Pakirane instant mešanice testo za palačinke so običajno osrednji del, ko je čas za pripravo zajtrka za konec tedna. Presenečeni pa boste, kako enostavno se je naučiti pripraviti testo za palačinke iz nič s sestavinami v svoji kuhinji! Preberite ta članek za klasične recepte za palačinke in palačinke brez glutena.
Sestavine
Osnovno testo za palačinke
- 1 1/2 skodelice večnamenske moke (1 skodelica/skodelica = 240 ml)
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 žličke soli
- 1 1/2 skodelice mleka
- 2 jajci
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 čajna žlička vanilije (neobvezno)
Donos: 8 palačink
Brezglutensko testo za palačinke
- 1 skodelica riževe moke
- 1/3 skodelice krompirjevega škroba
- 3 žlice tapiokine moke
- 4 žlice pinjenca v prahu
- 1 pakiranje nadomestka sladkorja
- 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1/2 žličke soli
- 1/2 čajne žličke ksantanskega gumija
- 2 jajci
- 3 žlice olja repice
- 2 skodelici vode
Donos: 10 palačink
Korak
Metoda 1 od 2: Osnovno testo za palačinke
Korak 1. Zmešajte suhe sestavine v veliki skledi
Po tem v zmes počasi vlijemo mleko in dobro premešamo.
Korak 2. Dodajte jajca, vanilijo in rastlinsko olje
Testo dobro stepemo, dokler ni več grudic.
Korak 3. Segrejte ponev proti prijemanju na srednje močnem ognju
Pekač premažite z oljnim brizganjem, maslom ali rastlinskim oljem, da se prepreči lepljenje.
Korak 4. Testo vlijemo v ponev in kuhamo toliko časa, da je vsaka stran zlato rjava
Z lopatko obrnite palačinke in jih dvignite, ko so kuhane.
Korak 5. Takoj postrezite
Po želji dodajte sadje, javorjev sirup, stepeno smetano ali sladkor v prahu.
Metoda 2 od 2: Brezglutensko testo za palačinke
Korak 1. Suhe sestavine zmešajte skupaj v veliki skledi
Dodajte jajca, vodo in olje ter stepajte testo, dokler ne izginejo velike grudice.
Korak 2. Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev, ki se ne prijema
Pekač premažite z razpršilcem za olje, maslom ali rastlinskim oljem, da se prepreči lepljenje.
Korak 3. Zmes damo v ponev in kuhamo, dokler ne nastanejo mehurčki
Palačinke obrnite z lopatko in kuhajte, dokler obe strani ne postaneta zlato rjavi.
Korak 4. Postrezite takoj
Po želji dodajte javorjev sirup, sadje, stepeno smetano, orehe in druge dodatke.
