Tost Melba je tanek, hrustljav toast, ki se odlično poda k namakanim omakam, dipom in drugim prelivom. Ta kruh je dejansko mogoče kupiti v supermarketu, le da je včasih tekstura preveč hrustljava in se zlahka drobi, tako da so pri odpiranju embalaže le drobtine. Namesto da kupujete, doma bolje nazdravite z melbo
Korak
1. del od 4: Priprava zdravja
Korak 1. Predgrejte pečico, opekač za kruh ali opekač kruha in spremenite funkcijo na »pečemo«
Stojalo za pečico premaknite v zgornji položaj. Če vaša pečica nima funkcije pečenja, jo preprosto segrejte na 200 ali 230 ° C.
Korak 2. Izberite pravi kruh
Kakovost in vrsta kruha bosta vplivala na rezultate zdravice. Dober kruh naredi dober toast.
- Za sladki toast uporabite žemljice z rozinami in cimetom.
- Za toast z vzorcem uporabite rženi kruh iz marmorja.
- Nekateri kuharji priporočajo uporabo kruha, ki obstaja že nekaj časa.
- Bolje je uporabiti kruh, ki je nekoliko trdne teksture kot mehak kruh.
Korak 3. Opecite kruh
Opecite kruh na obeh straneh v pečici, opekaču za kruh ali opekaču. Če uporabljate pečico, položite kruh na pekač za torte, nato pa ga položite na zgornjo polico pečice.
- Če uporabljate pečico, ne pozabite obrniti kruha na glavo, tako da sta obe strani popolnoma opečeni.
- Ne pecite kruha predolgo, da ne postane preveč rjav. Kruh bo kasneje spet pečen.
Korak 4. Odstranite toast in ga položite na desko za rezanje
Ko končate s peko, položite toast na desko za rezanje. Pri dvigovanju kruha bodite previdni. Za dvig kruha lahko uporabite rokavice za pečico.
2. del 4: Rezanje toasta
Korak 1. Odrežite robove kruha
Z ostrim nožem razrežite robove kruha na vseh štirih straneh. Nekateri recepti predlagajo obrezovanje robov kruha pred peko, vendar bo robove po peki lažje obrezati.
Korak 2. Kruh prepolovite
Z ostrim nazobčanim nožem prerežite kruh na pol, da naredite dve tanki rezini toasta.
- Kruh razdelite na mehke dele in ne spreminjajte dimenzij kruha.
- Roke položite na kruh, ki ga želite razrezati, nato pa kruh razrežite od zunaj navznoter.
- Med obračanjem kruha razdelite kruh, dokler se kruh ne razdeli na dva dela.
- Ta korak naredite, ko je kruh še topel.
Korak 3. Kruh narežite na majhne koščke
Z nožem razrežite kruh v želeno obliko.
- Pripravljen tost iz melbe je običajno kvadratne ali pravokotne oblike, mnogi pa imajo raje trikotno obliko.
- Velikost toasta določite glede na način serviranja. Velikost toasta za predjed je običajno manjša od kruha za tovarne juhe.
Korak 4. Ponovite postopek peke in rezanja
Nadaljujte s postopkom peke in rezanja kruha glede na želeni del.
3. del 4: Dokončanje Melbe. Toast Making
Korak 1. Narezan kruh položite na pekač za torto
Opečen del položite na dno, nepečeni pa na vrh. Med vsakim hlebcem pustite majhno vrzel, tako da lahko kruh enostavno odstranite z lopatko.
Korak 2. Namažite kruh z oljem ali maslom
Nepečen del kruha rahlo premažemo s stopljenim maslom ali olivnim oljem. Za sladek toast uporabite krtačo s kokosovim oljem.
Korak 3. Opecite zgornjo žemljico
Kruh postavite v pečico, opekač za kruh ali opekač za kruh. Pazite, da se kruh peče, da se ne zažge.
- Če kruh razrežete v trikotno obliko, se bodo robovi kruha pri peki zvili. To je običajno, vendar kruh odstranite iz pečice, preden se robovi kruha opečejo.
- Pekač za torto zavrtite tako, da je ves kruh popolnoma opečen.
Korak 4. Odstranite kruh iz pečice in pustite, da se ohladi
Kruh odstranite iz pečice, ko je površina kruha porjavela in so robovi kruha hrustljavi. Potem se ohladi.
- Z lopatko odstranite kruh iz ponve, nato pa kruh ohladite na krožniku ali hladilni rešetki.
- Pri dvigovanju kruha ali ravnanju s pekači za torte uporabite zaščito, na primer rokavice.
4. del 4: Postrežemo Melba toast
Korak 1. Kruh razporedite s prelivi
Pred serviranjem lahko kruh z dodatki uredite in pripravite.
- Na kruh ne dajajte preveč preliva. Prilagodite del je dovolj.
- Za lepo serviranje zložite 1 do 3 dodatne sestavine. Naredite kombinacijo jedi z dodajanjem gostih sestavin in nato z zobotrebcem pripnite, da se lepo zlagajo. Lahko naredite kombiniran namaz iz mehkega sira ali hummusa z olivami ali paradižnikom na vrhu.
Korak 2. Postrezite melba toast z omako
Toast lahko postrežete z okusno umazano omako.
- Piškote razporedite in servirajte okoli skodelice za omako ali piškote zložite na krožnik s posameznimi deli omake.
- Toast sladkega melbe povežite s sladko ali navadno omako, kot je sir brie.
- Združite slani tost melba s slanim dipom, pašteto ali humusom.
Korak 3. Toast melba postrezite z juho ali solato
Velike rezine toasta so kot nalašč za juho ali solato namesto krutonov.
Korak 4. Shranite nepojedeni kruh
Tost Melba lahko shranite v nepredušni posodi 3-4 dni, čeprav ga je najbolje postreči po tem, ko je narejen.
Opozorilo
- Pri rezanju kruha bodite previdni. Ne udarite z nožem.
- Pri rokovanju z vročimi predmeti uporabite zaščito.
