Večina šunke, kupljene v trgovini-naj bo to pečena, okrogla ali šunka brez kosti-je pravzaprav kuhana. Ko ga prinesete domov, morate meso segreti za serviranje! Če se pražena šunka segreje na nizki temperaturi, se prepreči, da bi se posušila, medtem ko kuhanje šunke z okroglimi kroglicami na visoki temperaturi z nekaj vode ohrani vlažnost mesa. Sledite navodilom za ogrevanje šunke po teži, da boste lahko vsakič pojedli okusno šunko!
Korak
Metoda 1 od 3: Segrejte praženo šunko
Korak 1. Šunko narežite na več kosov
Velikost kosov lahko prilagodite po svojih željah, vendar je meso za lažje serviranje na tanko narezano. Lahko narežete celo šunko ali pa le nekaj kosov glede na število ljudi, ki jo jedo.
Korak 2. Trakove šunke položite v plitki pekač, nato pokrijte s folijo
Ta pokrov služi, da tekočina, ki priteče iz šunke, ne izteče iz ponve, da se šunka ne izsuši. Folija naj se tesno prilega ponvi, da prepreči uhajanje toplote.
Korak 3. V pečici segrejte šunko
Temperaturo pečice nastavite na 135 stopinj Celzija. Trajanje segrevanja šunke je odvisno od njene teže. Vsakih 0,5 kg šunke je treba segrevati 10 minut.
Korak 4. Preverite, ali se šunka ne izsuši
Ko je čas kuhanja približno na polovici, rahlo odprite konce pekača. Kosi šunke naj bodo videti rahlo rožnati. Če je šunka bela, to pomeni, da je meso suho. V ponev dodajte nekaj žlic vode, nato šunko postavite nazaj v pečico.
Metoda 2 od 3: Segrevanje šunke, narezane na kolobarje
Korak 1. Šunko "položite" položite v ponev
"Polaganje" šunke v kolobarje lahko pomaga preprečiti uhajanje tekočine. To bo tudi preprečilo, da bi se začimbe, ki jih običajno najdemo v okroglo narezani šunki, izsušile in se prilepile na ponev.
Korak 2. Šunko pokrijemo z debelo folijo
Šunko je treba pokriti, pokrov pa prilepiti na konce ponve. Debela folija (v nasprotju z običajno folijo) preprečuje izsušitev šunke.
Korak 3. 10 minut segrejte 0,5 kg šunke
Temperaturo pečice nastavite na 163 stopinj Celzija, nato 5 kg šunke segrejte 10 minut. Šunke, kupljene v trgovini, bi morale imeti notranjo temperaturo 60 stopinj Celzija, preostale šunke pa v notranjosti segreti na 71 stopinj Celzija.
Korak 4. Šunko preverite po polovice časa kuhanja
Šunko odstranite iz pečice, ko je na polovici časa kuhanja. Odprite rob pekača in v šunko vstavite termometer za meso. Temperatura naj bo 81 stopinj Celzija. Če je šunka bela in suha, dodajte nekaj kapljic vode v ponev, nato pa tesno zaprite pokrov, preden ga vrnete v pečico.
Korak 5. Vsak kos šunke v mikrovalovni pečici
Rezine šunke položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, nato pokrijte s papirnatimi brisačkami. Vsak kos šunke segrevajte 1 minuto.
Metoda 3 od 3: Segrejte šunko brez kosti
Korak 1. Šunko položite v plitvo ponev
V ponev dodajte pol skodelice (119 ml) vode. To bo pomagalo ohraniti vlago v šunki in ohraniti meso vlažno po segrevanju.
Korak 2. Pekač pokrijte s folijo
Rob folije je treba prilepiti na rob pekača. Robove folije obvezno stisnite ali napolnite, da pri segrevanju šunke ne uhaja toplota.
Korak 3. Ogrevajte 0,5 kg šunke 20-30 minut
Pečica mora biti nastavljena na 163 stopinj Celzija. Po polkuhanem šunki preverite notranjo temperaturo mesa. Njegova notranja temperatura naj bi dosegla 71 stopinj Celzija.
Korak 4. Zmanjšajte čas kuhanja koščene šunke
Če je šunka še odkoščena, segrejte 0,5 kg šunke 15-20 minut. Druga metoda je popolnoma enaka kot pri segrevanju šunke brez kosti-pršut položite s pol skodelice vode (119 ml) v plitvo ponev, nato pokrijte s folijo.
Korak 5. Po polovici časa kuhanja preverite šunko
Šunko odstranite iz pečice, ko je na polovici časa kuhanja. Odprite rob pekača in v šunko vstavite termometer za meso. Temperatura naj bo 81 stopinj Celzija. Če je šunka bela in suha, dodajte nekaj kapljic vode v ponev, nato pa tesno zaprite pokrov, preden ga vrnete v pečico.
Nasveti
- Šunka, narezana na kolobarje, se zaradi nizke vsebnosti vode zelo hitro posuši. Morda boste raje jedli šunko, narezano na kolobarje brez segrevanja.
- Preden daš v pečico, lahko popečeš katero koli vrsto ogrete šunke. Nekatere šunke, pripravljene za uživanje, vsebujejo začimbe in navodila za kuhanje v paketu. Lahko jih kupite tudi ločeno.
