Kokosovo olje ima številne zdravstvene koristi in se lahko uporablja za kuhanje, pa tudi za nego kože in las. Verjame se, da je deviško kokosovo olje zelo kakovostno, naravno in brez škodljivih kemikalij. Naučite se, kako doma pripraviti deviško kokosovo olje z uporabo metode drobljenja vode, metode hlajenja in metode vrelišča.
Korak
Metoda 1 od 3: Uporaba metode drobljenja vode
Korak 1. Kokos narežite z velikim ostrim mesarskim nožem
Uporabite kokos, ki je star in rjav, ne mlad in zelen.
Korak 2. Strgajte kokosovo meso iz lupine
Uporabite majhen oster nož ali trdno kovinsko žlico.
Korak 3. Kokosovo meso narežite na majhne koščke
Korak 4. Sesekljano kokosovo meso dajte v kuhalnik
Korak 5. Kuhinjsko ploščo nastavite na srednjo hitrost in zdrobite kokos, dokler se popolnoma ne zdrobi
Če je potrebno, dodajte malo vode za pomoč pri postopku drobljenja.
Korak 6. Precedite kokosovo mleko
Filter za kavo (papirni filter za kavo) ali gazo postavite na kozarec s široko površino. Čez kozarec nalijte ali žlico majhno količino kokosove mešanice. Zmes zavijte in v kozarec stisnite kokosovo mleko.
- Tesno stisnite, da izteče vse kokosovo mleko.
- Ta postopek ponavljajte, dokler ni iztisnjena vsa kokosova mešanica.
Korak 7. Kokosovo mleko pustite v kozarcu vsaj 24 ur
Ko se zgosti, se kokosovo mleko in kokosovo olje ločita in na površini kozarca se pojavi debela plast.
- Če želite, postavite kozarec, napolnjen s kokosovim mlekom, v hladilnik, da se debelejša plast hitreje strdi.
- Če ga ne želite dati v hladilnik, pustite kozarec v hladnem prostoru.
Korak 8. Z žlico vzemite debelo plast in jo zavrzite
Prvotno deviško kokosovo olje bo ostalo v kozarcu.
Metoda 2 od 3: Uporaba metode hlajenja
Korak 1. Uporabite izsušen ali dehidriran kokos
Suh nariban kokos lahko kupite v trgovini z živili. Poskrbite, da bo paket vseboval samo nariban kokos. Če želite uporabiti sveže kokosovo meso, narežite kokos na majhne koščke in ga s sušilcem za hrano sušite 24 ur.
- Za sušenje kokosovega mesa lahko uporabite pečico z najnižjo temperaturo. Kokos narežemo na majhne koščke, položimo na pekač in pražimo na nizki temperaturi 8 ur ali dokler se popolnoma ne posuši.
- Če uporabljate pakiran kokos, uporabite grobo nariban kokos (kokosovi kosmiči), ne drobno nariban kokos (nariban kokos), ker lahko zamaši sokovnik.
Korak 2. V sokovnik vstavite kokos
Posušen kokos naenkrat pire, saj bo dodajanje preveč kokosa zamašilo sokovnik. Sokovnik bo ločil olje in debelo plast kokosovega mleka od kokosovih vlaken. Nadaljujte, dokler ves nariban kokos ne predelate v sokovniku.
Korak 3. Spet naribajte nariban kokos
Sokovnik ne bo mogel enkrat izvleči vsega olja, zato naribani kokos še enkrat zdrobite, da izteče vse olje.
Korak 4. Kokosovo olje dajte v kozarec in ga hranite v toplem prostoru
Počakajte do 24 ur, da se debela plast usede na dno kozarca. Na površini se bo pojavilo čisto kokosovo olje.
Korak 5. Kokosovo olje prenesite v drugo posodo
Ko se olje loči od debele plasti in strdi, z žlico odstranite plast iz prve posode in jo položite v drugo. Kokosovo olje je pripravljeno za uporabo.
Metoda 3 od 3: Kuhanje kokosa
Korak 1. Segrejte 1 liter vode
V ponev nalijte vodo in kuhajte na štedilniku. Uporabite srednji ogenj in segrevajte vodo, dokler se ne pari.
