Slive so eno najbolj okusnih poletnih sadežev, a samo en ugriz bo pustil gube v ustih. Ko zori, postane okus sliv slajši in mehkejši, zaradi česar je veliko prijetnejše za uživanje. Oglejte si 1. korak, če želite izvedeti, kako shraniti/trgati slive, da dosežejo zrelo, sočno in najslajše stanje v samo enem do dveh dneh.
Korak
Korak 1. Slive shranite v čisto papirnato vrečko
Uporabite lahko katero koli vrsto papirnate vrečke, vendar mora biti notranjost prazna in napolnjena samo s slivami. Ko slive (in drugo sadje) zorijo, oddajajo etilen (spojina v rastlinah, vključno s sadjem, ki igra vlogo v procesu zorenja). Sadje položite v papirnato vrečko z zloženim vrhom, da plin etilen zadrži okoli sadja, kar bo pospešilo proces zorenja.
- Obstaja hitrejši način, in sicer tako, da vrečko zrelih banan postavite s slivami. Etilen iz banan bo pospešil proces zorenja sliv.
- Ne shranjujte sliv v plastičnih vrečkah. Uporaba neporozne vrečke bo blokirala vstop svežega zraka, slive pa bodo imele kasneje smešen okus.
- Če želite, lahko slive zorite tako, da jih namestite v posodo za sadje namesto v papirnato vrečko/vrečko. Vaše slive bodo še zorele, le ne tako hitro.
Korak 2. Vrečko shranite pri sobni temperaturi (20-25 ° C)
Slive najbolje zorijo, ko je temperatura skladiščenja med 20 in 25 stopinjami Celzija. Hranite jih pri tej temperaturi, dokler niso popolnoma zreli.
- Vreče ne shranjujte v bližini okna na neposredni sončni svetlobi, saj se bodo slive pregrele in bodo hitro zgnijele.
- Podobno, če shranite slive v hladilniku ali pri nizkih temperaturah, preden dozorijo. Plod bo utrpel škodo, ki se imenuje hladna škoda. Posledično slive ne bodo nikoli postale sočne in sladke; namesto tega boste našli škrobne, brez okusa slive.
Korak 3. Preverite zrelost sliv
Če je zrela sliva zrela, najlažje ugotovite tako, da kožo rahlo pritisnete s prstom. Če pritisk prsta ustvari rahlo vdolbino, so slive verjetno zrele. Če se koža slive ob pritisku še vedno počuti čvrsto, boste morali še malo počakati. Če vaš prst z dotikom naredi luknjo v lupini slive, to pomeni, da je proces zorenja predolg. Tu je še nekaj načinov za preverjanje pripravljenosti sliv:
- Opazujte teksturo slivove kože. Ko so slive zrele, je koža videti prašna.
- Dotaknite se slive blizu konice. Ko je sliva zrela, bo površina nekoliko mehkejša od ostale slive.
Korak 4. Uživajte v zrelih slivah
Slive lahko uživate neposredno ali predelate, takoj ko zorijo. Če želite ustaviti postopek zorenja in podaljšati obstojnost sliv, jih shranite v hladilniku na suhi strani.
