vode, da prekrije pierogi. V mikrovalovni pečici počivajte 5 minut, nato odstranite posodo in preverite, ali so pierogi vroči in nežni. Zavremo vodo in nato postrežemo.
- Kuhanje 5 minut zadostuje za serviranje 450 gramov ali približno 12 rezin zamrznjenih pierogov.
- Posode ne pokrivajte, ko je segreta v mikrovalovni pečici.
Korak 2. S kuhalnico skuhajte pierogi
450 gramov ali 12 kosov pierogija skuhajte v 2 litrih vode. Dodamo zamrznjene pieroge in kuhamo, dokler ne priplavajo na površje. Povečajte čas kuhanja za 1-2 minuti-skupni čas kuhanja je približno 5-7 minut. Odstranite vodo iz ponve ali odstranite pierogi z žlico in postrezite.
- Ne pozabite, da so zamrznjeni pierogi dejansko kuhani. Zato ga morate samo segreti.
- Če želite zavreti in prepražiti pieroge, jih lahko odstranite iz vrele vode, ko lebdijo. Pierogi pred cvrtjem takoj posušite s papirnatimi brisačkami.
Korak 3. Popecite pierogi, zamrznjene ali po vrenju
V ponvi na zmernem ognju segrejte 59 ml masla, olivnega olja ali kombinacije obojega, na ponev položite pierogi in jih kuhajte do mehkega, enakomerno kuhanega in zlato rjave barve. Med kuhanjem občasno obrnite pierogi.
- Če zamrznjene pieroge pečete takoj, boste običajno potrebovali približno 8-10 minut, da skuhate približno 450 gramov ali 12 rezin pierogija.
- Če ste kuhali zamrznjene pieroge, jih boste potrebovali le 2-3 minute, da bodo zlato rjavi.
Korak 4. Zmrznjene pieroge specite za hrustljavo jed
Pečico segrejte na 200 ° C, nato na namaščen pekač položite 450 gramov ali 12 kosov zamrznjenih pierogov. Pierogi pečemo 18-20 minut in jih po preteku polovice časa kuhanja enkrat obrnemo. Kuhajte, dokler so pierogi enakomerno kuhani in zlato rjavi.
Če želite še bolj porjaviti, pred peko na vrh omake dodajte olje ali namažite stopljeno maslo
Korak 5. Če želite hrustljavejši rezultat, ocvrtite pierogi
Uporabite veliko ponev ali ponev in dodajte 5-7,5 cm plast jedilnega olja (na primer rastlinsko olje, olje repice ali arašidovo olje). Olje segrejte na 177 ° C, nato pa z lopatko enega za drugim dodajte pieroge. Kuhajte 4 minute (dokler pierogi ne zaplavajo), nato odstranite iz olja in položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.
- Za določitev ustrezne temperature olja uporabite termometer za hrano.
- Poskrbite, da imate dovolj olja, da pokrijete pierogi. Če vaša ponev ali ponev nista dovolj veliki, da bi lahko držali celoten pierogi, razdelite čas kuhanja na seje.
- Pierogija ne spuščajte v olje, ker lahko brizga.
Metoda 2 od 3: Kuhanje sveže zamrznjenih Pierogi (nekuhanih)
Korak 1. Kuhajte vsaj 2 litra slanice, dokler ne zavre
V veliko ponev nalijemo vodo in kuhamo na štedilniku na močnem ognju. Skoraj vreli vodi dodajte ščepec soli.
Z 2 litri vode zavrite 8-10 kosov pierogi-približno 340-450 gramov
Korak 2. Dodajte zamrznjene pieroge, premešajte in nastavite toploto peči
Ko voda zavre, zamrznjene pieroge previdno položite v lonec. Pierogi bi takoj potonil. Zato premešajte ponev, da se hrana ne prime na dno. Čim prej prilagodite temperaturo, da se voda ne segreje.
Med kuhanjem pierogija ne pokrivajte lonca
Korak 3. Pierogi kuhajte, dokler ne zaplavajo
To običajno traja približno 5 minut. Če želite, da se pierogi prepražijo, jih odstranite takoj, ko mine 5 minut.