Korak 2. Naribajte dva kokosa
Uporabite kokose, ki so res stari in rjave barve in ne uporabljajte mladih kokosov, ki so še zeleni. Kokos razrežemo, meso postrgamo in naribamo v skledo.
Korak 3. Pire kokos in vodo
Nariban kokos damo v mešalnik. Vanj nalijte vrelo vodo in zaprite mešalnik. Pokrov mešalnika držite na mestu in kokosovo vodo ter vodo zmešajte v gladko zmes.
- V mešalnik ne nalijte več kot polovice vode. Če je mešalnik manjši, kokos in vodo razdelite v dveh delih. Prekomerno polnjenje vode v mešalniku povzroči, da se pokrov odlepi.
- Med mešanjem mešanice kokosa in vode držite pokrov mešalnika na mestu. Če ga ne držite, se bo pokrov mešalnika med mletjem odlepil.
Korak 4. Precedite kokosovo mleko
Gazo ali cedilo postavite na skledo. Pire kokos prelijemo na krpo ali sito, tako da kokosovo mleko vstopi v skledo. Z lopatko pritisnite nariban kokos in iztisnite čim več kokosovega mleka.
- Če je lažje, lahko roko stisnete gazo čez skledo.
- Če želite izvleči več kokosovega mleka, naribanega kokosa nalijte še vroče vode in ga znova iztisnite.
Korak 5. Zavremo kokosovo mleko
Kokosovo mleko damo v ponev in na zmernem ognju kuhamo na štedilniku. Kokosovo mleko zavremo in kuhamo, nenehno mešamo, dokler voda ne izhlapi in se debela plast ne loči od olja in porjavi.
- Postopek vrenja kokosovega mleka, dokler ne proizvede olja, traja več kot eno uro. Bodite potrpežljivi in še naprej mešajte.
- Če ne želite, da kokosovo mleko vre, ga lahko pustite, da se samostojno loči. Kokosovo mleko damo v skledo in pokrijemo s plastiko. Pustimo 24 ur pri sobni temperaturi, nato pa jo postavimo v hladilnik, da se olje strdi in odplava na površino posode. Kokosovo olje odcedite iz tekočine.
Nasveti
- Deviško kokosovo olje se lahko uporablja za pripravo čudovitih peciva s tanko, večplastno kožo, na primer za kolače in skorje za pite. Uporaba kokosovega olja bo dodala prefinjen okus vanilije in je veliko bolj zdrava od tradicionalnih maščob, kot sta mast ali maslo.
- Čisto kokosovo olje, proizvedeno v procesu hlajenja, je narejeno brez uporabe toplote. Zaradi tega so naravne koristi za zdravje, antioksidanti in vitamini v kokosovem olju bolj budni.
- Kokosovo olje je v preteklosti veljalo za tabu, zaradi zaskrbljujočega dejstva, da kokosovo olje vsebuje skoraj 90 odstotkov nasičenih maščob. Pred kratkim pa se je dojemanje kokosovega olja v zdravstveni zavesti spremenilo. Ker za razliko od hidrogeniranega olja kokosovo olje ni kemično predelano ali izdelano in ima še vedno zdrava hranila rastlinskega izvora. Če ga uporabljamo zmerno, je lahko kokosovo olje bolj aktivno kot oljčno olje.
- Zrele kokose lahko prepoznamo po trdi, temno rjavi lupini. Nezreli kokosi bodo svetlo rjave barve. Mladi kokosi so majhni in zeleni. Zreli kokosi bodo proizvedli več olja kot mladi kokosi.
- Zamrzovanje in hlajenje kokosovih koščkov pred predelavo v predelovalniku hrane zmehča meso in proizvede več ekstrakta kokosovega mleka.
- Deviško kokosovo olje ima več kot 200 neverjetnih koristi za zdravje. Uživanje žlice kokosovega olja vsak dan lahko okrepi imuniteto, zniža krvni tlak, lajša bolečine v sklepih in celo pomaga pri ozdravitvi raka. Kokosovo olje lahko uporabite tudi za lase in kožo, da povečate vlago in popravite poškodovane celice in mešičke. Na primer, lahko zdravi izpuščaje, ki jih povzroča nošenje plenic, navlaži suho kožo in zdravi ugrize žuželk. Druge prednosti so povečanje krvnega obtoka, normalizacija delovanja ščitnice, povečanje telesne presnove in hujšanje.
