Ali ste vedeli, da lahko krožnik slastnih tort naredite tudi brez pomoči pečice? Trik je, da testo za torto vlijete v pekač, nato pa ga položite v običajno ponev ali visokotlačno električno posodo. Če želite uporabiti štedilnik na štedilnik, najprej odstranite piščalko in tesnilo. Potem ne pozabite spremljati temperature v ponvi, da se pecivo ne zažge! Želite bolj praktičen postopek? Uporabite visokotlačno električno posodo, ki ima nastavljeno temperaturo in temperaturo. Voila, te slastne torte brez pečice so pripravljene za uživanje!
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava testa in ponve
Korak 1. Testo za torto zmešajte v skledi
Sledite korakom, navedenim v vašem najljubšem receptu za torto, ali naredite instant testo za torto v skladu z navodili na embalaži. Pravzaprav velikosti tortnega testa ni treba spreminjati, čeprav se postopek pečenja izvaja z visokotlačno posodo.
Korak 2. Izberite vrsto posode, ki jo želite uporabiti
Na splošno lahko uporabite ponve iz kovine, stekla ali silikona, če so dovolj velike, da se prilegajo loncu na pritisk. Nekaj velikosti ponev, ki jih lahko upoštevate:
- Za 3-litrske visokotlačne ponve: posode dimenzij 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm in 15x8 cm.
- Za 6 -litrski visokotlačni štedilnik: pekači dimenzij 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm in 18x10 cm.
- Za 8 -litrske visokotlačne ponve: Posode dimenzij 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm in 20x10 cm.
Korak 3. Pekač namažite z oljem ali maslom
Če imate razpršilo za kuhanje ali jedilno olje v razpršilni steklenici, lahko z izdelkom poškropite tudi celotno površino okroglega ali ravnega pekača. Če ga nimate, lahko površino pekača namažete z navadnim ali navadnim maslom in po vrhu potresete nekaj žlic moke. Po tem se ne pozabite dotakniti pekača, da se moka razlije po celotni površini pekača. Nato pekač z glavo obrnite čez smeti, da odstranite odvečno moko.
Korak 4. Napolnite pekač z maso za torto
Vse testo vlijemo v pripravljeno posodo. Po tem površino z žlico ali ravno lopatico zgladimo, da se lahko stopnja pripravljenosti pri peki enakomerno porazdeli.
Metoda 2 od 3: Uporaba visokotlačnega lonca na štedilniku
Korak 1. Odstranite tesnilo in pokrov lonca
Ker ta metoda ne zahteva uporabe vode, lahko skupaj s piščalko odstranite gumijasti izolator, pritrjen na pokrov lonca.
Na splošno je treba v lonec pod pritiskom dodati vodo. Če to možnost preskočite, pomeni, da bo torta pečena namesto na pari. Zato uporabite to metodo le, če je lonec uporabljen iz nerjavečega jekla ali aluminija
Korak 2. V ponev dajte 300 gramov soli
Prepričajte se, da je sol enakomerno posuta po dnu posode. Ker ne uporabljate vode, bo sol delovala kot izolator za ponev.
Korak 3. Posteljico položite na dno pekača
Kovinski pladenj, nameščen na dnu pekača, služi za enakomernejšo porazdelitev toplote in preprečuje, da bi se dno torte med peko zažgalo.
Če nimate kovinskega podstavka, na dno posode položite rešetko
Korak 4. 2 minuti segrevajte prazen lonec pod visokim pritiskom
Posodo pokrijemo in peč prižgemo na močnem ognju. Pustite, da se ponev segreje, preden pekač dodate v testo.
Korak 5. Pekač z maso za torto dajte v pekač, nato pa pekač tesno zaprite
Pred tem si nadenite toplotno odporne rokavice, nato nežno položite pekač na pogrinjek. Nato pekač tesno zaprite, da začnete postopek praženja.
Korak 6. Zmanjšajte ogenj na srednji in testo pecite 5 minut
Testo za torto se mora razširiti in kuhati takoj, ko je izpostavljeno zelo vroči temperaturi ponve.
