Ali ne morete jesti mleka in jajc, a vseeno želite jesti okusne tople palačinke? Ne skrbi! Recept za palačinke brez mleka in jajc spodaj je mogoče enostavno in hitro narediti. Poleg tega je zelo dobrega okusa!
Sestavine
Za: 10-12 palačink (ali 3 palačinke, če uporabljate oklepaje):
- Pšenična moka - 120 gramov - (50 gramov)
- Pecilni prašek - 2 žlički. - (1/2 žličke)
- Sladkor - 2 žlici. - (1 žlica.)
- Sol - 1/8 žličke. - (ščepec)
- Tekočine (voda ali ena od tekočin, predlaganih v razdelku Koraki); Ne pozabite, da je količina uporabljene tekočine res odvisna od debeline palačinke, ki jo želite
Korak
1. del od 2: Priprava testa za palačinke
Korak 1. Zmešajte suho mešanico
Vse suhe sestavine dajte v skledo, premešajte do gladkega.
Korak 2. Dodajte tekočino po okusu
Večino tekočin lahke konsistence, kot so voda, sadni sokovi, smetana in mleko (vključno z mlekom rastlinskega izvora, na primer sojino ali mandljevo), lahko dodamo v testo za palačinke. Vendar pa obstaja nekaj osnovnih razlik, ki jih morate razumeti glede načina priprave palačink, palačink (tanjših palačink, drugače imenovanih "omlete") in vafljev:
- Glede na to, da testo za krep, palačinke in vaflje zahteva različne količine tekočine, je težko določiti določeno količino. Če še nikoli niste delali palačink, poskusite narediti testo v konsistenci zelo goste omake iz zrezkov. Preverite, ali vam je debelina všeč. Če ne, ponovno prilagodite z dodajanjem tekočega ali suhega testa. Ne bojte se eksperimentirati!
- Na primer, če želite narediti en belgijski vafelj, poskusite najprej zmešati 125 ml. tekočina s 3-4 žlici. suho testo, dobro premešajte. Če konsistenca ni pravilna, dodajte več tekoče ali suhe mešanice, dokler ne dosežete želene konsistence.
Korak 3. Testo mešamo do gladkega
Testo je pripravljeno za uporabo, če pri vlivanju teče gladko. Za pripravo vafljev se prepričajte, da je testo dovolj debelo, a vseeno nalivno. Za palačinke naredite testo, ki je nekoliko bolj tekoče od testa za vaflje. Medtem za krep naredite zelo tekoče testo (njegova konsistenca je skoraj kot tekoče mleko).
- Ali poznate čevljarje? To testo lahko uporabite tudi za pripravo te tipične britanske slaščice. Poskusite mešati sadje, sladkor in zgoščevalne sestavine po okusu, da naredite osnovno čevljarsko testo. Po tem uporabite testo za palačinke z zelo gosto konsistenco, kot so testenine, da ga lahko razmažete po površini čevljarja. Količino sladkorja v testu lahko tudi podvojite, da bo preliv slajši.
- Če želite dodati arome, si oglejte nasvete za nasvete, ki so okusne in jih je vredno poskusiti.
2. del 2: Kuhanje palačink
Korak 1. Testo vlijemo v vročo ponev
Po potrebi s krožnimi gibi nagnite ponev, da postane testo tanjše in bolj enakomerno.
Korak 2. Palačinke kuhajte, dokler se na površini ne pojavijo majhni mehurčki
Korak 3. Palačinke obrnite z lopatko
Kuhajte še naprej, dokler obe strani palačinke ne postaneta zlato rjave barve. Po potrebi lahko dodate malo olja, masla ali margarine, da se testo ne sprijemi na ponev.
Korak 4. Odcedite palačinke in takoj postrezite
Dodajte toliko prelivov, kot želite, na primer banane, stepeno smetano, jagode, javorjev sirup itd.
Nasveti
- Lahko naredite veliko serijo suhega testa za palačinke in ga dolgo časa hranite v zaprti posodi. Če želite narediti palačinke, morate samo zmešati suho testo s tekočino po svojem okusu.
- Okusite testo za palačinke. Okus kuhane palačinke se ne bo veliko razlikoval od okusa testa. Zato okusite malo testa za palačinke in nato količino sladkorja in soli prilagodite svojemu okusu.
- Če želite, lahko dodate tudi arome. Uporabite močne arome, kot so cimet, muškatni orešček, vanilija, rjavi sladkor, javorjev sirup, mandljev sirup, pretlačene banane, jagode, borovnice ali celo Kool v prahu. Bodite ustvarjalni, kot želite!
- Če uporabljate ne-sladko aromo, boste običajno morali mešanici dodati malo sladkorja ali sladkornega sirupa. Počasi dodajte sladkor ali sladkorni sirup, dokler vam okus ne bo všeč (glejte poglavje Opozorilo).
- Za pripravo palačink z okusom sadja poskusite zmešati prah Kool-aid s količino sladkorja, navedeno na embalaži. Nato počasi v testo počasi vlijte mešanico prahu in sladkorja Kool-aid, medtem ko ga še naprej okusite, dokler vam okus testa ne bo všeč.
- Bodite previdni, "težke" trdne snovi, kot sta sladkor v prahu in velika kristalna sol, so v nevarnosti, da bi se usedle in jih je težko mešati z drugim testom. Za ohranitev konsistence testa vedno uporabljajte sladkor v prahu in sol z zelo finimi zrni. Če imate samo veliko kristalizirano sol, jo najprej poskusite zmleti, preden jo vmešate v testo
- Če želite, da je površina palačink bolj hrustljava, med kuhanjem testa za palačinke dodajte nekaj jedilnega olja (približno 1 žlica.).
