Snežni raki (snežni raki) so veliki in okusni raki (vodne živali), ki jih najdemo v pacifiškem, atlantskem in arktičnem oceanu. Te rakovice običajno uživajo ljudje v Severni Ameriki, na Japonskem in v Severni Evropi, čeprav jih pošiljajo tudi v številne države po vsem svetu. Snežne rakovice lahko kuhate na različne načine, na primer z vretjem, pečenjem na žaru ali pečenjem na pari. Preberite, če želite izvedeti, kako kuhati noge iz rakovice.
Korak
Metoda 1 od 3: Vrenje
Korak 1. Upoštevajte največji lonec, ki ga imate pri nakupu rakovih nog
Te rakove noge lahko upognete le v sklepih, zato jih postavite cele v lonec.
Korak 2. Odmrznite rakove noge popolnoma
Zamrznjeno nogo postavite čez noč v hladilnik in je ne pozabite pokriti.
- Večina rakovih nog se prodaja slabo pečenih, zato vam jih ni treba dolgo kuhati. Vendar pa so rakove noge na splošno zamrznjene, da ohranijo svojo svežino.
- Če se rakove noge popolnoma ne odmrznejo, potem ko jih čez noč postavite v hladilnik, jih položite v veliko skledo. Posodo postavite v umivalnik in pustite hladno vodo, dokler se rakove noge popolnoma ne stopijo.
Korak 3. V največji lonec nalijte hladno vodo
Lonec napolnite z vodo do 2/3.
Korak 4. Dodajte približno 1 čajno žličko. (5 gramov) soli
Korak 5. Vklopite štedilnik na močnem ognju in pustite, da voda zavre
Korak 6. Daj rakovice v lonec
Rakove noge položite v vrelo vodo. Pri vstavljanju rakovih nog pazite, da vas ne brizgne z vodo.
Če voda ne zavre, jo zavrite, ko so vse noge položene v lonec
Korak 7. Rakove kuhajte približno 4-5 minut
Korak 8. S kovinskimi kleščami odstranite rakove noge
Dajte ga v posodo, da se odcedi.
Korak 9. S kuhinjskimi škarjami rakove noge po dolžini prerežite
Vsakemu gostu postrezite z eno rakovo nogo.
Morda boste morali vsaki osebi dati vilice kot orodje za odstranjevanje mesa iz lupine
Korak 10. Raztopite 1 žlico masla
(15 ml) za vsakega gosta. Postrezite tudi nekaj rezin limone, ki jih boste uporabili kot ojačevalec okusa in jih potopite po okusu.
Namesto stopljenega masla lahko uporabite tudi bistro maslo. Ko se stopi, pustite maslo stati približno 4 minute. Maslo precedimo z gazo, da ločimo trdne snovi. To filtrirano maslo postrezite gostom
Metoda 2 od 3: Parjenje
Korak 1. Uporabite velik soparnik s sito in pokrovom
Če je sito majhno, boste morda težko skuhali vse rakove noge hkrati.
Korak 2. Odmrznite rakovice in jih temeljito operite
Korak 3. V lonec nalijte hladno vodo do polovice
Malo posolimo, nato pa pokrov postavimo na lonec.
Korak 4. Vklopite štedilnik na močnem ognju, da voda zavre
Korak 5. Ko voda zavre, odprite pokrov lonca
Sklope rakovih nog upognite, nato pa jih položite v sito.
Korak 6. Pokrijte lonec znova in kuhajte rakove noge šest minut
Korak 7. Odstranite rakove noge iz ponve in takoj postrezite
Rakove noge postrezite s prečiščenim maslom in rezinami limone.
Metoda 3 od 3: Pečenje
Korak 1. Pečico segrejte na 180 ° C
Rešetko za pečenje postavite na sredino pečice.
Korak 2. Odmrznjene rakove noge operite
Korak 3. S kuhinjskimi škarjami odrežite rakove noge
Rakove noge prerežite po dolžini, da jih bodo gostje lažje pojedli z vilicami.
Korak 4. Noge snežnih rakov položite v velik pekač
Korak 5. Na rakovice namažite oljčno olje ali stopljeno maslo
Korak 6. Popršite limonin sok
Rakove noge lahko začinite s poprom, soljo in drugimi začimbami, ki jih želite.
Korak 7. Postavite rakove noge v pečico in pecite približno 8-9 minut
Korak 8. Odstranite rakove noge iz pečice in takoj postrezite
Postrežete ga lahko z limono in bistrim maslom, čeprav to ni potrebno, saj so noge rakovice že začinjene.
