Jagode in smetana so tradicionalna angleška sladica in popoldanski prigrizek. Do sedaj je bila ta jed še vedno pripravljena na klasičen način, vendar obstaja veliko okusnih različic, ki jih je vredno poskusiti.
Sestavine
Originalni recept
- 2 skodelici svežih jagod
- 2 skodelici mlečne smetane
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (neobvezno)
- 3 žlice balzamovega kisa (neobvezno)
Jagode s kremo Mascarpone
- 2 skodelici svežih jagod
- 2 žlici sladkorja
- 1 strok/vanilija
- 1 skodelica kremnega sira mascarpone
- 1 skodelica jogurta brez okusa
Jagode s pomarančno kremo
- 2 skodelici svežih jagod
- 2 skodelici svežega mleka
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 pomarančo, ki jo naribamo in stisnemo
- 1 limono, da naribamo kožo in jo stisnemo
- 1 strok/vanilija
- 1 skodelica pomarančnega sorbeta
Korak
Metoda 1 od 3: Izvirni recept
Korak 1. Izberite jagodo
Jagode in smetana so najboljši preprosti, olupljeni prigrizki z okusom jagode. Zamrznjene ali kašaste jagode ne bodo koristile; izberite sveže jagode, ki so na vrhuncu zrelosti. Jagode morajo biti rubinasto rdeče in čvrste, s svetlo zelenim vrhom.
Korak 2. Operite jagode
Dajte ga v cedilo in nežno sperite z vodo, previdno očistite vse strani. Z jagodami ne ravnajte preveč grobo, sicer se lahko pojavijo modrice.
Korak 3. Izrežite jagode
Jagode in smetano običajno postrežemo z jagodami, razrezanimi na polovice ali četrtine, vendar ste tukaj svobodni.
- Z nožem odrežite zelene vrhove. Ne razrežite preveč jagodnega mesa.
- Jagode prerežite po dolžini na pol.
- Notranjost prerežite na pol, da naredite štiri kose.
Korak 4. Sestavine za kremo zmešajte
Združite mlečno smetano, sladkor in po želji dodajte vanilijo in kis v skledo. Z metlico zmešajte vse sestavine in pomagajte, da se sladkor raztopi.
- Okusite smetano. Za večjo sladkost dodajte še sladkor.
- Če želite poskusiti drugo sladilo, uporabite med ali agavin sirup.
Korak 5. Položite jagode v kozarec
Vsakdo bo dobil približno 1/2 skodelice jagod.
Korak 6. Kremo prelijemo po jagodah
Vsakemu kozarcu v enakih delih dodajte smetano. Počasi prelijemo po jagodah. Postrezite takoj.
Metoda 2 od 3: Jagodna in mascarponejeva krema
Korak 1. Obdelajte jagode
Dajte ga v sito in previdno sperite. Z nožem odrežite zelene vrhove. Jagode po dolgem prerežemo, nato pa narežemo na četrtine.
Korak 2. Jagode damo v skledo in potresemo z 1 žlico sladkorja
Jagode pustite v posodi 5-10 minut, dokler voda ne izteče.
Korak 3. Pripravite mešanico mascarpone
Medtem ko jagode reagirajo s sladkorjem, da sprostijo vodo, pripravite mascarpone.
- Mascarpone sir in jogurt dajte v skledo. Dodajte preostali sladkor in stroke vanilije.
- Vse sestavine zmešajte skupaj. Temeljito premešajte ali premešajte z metlico.
Korak 4. Postrezite
Na servirni krožnik dodajte žlico mascarpone sira. S hrbtno stranjo žlice potisnite sredino kreme. Rezine jagod položite v mascarpone.
- Po jagodah potresemo preostalo vodo iz sklede z jagodami.
- Če želite, nad vsako porcijo zdrobite malo kruha. Zdaj je jed pripravljena za serviranje.
Metoda 3 od 3: Jagode in krema iz pomaranč
Korak 1. Obdelajte jagode
Dajte ga v sito in previdno sperite. Z nožem odrežite zelene vrhove. Jagode prerežemo po dolžini na pol, nato pa jih narežemo na četrtine.
Korak 2. Četrtino jagod položite v veliko skledo
Dodamo sladkor, naribano pomarančno lupinico in naribano limonino lupinico. Vse sestavine premešajte z žlico, tako da so jagode popolnoma pokrite. Posodo pokrijemo in postavimo v hladilnik, da vzhaja pol ure.
Korak 3. Nastrgajte skorjo in stisnite pomarančo in limono
Pomaranče in limone previdno operite, nato pa posušite. Z rezalko za lupino (če nimate strgala za sir) postrgajte zgornjo plast skorje v skledo. Nadaljujte, dokler koža ni naribana, pomarančo in limono prepolovite in nato stisnite.
Korak 4. Naredite pomarančno kremo
Kremo dajte v skledo. Dodajte strgan vanilijev fižol, pomarančni sok in limonin sok. Mešanico stepemo, dokler se krema ne zgosti, da nastanejo mehki vrhovi.
Korak 5. Postrezite jagodno in pomarančno kremo
Vsak obrok pripravite v kozarcu za martini ali majhni stekleni skledi.
- Na dno kozarca za martini položite merico pomarančnega sorbeta.
- Dodajte plast namočenih jagod.
- Končajte z žlico pomarančne kreme.
- Za okras potresemo z naribano temno čokolado ali sesekljanimi orehi.
