Makaroni in sir v hladilniku vas kličejo, ampak kako ga segrejete, da ostane tako okusen, kot je bil prvič? Ponovno segrevanje makaronov in sira je včasih težavno, rezultat pa je preveč suh ali masten, včasih pa oboje! Ta članek vas bo naučil, kako se izogniti tem težavam in segrejte makarone in sir, da bodo lahko tako mehki in kremasti, kot so bili sveže kuhani.
Korak
Metoda 1 od 3: Segrevanje makaronov in sira v mikrovalovni pečici
Korak 1. V skledo, primerno za mikrovalovno pečico, položite toliko makaronov in sira, kot želite
Preden nadaljujete, se prepričajte, da je vaša posoda iz stekla ali plastike, ki je varna za mikrovalovno pečico.
Ne segrevajte več kot tisto, kar boste uporabili. Bolj pogosto boste segrevali makarone in sir, manj sladek bo
Korak 2. Dodajte mleko
Testenine med kuhanjem še naprej absorbirajo vlago, kar pomeni, da dlje ko pustite makarone in sir, bolj bo suh. Skrivnost ohranitve ali oživitve prvotne teksture je v tem, da med segrevanjem dodate malo mleka. Čas, ki ga potrebujete, je odvisen od vaših makaronov in sira. Začnite tako, da v skodelico makaronov in sira vmešate 1 žlico mleka. Mleko se ne bo dobro mešalo, dokler se makaroni in sir ne segrejejo. Zato ne skrbite, če je sprva videti nekoliko mokro.
Za bogatejšo teksturo in okus lahko zamenjate tudi smetano ali pol in pol
Korak 3. Makarone in sir pokrijte s plastično folijo
En konec pustite rahlo odprt, da izteče para.
Če se ne počutite udobno pri uporabi plastične folije v mikrovalovni pečici, lahko ploščo položite tudi na glavo, vendar pred tem odstranite rokavice, saj se lahko posode segrejejo. Lahko odda tudi vročo paro, ki vas lahko opeče
Korak 4. Nežno segrejte makarone in sir na srednji temperaturi (50%)
To bo zmanjšalo možnost, da bo sir odpadel in se ločil, kar bo povzročilo preveč mastne makarone in sir. Časovnik nastavite na 1 minuto za eno porcijo ali 90 sekund za večje porcije. Ko je časovnik izklopljen, vmešajte makarone in sir. Nato ga kuhajte v intervalih 30-60 sekund, dokler ne doseže želene temperature.
Če vaša mikrovalovna pečica nima vrtljivega vrtiljaka, segrejte svoje makarone in sir v 45-sekundnih intervalih, vmes obrnite posodo
Korak 5. Dodajte prelive, če želite, in uživajte
Tudi skrbno segreti makaroni in sir lahko izgubijo del okusa. Da bi vas nekoliko razveselili, poskusite potreseti nekaj parmezana, sol in poper, malo masla ali nekaj česnovega sira. Za malo drugačen okus lahko poskusite dodati sojino omako, malo kajenskega popra ali celo pekočo omako. Bon za apetit!
Metoda 2 od 3: Segrevanje makaronov in sira v pečici
Korak 1. Pečico segrejte na 350 ° F (175 ° C)
Pečica je odličen način za segrevanje velikih količin makaronov in sira, še posebej, če segrejete ostanke.
Korak 2. Makarone in sir položite v plitvo posodo, odporno na pečico
Za uporabo je primeren stekleni pekač.
Korak 3. Dodajte mleko
Dodajte 1 žlico mleka na 1 skodelico makaronov in sira. Vendar preskočite ta korak, če segrejete jed iz makaronov in sira s hrustljavim prelivom.
Korak 4. Pekač prekrijemo s folijo in pečemo, dokler se toplota enakomerno ne porazdeli
To bo trajalo 20-30 minut.
Korak 5. Za okusen preliv na vrh dodajte še sir
Čez makarone in sir dodajte nariban sir (sir cheddar se bo odlično obnesel!). Po 20 minutah odstranite folijo in kuhajte še 10 minut, dokler sirovi posipi ne postanejo mehurčki in rahlo porjavijo.
Za dodatno hrustljavost lahko v nariban sir potopite 2-3 žlice začinjenih drobtin, preden jih potresete po makaronih in siru
Metoda 3 od 3: Segrevanje makaronov in sira na štedilniku
Korak 1. Odstranite svoj dvojni kotel (ali ga zgradite)
Najboljši način za segrevanje makaronov in sira ter drugih kremastih testenin na štedilniku je uporaba dvojne brojlerke ali brain-marie. Dvojni kotel je sestavljen iz majhnega lonca, ki je zložen na drugo posodo, napolnjeno z vodo. Te zložene lonce postavimo nad ogenj, voda na dnu pa zavre in sprošča paro, ki hrano v zgornji posodi počasi segreje.
- Če nimate dvojnega piščanca, ga je enostavno narediti. Poiščite kovinsko ali stekleno (po možnosti pyrex) mešalno posodo, ki se ujema z vrhom vaše najljubše majhne ponve. V ponev dodajte vodo, vendar ne toliko, da se dotakne dna posode. Hrano dodajte v skledo, lonec s posodo postavite na štedilnik in na srednji vročini.
- Če dvojni brojler ni možnost, uporabite običajno ponev; pazite le, da ne zažgete svojih makaronov in sira.
Korak 2. Na svoj dvojni brojler ali v ponev položite toliko makaronov in sira, kot želite
Segrevajte le toliko, kolikor želite pojesti. Kakovost hrane se bo po drugem ponovnem segrevanju zagotovo zmanjšala.
Korak 3. Makaronom in siru dodajte mleko
To bo pomagalo omaki obnoviti vlažnost in prvotno teksturo. Začnite tako, da med mešanjem dodate približno žlico mleka na skodelico makaronov in sira. Med segrevanjem makaronov in sira lahko dodate več mleka, če se začnejo videti suhi ali lepljivi.
- Če dodate makarone in sir pol žlice masla, se bo okus in tekstura še izboljšala.
- Mleko lahko zamenjate tudi s pol in pol ali celo smetano za bogatejšo teksturo.
Korak 4. Makarone in sir segrejte nad vrelo vodo ali v majhni ponvi nad štedilnikom na srednjem ognju
Pazite na ponev in nenehno mešajte, dokler makaroni in sir ne dosežejo želene vročine in teksture. Odvisno od vašega štedilnika lahko ta postopek traja od 3 do 10 minut.
- Bodite potrpežljivi in ne pregrevajte svojih makaronov in sira, sicer se lahko makaroni in sir ločijo in postanejo mastni.
- Če so makaroni pri segrevanju videti suhi, med mešanjem dodajte eno mleko naenkrat.
Korak 5. Prilagodite manjkajoče okuse
Tudi pravilno segreti makaroni in sir lahko izgubijo del okusa. Razmislite o tem, da dodate nekaj unč naribanega sira ali nekaj žlic naribanega parmezana, ko se segreje. Za dodaten okus lahko dodate tudi česen v prahu ali malo kajenskega popra.
Opozorilo
Pri segrevanju makaronov in sira bodite previdni. Posode, ogrevane v mikrovalovni pečici, se lahko zelo segrejejo. Uporabite držala ali rokavice za pečico
Sorodni wikiHows
- Kako narediti makarone in sir
- Kako narediti Rotel z mleto govedino
- Kako narediti omake
