Če nimate pečice, lahko še vedno pečete torte z jiko. Zmešajte svojo najljubšo mešanico, kot sta pravi oves in cimet, ali zebra vanilija in čokolada. Prižgite oglje v jiku in postavite sufurijo na oglje, da se nekoliko segreje. Sufurijo, napolnjeno s testom, položite na jiko in zaprite pokrov. Vroče oglje razporedite po pokrovu jiko in pecite torto, dokler ni popolnoma kuhana.
Sestavine
Cimetova pšenična torta
- 3 skodelice (360 gramov) polnozrnate moke
- 2 žlici (15,5 gramov) cimeta
- 3 jajca
- 1/2 skodelice (100 gramov) rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice (100 gramov) margarine
- 1 žlica (12 gramov) sode bikarbone
- 1 ščepec soli
Za 1 porcijo torte
Marmorna torta
- 1/2 skodelice (100 gramov) margarine
- 1 skodelica (200 gramov) sladkorja
- 3 jajca
- 1 skodelica (125 gramov) večnamenske moke
- 1 čajna žlička (4 g) sode bikarbone
- 1 ščepec soli
- 2 žlici (30 ml) vanilije
- 2 žlici (30 ml) mleka
- 2 žlici (14 gramov) kakava v prahu
Za 1 porcijo torte
Korak
Metoda 1 od 2: Priprava pšenične pogače s cimetom
Korak 1. Stepite moko, cimet, sodo bikarbono in sol
Vzemite veliko skledo in dodajte 3 skodelice (360 gramov) polnozrnate moke. Nato dodajte 2 žlici (15,5 gramov) cimeta, 1 žlico (15 ml ali 12 gramov) sode bikarbone in ščepec soli ter mešajte, dokler se ne združi. Suhe sestavine za zdaj odstavimo.
Korak 2. 3-5 minut mešajte margarino in rjavi sladkor
1/2 lončka (100 gramov) margarine dajte v ločeno posodo in dodajte 1/2 skodelice (100 gramov) rjavega sladkorja. Z močno žlico ali električnim mešalnikom premešajte margarino in rjavi sladkor, dokler ne postaneta mehka in mehka.
Občasno strgajte stranice posode, še posebej, če uporabljate električni mešalnik
Korak 3. Stepajte 1 jajce naenkrat do 3 jajca
Hitrost mešalnika nastavite na nizko ali ustavite mešanje, če delate ročno. Odprite 1 jajce in ga dodajte mešanici margarine in rjavega sladkorja. Po tem mešamo, dokler se ne zmeša. Dodajte preostala 2 jajci, eno za drugim.
Jajca se bodo lažje zmešala s testom, če so pri sobni temperaturi
Korak 4. Dodajte mokre mešanice suhe sestavine, nato premešajte
Počasi mešajte suhe sestavine, dokler niso popolnoma gladke. Prepričajte se, da mešate tudi stranice in dno posode.
Korak 5. Prižgite oglje v jiku z vžigalnikom ali vžigalnikom
Vrh jikoja napolnite z ogljem in na dnu odprite dovod zraka. Nekaj oglja, ki je bilo uporabljeno od zadnje uporabe stekla, vstavite v omarico na dnu. Prižgite oglje in nato ventilator, da se ogreje.
Korak 6. Namažite sufurijo in vanjo razporedite testo
Na dno in stranice sufurije namažite margarino, da se torta ne prime na pekač. Mešanico cimetovega ovsa prelijemo po namaščeni sufuriji.
Če želite, da se torta enakomerno peče, po vrhu razmažite testo, tako da je enakomerno
Korak 7. Pokrijte sufurijo in nanjo položite vroče oglje
Previdno nataknite pokrovček sufurije, nato nanj položite 3-5 velikih ogljev. Oglje enakomerno razporedite po pokrovu, tako da se toplota enakomerno porazdeli po torti.
Korak 8. Sufurijo, napolnjeno s testom, položimo na jiko in pečemo 30 minut
Sufurijo zelo previdno odstranite in jo položite na vroče oglje jiko. Torto pečemo, dokler ni popolnoma kuhana.
Če želite preveriti, ali je torta gotova, v sredino torte vstavite vilice ali nabodalo. Ko so izvlečene, naj bodo vilice ali nabodala suha
Korak 9. Odstranite sufurijo iz jika in ohladite torto v sufuriji
Ko je torta končana s peko, dodatno previdno odstranite sufurijo iz jikoja in jo postavite na stran. Odstranite oglje s pokrova sufurije in ga odprite, tortico pa pustite v ponvi. Pustite, da se torta popolnoma ohladi, preden jo odstranite iz pekača.
Torta se bo drobila, če jo boste poskušali odstraniti, ko je še topla
Korak 10. Postrezite ovseno torto s cimetom
Po torti potresemo sladkor v prahu ali pa ga premažemo s plastjo svoje najljubše kreme. Na primer, torto pokrijemo s plastjo čokoladne smetane ali stepene smetane. Torto narežemo in postrežemo.
