Mlečni napitek ali mlečni napitek je gosta in kremasta poslastica iz sladoleda in je lahko odlična kombinacija s hamburgerji ali krompirčkom ali pa ga uživate takoj kot hladno sladico. Ta članek vam bo razložil, kako pripravite okusen navadni mlečni napitek, ter delil nekaj zabavnih in zanimivih alternativnih idej za osnovni recept za mlečni napitek.
- Čas priprave: 5-9 minut
- Čas sestavljanja (mešanje): 1 minuta
- Skupni čas: 10 minut
Sestavine
- 3 kepice vanilijevega sladoleda (ali katerega koli drugega okusa, ki vam je ljubši)
- 60 ml mleka
- Čokoladni, jagodni ali karamelni sirup (neobvezno)
- Ekstrakt vanilije (neobvezno)
- Sladni prah (neobvezno)
- Zamrznjeno sadje (neobvezno)
- 3 zdrobljeni piškotki (neobvezno)
- 1 čokoladica, narezana na majhne koščke (neobvezno)
Korak
1. del od 3: Priprava mlečnih napitkov
Korak 1. Pustite, da sladoled sedi toliko časa, da je konsistenca dovolj mehka za serviranje/uživanje
Idealna temperatura za uporabo sladoleda kot osnove za vaš mlečni napitek je -7 ° C, vendar je temperatura v zamrzovalniku lahko tudi do -18 ° C. Zato pustite, da sladoled nekaj minut sedi na kuhinjskem pultu. Sladoled je pripravljen za uporabo, če je njegova konsistenca dovolj mehka in ga je mogoče enostavno pobrati (na primer sladoled, pripravljen za uživanje), vendar ne tekoč ali stopljen.
- Če boste sladoled dali v mešalnik, ko je še preveč čvrst ali prehladen, boste morda morali dodati preveč mleka, da se stopi. Razmerje med mlekom in sladoledom je pomemben dejavnik pri pripravi slastnega mlečnega napitka. Preveč mleka bo zagotovo naredilo vaš mlečni napitek preveč tečen.
- Iz istega razloga nikoli ne dodajte ledu v mlečni napitek. Led bo le redčil mlečni napitek in raztopil okus in mehkobo. Če želite tanjši mlečni napitek, dodajte le še mleko.
Korak 2. V mešalnik ali stresalnik za mleko dodajte tri kepice sladoleda
Mešalnik za mlečni napitek je boljša možnost, ker lahko hkrati zmeša in zrači mešanico. Če niste pripravljeni kupiti profesionalne opreme, lahko še vedno deluje navaden kuhinjski mešalnik ali potopni mešalnik.
- Če take naprave nimate, uporabite veliko skledo in jajce za mešanje sladoleda in mleka.
- Med pripravo osnovne mešanice pripravite kozarce, ki jih želite uporabiti, in jih shranite v hladilniku. Kozarec bo hladen, ko bo mlečni napitek pripravljen za postrežbo.
Korak 3. Nalijte 60 ml mleka, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in druge dodatke
Na tej točki lahko svoj vanilijev mlečni napitek spremenite v mlečni napitek s čokoladnim sladom, mlečni napitek z jagodami ali celo mlečni napitek z okusom karamele s prestmi in čokoladnimi žetoni.
Korak 4. Sestavine mešamo 1 minuto
Če uporabljate mešalnik, motorja ne samo zaženite in pustite, da se usede. Sestavine stepemo v mešalniku in mešanico občasno premešamo z žlico. Sledite vzorcu mešanja izmenično. Ta metoda daje enak učinek kot gred na mešalniku za pretresanje mleka.
- Ne glede na način stepanja (na primer metlico za jajca, palični mešalnik, profesionalno mleko za mleko), pazite, da ostane zmes gosta. Če v mešanico daš žlico in jo izvlečeš, se bo mešanica mlečnega napitka rahlo vlekla in se prilepila na žlico, preden »pade«.
- Če želite, da se mlečni napitek zlije skupaj, mešanico stepajte le 30-45 sekund.
- Če se vam zdi, da je zmes pregosta, dodajte malo mleka.
- Če se vam zdi, da je mešanica preveč tekoča, dodajte kepico ali polovico sladoleda in sestavine še enkrat premešajte.
Korak 5. Mlečni napitek nalijte v ohlajen kozarec
Ko ima mešanica pravo konsistenco in konsistenco, jo lahko z žlico odstranite iz mešalnika in prelijete v kozarec. Če se zmes topi ali teče prehitro/enostavno, obstaja velika verjetnost, da je mešanica mlečnega napitka preveč tekoča (ali ste jo predolgo stepeli) in bo morala dodati še sladoled.
