Ste kdaj gledali televizijsko serijo z naslovom "V Philadelphiji je vedno sončno" in vam je bila všeč? Če je tako, obstaja velika verjetnost, da poznate najljubšo hrano enega od likov Charlieja Kellyja, ki je kos zrezka, ki se "zelo dobro" skuha v loncu mleka in postreže z žele fižolom. Če ga niste videli, je zelo priljubljen mlečni zrezek prisoten v epizodi "Natakarica se poroči". Vas zanima izdelava? Preberite ta članek!
Sestavine
- Mlečni zrezek:
- 250 gramov govejih plečk (zrezek z zgornjim rezilom)
- 500 ml mleka (po možnosti uporabite mleko z visoko vsebnostjo maščob z vsebnostjo maščobe približno 4%)
- 85 ml medu
- 1/2 žličke. cimet v prahu
- 1/2 žličke. muškatni orešček v prahu
- 1 žlička. izvleček vanilije
- Dekoracija:
- 100 gramov sladkarij iz želeja (v kilogramih ga lahko kupite v različnih spletnih trgovinah)
Korak
Korak 1. V srednji ponvi združite mleko, med, cimet v prahu, muškatni orešček in vanilijev ekstrakt
Korak 2. Segrejte mlečno mešanico, dobro premešajte, dokler se med popolnoma ne stopi
Korak 3. Mlečno mešanico zavremo
Korak 4. V ponev z mešanico mleka počasi dodajte srednje velike kose zrezka
Korak 5. Mlečno mešanico zavremo
Ko zavre, zmanjšajte toploto, da mleko ostane vroče, ko ga uporabite za kuhanje zrezka.
Korak 6. Na eni strani zrezka kuhajte 5 minut
Med kuhanjem nenehno mešajte površino mleka, da preprečite nastanek maščobne plasti.
Korak 7. Obrnite zrezek in drugo stran pecite pet minut
Korak 8. Preverite stopnjo pripravljenosti mesa
Če želite pristni okus, zrezek skuhajte, dokler ni "zelo dobro narejen". Z drugimi besedami, poskrbite, da notranjost zrezka ni več rožnata.
Korak 9. Pred serviranjem zrezke pustite nekaj minut
Korak 10. Zrezek okrasite s toliko žele bonbonov
Nasveti
- Za bolj zdrave zrezke uporabite mleko z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob.
- Za kuhanje večjih zrezkov uporabite večjo ponev, da dodate količino uporabljenih sestavin.
- Na splošno, če meso srednje ali nizke kakovosti kuhate po standardnih metodah kuhanja, morate meso najprej namočiti v začimbah, da postane mehkejše pri kuhanju. Ta korak v tem receptu pa lahko preskočite. Če pa želite, lahko to še vedno storite.
- Če želite zrezke postreči z 'dražjim' okusom, poskusite izbrati varianto žele bonbonov z razkošnim okusom.