Ostanke peciva lahko hranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi 2 dni
Metoda 2 od 2: Pečenje peciva iz zebre
Korak 1. Margarino s sladkorjem stepajte 1-2 minuti
V veliko skledo dajte 1/2 skodelice (100 gramov) margarine in dodajte 1 skodelico (200 gramov) sladkorja. Z električnim mešalnikom zmešajte margarino in sladkor na srednji hitrosti do svetlobe in penastosti.
Če električnega mešalnika nimate, z močno žlico mešajte mešanico ročno
Korak 2. Vmešajte 3 jajca, vsako naenkrat
Odprite 1 jajce in ga dodajte mešanici margarine in sladkorja. Nato mešamo pri nizki hitrosti do gladkega. Odprite in dodajte preostali 2 jajci, vsako naenkrat, dokler se vse enakomerno ne premeša.
Z žlico postrgajte stranice posode
Korak 3. Vmešajte moko, sodo bikarbono in sol
Izklopite mešalnik in dodajte 1 skodelico (125 gramov) večnamenske moke, 1 čajno žličko (4 grame) sode bikarbone in 1 ščepec soli. Mešajte testo, dokler se moka ne zmeša.
Mešajte, dokler v testu ni grudic
Korak 4. Zmešajte vanilijo in mleko
V skledo nalijte 2 žlici (30 ml) vanilije in 2 žlici (30 ml) mleka ter premešajte z žlico. Če je testo predebelo, da bi ga bilo težko mešati, 1-2 krat vlijemo mleko, da se zmehča.
Če želite narediti samo vanilijevo torto, lahko uporabite to testo, ne da bi pripravili del čokolade
Korak 5. Če želite narediti spiralne marmorne pecivo, vmešajte kakav
Če želite narediti marmorno ali zebrino torto, vzemite približno 1 skodelico (240 ml) testa in ga položite v ločeno posodo. Odstavite in preostali mešanici v prvotni skledi dodajte 2 žlici (14 gramov) kakavovega prahu.
Ko se zmeša, mora biti čokoladna mešanica popolnoma rjava
Korak 6. Nalijte majhno količino sufurije
Papirnato brisačo ali čopič namočite v malo margarine in jo razporedite po dnu in ob straneh majhne sufurije. Margarina bo preprečila, da bi se torta zlepila, zato jo bo lažje odstraniti iz sufurije.
Sufurija, napolnjena s testo za torte, se mora prilegati v veliko sufurijo, ki bo držala oglje
Korak 7. V ponvi zamenjajte mešanico vanilije in čokolade, da naredite trakove
Veliko žlico pomočite v čokoladno mešanico in žlico vlijte v namaščeno sufurijo. Vzemite veliko žlico in jo potopite v mešanico vanilije. Nato žlico položite neposredno v čokoladno testo na pekaču. Vzemite še eno žlico čokoladne mešanice, nato še eno vanilijevo.
Nadaljujte z izmenjavo mešanice čokolade in vanilije, dokler ne dokončate zajemanja celotne mešanice v sufurijo
Korak 8. Segrejte jiko
Oglje položite na vrh jika. V zgornji del jika vstavite oglje in odprite dovod zraka blizu dna. Rahlo uporabljeno oglje, odkar ste nazadnje uporabljali jiko, položite v komoro na dnu in ga prižgite. Napihnite ali razpihajte dno jika, da segrejete oglje.
Prižig oglja, ki je bil uporabljen že prej, bo pomagal zmanjšati odpadke in pospešil segrevanje jiko
Korak 9. Veliko sufurijo segrevajte 5-10 minut
Pripravite veliko prazno sufurijo na vrhu jika, potem ko je oglje sivo in vroče. V sufurijo položite 3 kamne ali vanjo nalijte približno 2,5 cm peska. Nataknite pokrovček sufurije in pustite, da se segreje 5-10 minut.
Če uporabljate kamen, izberite ploščat kamen, tako da lahko pekač za torto postavite na ravno, ravno površino
Korak 10. Pekač za torto postavite v sufurijo, postavite pokrov in oglje
Pekač za torto z maso za torto postavite v sufurijo, tako da je na vrhu kamnov. Namestite velik pokrov sufurije, nato pa nanj enakomerno previdno položite vroče oglje.
Korak 11. Torto pečemo 50-60 minut
Če izgleda, da oglje gori, preden je pecivo pečeno, ga dodajte še, ko je čas peke na polovici. V sredino torte vstavite vilice ali nabodalo, da preverite pripravljenost. Vilice ali nabodala morajo biti popolnoma suha, ko jih odstranite iz torte.
Korak 12. Odstranite sufurijo iz jika in ohladite torto v sufuriji
Odstranite pokrov sufurije in oglje na vrhu, torto pa pustite še vedno v ponvi. Preden odstranite, pustite, da se ohladi.
Če torto odstranite, ko je še topla, se bo drobila
Korak 13. Postrezite torto z zebro
Po želji torto pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu. Torto lahko premažete tudi s plastjo vaše najljubše kreme.