Korak 7. Zmanjšajte ogenj še enkrat, nato pa torto pecite v času, ki je naveden v receptu
Ker v ponvi v resnici ne uporabljate pritiska, lahko dejansko čas peke torte prilagodite času, ko jo pečete v pečici. Sledite navodilom, navedenim v receptu ali pakiranju instant testa za torte, da dosežete največje rezultate.
Korak 8. Preverite stopnjo pripravljenosti torte
Če želite to narediti, poskusite z zobotrebcem preboditi notranjost torte. Če se testo ne prime, ko odstranite zobotrebec, takoj izklopite štedilnik. Če to stanje ni doseženo, nadaljujte s pečenjem torte in po 3 do 5 minutah ponovno preverite stanje.
Korak 9. Ohladite in odstranite torto iz pekača
Ko se torta ohladi, odstranite pekač iz pekača.
Metoda 3 od 3: Uporaba visokotlačnega električnega lonca
Korak 1. V lonec vlijte 240 ml
Ko nalijete vodo, na dno pekača položite kovinsko posteljnino, tako da pekač ne pride v neposreden stik z dnom pekača.
Korak 2. Pekač z maso za torto postavite v pekač
Prepričajte se, da je dno ponve nameščeno na odejo.
Korak 3. Lonec tesno pokrijte
Pokrijte lonec in obrnite ročaj v nasprotni smeri urinega kazalca, dokler ne zaslišite zvoka "klika". Večina lončkov na pritisk ne bo delovala, če niso pravilno zaprti.
Korak 4. Nastavite nastavitve za ustvarjanje torte z visoko temperaturo
Vklopite lonec na pritisk in izberite nastavitev za pripravo torte. Če vaša posoda ne ponuja te možnosti, uporabite ročne nastavitve za kuhanje pri visokih temperaturah.
Korak 5. Temperaturo prilagodite glede na vrsto torte, ki jo pripravljate
Če je torta lahka in puhasta, na primer biskvit, uporabite nižjo temperaturo ali na splošno označeno z "manj". Medtem lahko večino standardnega testa za torto ali instantnega testa za torto skuhate pri normalni temperaturi. Če želite narediti gostejšo, bronasto ali sirasto teksturo, povečajte temperaturo ali izberite nastavitev »Več«.
Korak 6. Skrajšajte čas pečenja, naveden v receptu, za polovico
Preverite priporočena navodila za peko torte glede na vrsto pekača, ki ga uporabljate. Ko poznate priporočeni čas pečenja, ga skrajšajte za polovico, če bo torta nastala v loncu na pritisk.
Na primer, če je čas pečenja, naveden v receptu, 50 minut, torto preprosto kuhajte v loncu na pritisk 25 minut
Korak 7. Spustite pritisk iz posode za 10 minut
Ko se temperatura posode ohladi, se bo tlak v notranjosti samodejno zmanjšal. Ko je ventil, ki je bil prvotno spuščen, obrnite ročaj posode v smeri urinega kazalca in odprite pokrov.
Korak 8. Preverite stopnjo pripravljenosti torte
Če želite to narediti, morate z zobotrebcem preboditi sredino torte. Če se testo ne prime, ko odstranite zobotrebec, je torta popolnoma kuhana.
- Lonci različnih velikosti bodo potrebovali različen čas, da popolnoma sprostijo notranji pritisk. Na splošno pa je treba ponev pustiti stati 10 do 40 minut.
- Če torta ni popolnoma kuhana, pokrijte lonec in ga znova vklopite. Po 5 minutah ponovno preverite stopnjo pripravljenosti torte.
Korak 9. Pecivo ohladite 5 minut, nato odstranite ponev iz pekača
Preden odstranite ponev iz pekača, počakajte, da se najprej ohladi. Nato oblecite toplotno odporne rokavice in s pomočjo dveh klešč za živila dvignite pekač za torto. Nato torto obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