Če pa ga želite postreči takoj po vrenju (kuhanega brez dušenja), piroge kuhajte 2-3 minute dlje, ko lebdi. Po tem odstranite vodo ali odstranite pierogi z lopatko in v posodi zmešajte malo masla in olivnega olja. Pierogi je zdaj pripravljen za postrežbo
Korak 4. Kuhane pieroge odcedite s papirnatimi brisačkami, če jih želite prepražiti
Ko pieroge dušite v vodi, dokler ne plavajo (približno 5 minut), z lopatko odstranite hrano in jo položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Z drugo papirnato brisačo potresemo vrh pierogija, da odstranimo odvečno vodo.
Če iz pierogijev ne odstranite odvečne vode, bo olje "mehurčalo" in brizgalo, ko ga dušite v ponvi
5. korak V veliki ponvi segrejte skodelico (60 ml) masla ali olja
Ponev postavite na srednji ogenj, nato dodajte maslo, olivno olje ali kombinacijo obeh. Vok in olje segrevajte 2-3 minute.
Ta količina zadostuje za pripravo 450 gramov pierogi (približno 12 kosov)
Korak 6. Pierogi pražite 3-4 minute, nato obrnite
Pieroge enega za drugim dajte v vroče olje. Pustite prostor, da se pierogi ne dotikajo - če se ne ujemata, ju skuhajte v več sejah. Kuhajte 3 minute, nato preverite dno. Če še ni zlato rjave barve, kuhajte še nekaj minut.
Korak 7. Obrnite pierogi, da dokončate postopek kuhanja
Ko je dno pierogija zlato rjavo, ga obrnite z lopatko in kuhajte 3-4 minute. Ko sta obe strani zlato rjavi, odstranite pierogi iz ponve in postrezite.
Metoda 3 od 3: Recept: Pierogi prepražene gobe in čebula
Korak 1. V veliki ponvi stopite 4 žlice (60 gramov) masla
Ponev postavite na srednji ogenj. Za stopitev masla potrebujete približno 2-3 minute.
Če želite, lahko uporabite 2 žlici (30 gramov) masla in 30 ml oljčnega olja
Korak 2. V ponev položite 12 kosov kuhanega pierogija
Zamrznjene pieroge položite v ponev enega za drugim, da maslo ne škropi.
- Običajno v enem prodajnem paketu dobite 12 kosov pierogi.
- Če uporabljate zamrznjene nekuhane pieroge, jih kuhajte, dokler ne plavajo v vroči vodi, ali kuhajte 5 minut v mikrovalovni pečici. Pierogi pred kuhanjem v ponvi odcedite.
Korak 3. Dodajte 180 gramov sesekljane čebule in gob v ponev
Sesekljano čebulo in gobe preprosto dodajte v ponev s pierogi in premešajte z lopatko.
Če ne želite uporabljati gob, uporabite 360 gramov čebule
Korak 4. Pekač pokrijemo za 2 minuti, nato obrnemo pierogi
Na ponev postavite pokrov in pustite, da se pierogi, čebula in gobe kuhajo 2 minuti na zmernem ognju. Nato odstranite pokrov, obrnite vse kuhane pieroge, nato pa z lopatko vmešajte čebulo in gobe.
Pierogi bi moral biti na tej točki videti nekoliko zagorel
Korak 5. Kuhajte 2 minuti na ponvi
Ponovno postavite pokrov na ponev in kuhajte še 2 minuti. Nato odprite pokrov, obrnite pierogi in zelenjavo premešajte po ponvi.
Korak 6. Pokrijte ponev in vsako minuto preverite pierogi
Odprite ponev, obrnite pierogi in vmešajte čebulo in gobe, dokler niso vsi zlato rjavi. Ta postopek običajno traja približno 14-16 minut.
- Če je pierogi porjavil v 12 minutah ali manj, zmanjšajte ogenj in kuhajte 14 minut. Pritisnite pierogi, da se prepričate, da je tekstura mehka in kuhana na sredini.
- Ko barva postane zlato rjava, je pierogi pripravljen za serviranje in uživanje!
