Brstični ohrovt je zelo hranljiva in vsestranska zelenjava. Brstični ohrovt vsebuje velike količine vitamina C in vitamina K ter veliko antioksidantov. Žveplo, ki ga vsebuje brstični ohrovt, lahko pomaga tudi pri razstrupljanju telesa. Brstični ohrovt lahko skuhamo na več načinov in ne potrebujemo veliko začimb, da bi dali svoj okus.
Sestavine
Kuhani brstični kalček
- 4 skodelice brstičnega ohrovta
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 2 žlici masla
Pečeni brstični kalček, mešano ocvrt
- 2 unci brstičnega ohrovta
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Sol za okus
- Poper za aromo
- 2 žlici limoninega soka
Brstični ohrovt na žaru
- 1 1/2 unče brstičnega ohrovta
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 žličke črnega popra
Debel prepražen brstični kalček
- 1 1/2 unče brstičnega ohrovta
- 2 žlici masla
- 1 čajna žlička soli
- 1 strok česna pretlačen
Korak
Metoda 1 od 4: Kuhan brstični kalček
Korak 1. Segrejte vodo do vretja
Na štedilnik postavite lonec z vodo, dodajte ščepec soli in počakajte nekaj minut, da voda zavre.
Korak 2. Operite brstični ohrovt
4 skodelice brstičnega ohrovta operite pod hladno tekočo vodo, olupite rumene liste.
Korak 3. Brstični ohrovt položite v vrelo vodo in kuhajte 10-15 minut
Kuhajte do mehkega, če lahko vanj vtaknete vilice, so brstični ohrovt pripravljeni za odstranitev.
Korak 4. Odstranite in posušite brstični ohrovt
Ko je mehka, jo morate samo začiniti in pripraviti za uživanje. Brstični ohrovt začinite z 1 čajno žličko soli, 1/4 čajne žličke popra in 2 žlicama masla. Uživajte, ko je vroče.
Metoda 2 od 4: mešanica ocvrt brstični ohrovt
Korak 1. Operite in nasekljajte brstični ohrovt
Operite s hladno vodo in olupite rumene liste. Nato ga prerežite na pol od konice do stebla, tako da znotraj stebla naredite rez 1,3 cm, da se enakomerno segreje po notranjosti brstičnega ohrovta.
Korak 2. V ponvi segrejte 1/4 skodelice olivnega olja na srednjem ognju
Poskrbite, da bo ponva, ki jo uporabljate, dovolj velika, da sprejme koščke brstičnega ohrovta.
Korak 3. Brstični ohrovt položite v ponev s stranicami navzdol in začinite z začimbami
Po okusu dodajte poper in sol.
Korak 4. Prepražimo brstični ohrovt
Na eni strani kuhajte 5 minut do zlato rjave barve, na drugi strani pa obrnite, da se peče.
5. korak V ponvi nalijte 1/3 skodelice vode
Voda, ki jo zagotovite, bo lahko prekrila celotno dno ponve. Brstični ohrovt kuhajte, dokler vsa tekočina ne izhlapi in zelenjava ni kuhana. Nato dodajte 2 žlici limoninega soka in postrezite vroče.
Metoda 3 od 4: Brstični brstični kalček na žaru
Korak 1. Pečico segrejte na 204ºC
Korak 2. Operite in olupite plasti brstičnega ohrovta
Operite v hladni vodi in zavrzite rumeni del. Za lažje kuhanje odrežite stebla.
Korak 3. V skledi začinite brstični ohrovt
Dodajte 3 žlice olivnega olja, 3/4 čajne žličke soli in 1/2 žličke črnega popra.
Korak 4. Brstični ohrovt vrzite, da se enakomerno premaže, in jih položite v enoslojni žar
Tako se bodo združili okusi in brstični ohrovt se bo enakomerno skuhal.
Korak 5. Brstični ohrovt pecite 35 - 40 minut, dokler ni mehak
Po 30 minutah z vilicami preverite, ali so brstični ohrovt mehki. Nekaj časa pretresite žar, da zagotovite enakomerno kuhanje zelenjave.
Korak 6. Postrezite
Potresemo s preostalo 1/4 čajne žličke soli in uživamo, ko je vroče.
Metoda 4 od 4: Debel prepečen brstični kalček
Korak 1. Segrejte vodo do vretja
Na štedilnik postavimo lonec z vodo, malo solimo in počakamo, da zavre.
Korak 2. Operite brstični ohrovt
1 1/2 unče brstičnega ohrovta odcedite pod hladno tekočo vodo in zavrzite vse rumene liste.
Korak 3. Izrežite brstični ohrovt
Prerežite ga na pol od konice do stebla, pri steblu pa naredite rez 1,3 cm.
Korak 4. Brstični ohrovt kuhajte 5-10 minut
Ko se zelenjava začne mehčati, jo odstranite.
Korak 5. Dodajte maslo, sol in česen v ponev, nato pa ga segrejte
V ponev dodamo 2 žlici masla, 1 čajno žličko soli in 1 strok zdrobljenega česna. Počakajte 1-2 minuti, da se sestavine segrejejo in česen sprosti aromo.
Korak 6. Brstični ohrovt kuhajte 3-5 minut ali dokler rahlo ne porjavi
Nežno premešajte, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo. Če ponev postane presuha, dodajte še 1 žlico masla.
