Sadni in zelenjavni sokovi vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Uživanje svežih sokov vam bo dalo dodatno energijo, koža in lasje bodo videti lepi ter zagotovili vse prednosti uživanja sokov in zelenjave v enem kozarcu. Bolje je, da sokove pripravite sami, kot pa da jih kupite zapakirane, ker pakirani sokovi sčasoma izgubijo svoj hranilni potencial. Preberite ta priročnik, če želite izvedeti, kako sami pripraviti sok ali brez uporabe sokovnika.
Korak
Metoda 1 od 3: Izbira sestavin za sok
Korak 1. Razmislite o jabolkih
Na policah v trgovinah lahko pogosto vidite iste vrste sokov: jabolka, grozdje, pomaranče in brusnice. So najbolj priljubljeni pakirani sokovi, vendar je vse sadje pravzaprav dober kandidat za sok.
- Poskusite sočiti iz kivija, jagod, granatnega jabolka, manga, papaje, marelic, sliv, breskev in še več. Ne omejujte se s semeni; vsa semena bodo ločena od soka.
- Izberite sezonsko sadje na vašem območju. Sadje v sezoni, bodisi pridelano hidroponsko ali naravno, je dobro in zdravo za vas. Ti plodovi imajo več vitaminov in so običajno okusnejši. Nakupovanje na tržnici je odličen način za iskanje sezonskega pridelave svežega sadja na vašem območju.
- Izberite ekološko sadje. Ko izdelujete sadne sokove, ki jih poškropite s pesticidi in drugimi kemikalijami, te snovi vnesete v svoje telo. Izberite ekološko sadje na tržnici ali v oddelku za ekološko sadje v trgovini.
- Banane lahko zamašijo sokovnik, zato poskusite z drugim sadjem.
Korak 2. Bodite ustvarjalni z zelenjavo
Za nekatere ljudi je zelenjava in ne sadje osnova za pitje njihovih sokov. V zelenjavi je malo sladkorja, zato njihovi sokovi ne zvišajo krvnega sladkorja in ne povzročijo, da bi se tako zredili, kot sadni sokovi. Vsako zelenjavo, ki jo lahko jeste surovo, lahko uživate tudi kot sok.
- Tudi če ne marate jesti zelenjave, jo lahko raje v obliki soka. Zelenjavni sokovi imajo običajno boljši okus kot cela zelenjava. Poskusite špinačo, ohrovt, brokoli in drugo listnato zelenjavo.
- Iz soka iz kombinacije zelenjave in sadja nastane sladka pijača, ki sploh nima okusa po zelenjavi. Nekatera zelenjava, na primer korenje in rdeča paprika, ima okusno naravno sladkobo.
- Ne sočite zelenjave, ki je ne morete jesti surove. Krompir, buča in druga zelenjava, ki jo je treba skuhati, niso dobri kandidati za sočenje.
Korak 3. V sok dodajte zelišča, semena in oreščke
Dodajanje zelišč v sok bo ustvarilo zanimiv okus in zagotovilo dodatno prehrano. Vsebnost vode v semenih in oreščkih se bo spremenila v mlečno snov, ki daje sokom bolj kremast okus in teksturo.
- Poskusite soku dodati osvežujoč okus z meto, meliso ali rožmarinom. Če lahko naredite čaj, ga lahko dodate soku. Uporabljajte samo sveža zelišča, saj posušenih zelišč ni mogoče dodati soku.
- Pšenična trava je priljubljeno zelišče med ljubitelji sokov. Vendar morate biti previdni, saj lahko dolga tekstura poškoduje in zamaši običajne stroje za sok.
- Indijski orehi, mandlji, laneno seme, sončnična semena ter druga semena in oreški so dobra izbira za sočenje. Uporabite oreške in semena, ki so bila olupljena.
