Shranjevanje hrane v zamrzovalniku je enostaven in varen način, da jo ohranite svežo za kasnejšo uporabo. Vendar pa zunanji zrak, ki zadene zamrznjeno hrano, lahko povzroči njeno zmrzovanje, zaradi česar je hrana grda in neprijetna. Ozebline je razmeroma enostavno opaziti, vendar obstajajo nekateri znaki, ki jih lahko takoj vidite, ko preverite zamrznjeno stanje hrane. Obstajajo številne preproste rešitve, ki pomagajo upočasniti proces zamrzovanja in ohraniti svežo shranjeno hrano čim dlje.
Korak
1. del od 2: Prepoznavanje zamrznjenega Mutunga
Korak 1. Preverite embalažo hrane
Rahle odprtine v embalaži za živila ali solze v plastiki kažejo, da je bila hrana izpostavljena hladnemu zunanjemu zraku in je bolj verjetno, da bo zmrznila.
Korak 2. Preverite hrano
Odprite embalažo in preverite, ali ima hrana suha območja, je razbarvana ali ima ledene kristale. Hrana s katero koli od teh lastnosti je zelo verjetno zgorela v zamrzovalniku.
- Sprememba barve zamrznjene hrane je odvisna od vrste hrane. Toda zamrznjena ovčetina bo pri perutnini (piščanec) videti bela, v mesu sivkasto rjava (v zrezku), bela v zelenjavi in v sladoledu tvori ledene kristale.
- Nagubana drobtina v mesu ali zelenjavi je tudi pokazatelj, da je hrana zamrznjena.
Korak 3. Vonjajte hrano
Povohajte hrano, vonjate po neprijetni plastiki in zastarelem vonju zamrzovalnika? Ko maščoba v hrani pride v stik z zrakom izven embalaže in oksidira, ustvari neprijeten vonj v zamrzovalniku in vonj, ki ga povezujemo z zmrzovanjem.
Korak 4. Preverite datum
Živila, kupljena v trgovinah, so običajno označena z datumom skladiščenja. Preverite nalepke in preverite, ali je bila hrana shranjena po navedenem datumu. Če je rok shranjevanja pretekel ali so nastali ledeni kristali, je hrana verjetno zamrznjena.
Korak 5. Ravnajte z zamrznjeno hrano
Zamrznjena hrana je še vedno varna za uživanje. Večino užitnega dela hrane lahko prihranite tako, da odstranite zamrznjeni del, nato pa preostanek predelate in pojeste kot običajno.
- Če se je zamrznjeno meso razširilo, je najbolje, da hrano preprosto zavržete. Čeprav je hrana še vedno varna za uživanje, bo imela blag ali celo čuden okus.
- Zamrznjen sladoled bo na površini tvoril ledene kristale, ki so pravzaprav še užitni, čeprav niso zelo okusni.
2. del 2: Preprečevanje zmrzovanja
Korak 1. Hrano tesno zaprite
Za shranjevanje živil uporabite posebne plastične vrečke za zamrzovanje, zamrznjeno hrano pakirajte v plasteh, da preprečite izhlapevanje vode. Pakirana živila, kupljena v trgovinah, običajno zdržijo v zamrzovalniku do 1-2 meseca. Če pa ga nameravate shraniti dlje, hrano tesneje zapakirajte.
Hrano shranjujte v nepredušnih posodah (juha, juha, sadje) ali vakuumski embalaži (ribe, meso)
Korak 2. Odprto hrano ponovno zapakirajte
Ko se zamrznjena zapakirana hrana iz trgovine odpre, se na embalaži razbije vlažilni pečat in ne bo več zadrževal vlage zamrznjene hrane. Ker živilo ni več zaščiteno, ga je treba prepakirati.
Na primer, odprite vse odprte vreče zelenjave v posebno vrečko za zamrzovanje ali odstranite zamrznjene ribje palčke iz odprte škatle in jih shranite v posebni posodi za shranjevanje v zamrzovalniku. Je učinkovit način za pakiranje in shranjevanje odprte zamrznjene hrane
Korak 3. Preverite temperaturo zamrzovalnika
Temperatura zamrzovalnika mora biti nastavljena na najmanj -18 stopinj Celzija ali manj.
Temperature, višje od -18 stopinj Celzija, ali neskladne temperature (zaradi odpiranja in zapiranja vrat zamrzovalnika) povečajo nevarnost zmrzovanja
Korak 4. Zamrznjene hrane ne shranjujte predolgo
Vsa zamrznjena živila je treba zaužiti v roku, ki je priporočen na nalepki na embalaži.
- Zamrznjeno hrano označite z datumom uporabe in jo pojejte v priporočenem roku.
- Ne pozabite: zamrznjena hrana je še vedno varna za uživanje, vendar se je njena kakovost poslabšala.
Korak 5. Namočite z ledom
Namakanje z ledom je star način shranjevanja hrane. Surovo hrano namočite v vodi in pustite, da se plast vode zmrzne, da na hrani nastane ledena odeja. Nato ledeno hrano ponovno namočite v vodi in pustite, da voda zmrzne v drugo plast ledu. To potopitev bo končana šele po nastanku dovolj debele plasti ledu, ki bo živila zaščitila pred izpostavljenostjo zunanjemu zraku.
- Ribe so zaradi ohranjanja pogosto potopljene v led. Druga surova živila, ki jih lahko zamrznete na ta način, so piščanec in drugo meso.
- Namakanje z ledom bo prihranilo tudi stroške nakupa plastične embalaže.
Nasveti
- Hrano zavijte v poseben zamrzovalni papir ali shranite v posebne zamrzovalne vrečke, da preprečite zmrzovanje.
- Zamrznjena hrana ne bo dobrega okusa, vendar bo vseeno užitna. Ozebline pomenijo le, da je območje hrane izgubilo veliko vlage.