- Čez stepeno smetano dodamo stepeno smetano in eno češnjevo maraskino (ali običajno češnjo). Vrh mlečnega napitka lahko okrasite tudi s poljubnimi dodatnimi sestavinami (npr. Sveže jagode za mlečni napitek z okusom jagode).
- Mlečne napitke postrezite z žlicami in slamicami.
2. del 3: Izbira materialov
Korak 1. Izberite visokokakovosten vanilijev sladoled
Za večino mlečnih napitkov boste morali pripraviti osnovo vanilijevega sladoleda, tudi če želite narediti mlečni napitek z okusom čokolade in jagode! Vanilijev sladoled ima dovolj sladek okus, tako da dodane sestavine, kot so aromatiziran sirup, piškoti ali sladkarije, ne bodo naredile mlečnega napitka preveč sladkega.
- Poiščite zelo slane sladoledne izdelke. Izberite dve znamki sladoleda enake velikosti (na primer 500 ml ali 1 liter) in vsak izdelek držite z vsako roko. Izdelek težjega okusa je lahko boljša osnova za mlečni napitek.
- Lažji sladoled vsebuje več zraka. Pri mešanju sestavin za mlečni napitek se bo zrak v mešanici povečal, tako da se konsistenca mlečnega napitka ne bo počutila gosto in kremasto. Zato izberite sladoledni izdelek, ki je gostejši od sladoleda, ki je zelo lahek / drobljiv, da v osnovnih sestavinah ne bo preveč zraka.
- Seveda lahko uporabite poljuben okus sladoleda, zato lahko, če želite eksperimentirati, izberete izdelek, ki ni vaniljev sladoled. Če želite pripraviti metine mlečne napitke s čokoladnimi žetoni, vendar ne želite prenašati težav pri iskanju/pripravi izvlečkov mete in čokoladnih žetonov, se odločite za metin sladoled s čokoladnimi žetoni.
Korak 2. Izberite visoko kakovostno mleko
Polnomastno mleko je morda boljša možnost za mlečni napitek, ker ima bogatejši okus in ima za posledico gostejši mlečni napitek. Če pa imate raje posneto mleko, sojino mleko ali mleko iz oreščkov, jih uporabite. Ne pozabite, da so ti mlečni izdelki bolj tekoči, zato boste morda morali zmanjšati količino mleka ali dodati več sladoleda, da dobite želeno konsistenco.
Če lahko, poiščite kakovostno mleko, ki ga pridelajo na lokalnih kmetijah. Boljša je kakovost dodanih sestavin, boljši je končni rezultat vašega mlečnega napitka
3. del 3: Poskusite variacije na receptu za mlečni napitek
Korak 1. Naredite mlečni napitek s čokoladnim sladom
V mešalnik dodajte 3 kepice vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka in 30 ml slada v prahu.
Poiščite sladne izdelke v prahu, ne instant sladnega mleka ali tekočih sladnih arom. Sladni prah lahko zagotovi najbolj pristen okus
Korak 2. Naredite čokoladni mlečni napitek
V mešalnik dajte 3 kepice vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in 60 ml čokoladnega sirupa.
Za najboljši okus poiščite čokoladno omako z visoko vsebnostjo kakava
Korak 3. Naredite mlečni napitek z okusom jagode
Uporabite 250 gramov jagod (odstranite cvetne liste) ali 60 ml jagodnega sirupa, 3 žlice vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka in žličko vanilijevega ekstrakta.
Korak 4. Naredite mlečne napitke z okusom piškotov in smetane
V mešalnik dodajte 3 svoje najljubše piškote (najprej jih zdrobite ročno) skupaj s 3 kepicami vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka in žličko vanilijevega ekstrakta.
Korak 5. Naredite mlečni napitek s svojimi najljubšimi sladkarijami
Pripravite osnovno mešanico mlečnega napitka s 3 kepicami vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka in žličko vanilijevega ekstrakta. Preden pretepite, dodajte pest vaših najljubših sladkarij ali čokoladic (narezanih na majhne koščke).
Korak 6. Naredite mlečni napitek z osoljeno karamelno pereco in čokoladne žetone
V osnovno mešanico mlečnega napitka z okusom slada dodajte malo karamelne omake, pest zdrobljenih prest in čokoladne žetone. Za pripravo osnovne mešanice zmešajte 3 kepice vanilijevega sladoleda s 60 ml mleka in 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta.
Korak 7. Naredite mlečni napitek z okusom bananine kreme
V mešalnik dajte 3 kepice vanilijevega sladoleda, 60 ml mleka, eno čajno žličko vanilijevega ekstrakta, 1 banano in škatlo mešanice vanilijevega pudinga v prahu.