Metoda 2 od 3: Priprava soka s sokovnikom ali mešalnikom
Korak 1. Pripravite sestavine za sočenje
Začnite s temeljitim pranjem sestavin, ki jih želite sočiti. Nato odstranite vse dele, ki so preveč grobi za vaš sokovnik ali mešalnik. V večini primerov imajo sokovniki navodila, kaj naj vanj dajo. Sestavine morate pripraviti na ta način, da ne zamašijo sokovnika, razen če imate najboljše sokovnike na trgu:
- Pomaranče olupimo. Debelih pomarančnih in grenivkovih lupin ne morete obdelati s sokovnikom, poškodovali pa bodo tudi mešalnik.
- Središče jabolka.
- Odstranite semena iz sadja, kot so breskve, slive in mango.
- Odstranite grobo kožo s sadja, kot je ananas.
- Odstranite kožo z orehov.
Korak 2. Sestavine narežemo na majhne koščke
Večina sokovnikov zahteva, da sadje in zelenjavo, ki jo uporabljate, narežete na majhne koščke, da se prilegajo v sokovniku. Sledite navodilom vašega stroja, da ugotovite, kako majhne morate razrezati sestavine. Če uporabljate mešalnik, sestavine narežite na 1-2 kosa.
Korak 3. S sokovnikom obdelajte sestavine
Sestavine dajte v sokovnik in sledite navodilom stroja za sočenje. Pazite, da aparata ne napolnite z več sadja in zelenjave, kot ga lahko zadrži. Sok se bo zbral v drugi posodi kot vlakna.
- Ko končate s sočenjem, odstranite vlakna.
- Ko se sok in sadje posušijo v sokovniku, ju je zelo težko očistiti. Najbolje je, da stroj po uporabi operete vsaj 1 uro, da bo stroj pripravljen za naslednjo uporabo.
Korak 4. Če nimate sokovnika, sestavine predelajte v mešalniku
Sestavine pravilno premešajte, dokler tekstura ni gladka in brez grudic. Na posodo položite sito ali kos tkanine. Nastali mešalnik vlijemo v sito, da ločimo vlakna od soka, ki bodo kapljali v posodo. Preostalo kašo zavrzite in popijte svoj sok.
- Če se sestavine težko mešajo, lahko v mešalnik dodate malo vode.
- Če mešate oreščke v sok, fižol najprej prelijte z vodo, nato dodajte preostale sestavine, nato nadaljujte z mešanjem.
Korak 5. Uživajte v soku
Pijete ga lahko naravnost ali shranite v hladilniku za nekaj dni. Ne pozabite, da ima svež sok najboljše prehranske koristi, zato ga po možnosti sočite vsak dan. Poleg tega lahko sok, ki ga pripravite, uporabite za pripravo sorbetov ali ledenih popkov ali kot osnovo za juhe.
Metoda 3 od 3: Priljubljeni recepti za sokove
Korak 1. Zeleni energetski sok
Ta sok je dobro zaužiti vsak dan, saj zagotavlja najboljšo energijo in zdravje. Ta sok vsebuje hranljivo zeleno zelenjavo, ki proizvaja čudovit zeleni sok. Dodatek sadja bo sladil sok, tako da boste v njem komaj okusili zelenjavo. Sestavine:
- 1 srednja kumara
- 1/2 šopka ohrovta
- 1 hruška, narezana na koščke
- 1 žlica pire ingverja
- 3 stebla zelene
Korak 2. Tropski sadni sok
Ta sok je neverjetna kombinacija manga in drugega tropskega sadja, pomešanega s korenjem. Ta sok vsebuje veliko vitamina A, ki je pomemben za zdrave oči in kožo. Tu so sestavine, ki jih potrebujete:
- 1 pomaranča, olupljena
- 1 mango, olupljen in narezan.
- 1 velik ananas, olupljen
- 4 jagode
- 2 korenčka
Korak 3. Bitsugarjev jagodni sok
Ta svetlo rdeč sok je odlična izbira za ledeno žlico ali sorbet. Ta sok ima lepo rdečo barvo in izžareva svežino jagodičja z zdravjem koščkov sladkorja. Naredite sok iz teh sestavin:
- 2 skodelici jagod
- 2 skodelici malin
- 1 bit sladkorja, olupljen
