Ste pravkar dobili pošiljko avokada? Ali pa ste razpoloženi, da uživate v čim več guacamole (avokadovo omako)? Kakorkoli, lahko zrel avokado hitreje dozori z upoštevanjem teh preprostih korakov.
Korak
Metoda 1 od 3: zrel nerezan avokado
Korak 1. Celoten, nerazrezan avokado dajte v rjavo papirnato vrečko
Ta vrečka bo uporabljena za ulov plina etilena, ki ga proizvaja sadje, ki bo dozorelo v avokadu. Pazite, da papirnate vrečke nimajo lukenj!
Papirnata vrečka služi le kot lovilnik plina. Če lahko uporabite drug način za lovljenje plina z istim mehanizmom, odlično! Uporablja se lahko tudi. Vaša babica vam bo morda rekla, da avokado zorite tako, da ga shranite v zaboj za moko ali riž, lahko pa uporabite samo prazno papirnato vrečko iz McDonald'sa
Korak 2. Dodajte banano, jabolko ali paradižnik v rjavo papirnato vrečko
Najbolje je uporabiti banane, lahko pa tudi drugo sadje. Če tega sadja ni na voljo, vse avokado skupaj zložite v vrečko
To sadje oddaja več plina etilena kot drugo sadje. Več ko proizvede plina etilena, hitreje se bo kuhalo
Korak 3. Vrečko shranite zaprto pri sobni temperaturi
Hranite ločeno od sončne svetlobe; 18 ° -24 ° C je najboljša temperatura shranjevanja. Če v vrečko ne daš drugega sadja, bo avokado zorel 2-5 dni.
Korak 4. Redno preverjajte
Vsako dodano dodatno sadje bo znatno pospešilo zorenje avokada, zoreti pa mora v 1-3 dneh. Vaš avokado je zrel in pripravljen za uživanje, če ga je enostavno olupiti, poskusite z rokami občutiti teksturo, če je mehka, ker je včasih težko določiti zrelost avokada glede na barvo kože.
-
Nezrel avokado bo videti zelen in lep. Ko začne zoreti, bodo na koži vijolične ali črne lise (takrat ga lahko uporabite v približno 2 dneh). Ko je popolnoma pripravljen za uživanje, bo barva kože avokada zelo temno zelena/rjava.
Ko je avokado zrel, lahko v hladilniku zdrži nekaj dni, a sčasoma izgubi aromo in okus
Metoda 2 od 3: Zorenje sesekljanega avokada
Korak 1. Narezan avokado potresemo z limoninim ali limetinim sokom
Ker je vaš avokado že izpostavljen in ranljiv za zunanje okolje, preprečite, da bi postal rjav in preveč kašast, tako da dodate kislo snov, kot je limonin sok. Želite, da vaš avokado dozori in se ne pokvari, zato ne dovolite, da se vaš avokado pokvari, ko dozori.
Korak 2. Zavijte s prozornim plastičnim ovojem
Dve polovici avokada zlepite skupaj in zavijte v plastično folijo, tako da bo spet videti kot cel avokado. Nato postavite v hladilnik.
Če nimate plastične folije, uporabite nepredušno zaprto posodo
Korak 3. Spremljajte zrelost avokada
Čas dozorevanja avokada je odvisen od tega, kako daleč je avokado napredoval. Vzemite avokado in ga stisnite - ko je mehak in je videti užiten, ga okusite. Če ni dovolj kuhano, jo dajte nazaj v vrečko.
Metoda 3 od 3: Shranjevanje in uporaba avokada
Korak 1. Nezreli, nerazrezani avokado hranite pri sobni temperaturi
Surovega hladilnika ne postavljajte v hladilnik, ker avokado pri nizkih temperaturah ne dozori. Če z avokadom ne naredite ničesar (razen če ga postavite na pult), lahko traja do šest dni, da zori.
Korak 2. Za sesekljan, narezan ali zdrobljen avokado uporabite limonin sok
Tudi če je v guacamoleju (avokadovo omako), po avokadu potresemo malo limoninega, limetinega ali celo pomarančnega soka (dokler je svež!). Ta kislina bo upočasnila proces porjavenja (ali oksidacije) in s tem podaljšala rok uporabnosti vašega avokada.
Če začnete videti avokado rjavo, vam ni treba takoj vse zavreči. Rjavi del preprosto zavrzite, preostanek pa porabite, preden se tudi porjavi
Korak 3. Če se slabo poslabša, zdrobite avokado in ga zamrznite
Če je čas, da avokado pojeste, ker je popolnoma zrel, vendar nimate časa ali pa vam čas tega ne dopušča, zdrobite avokado in ga postavite v zamrzovalnik. Ne zamrzujte celega avokada, ker bo pokvaril okus. Ko boste imeli čas, lahko zamrznjeni pire avokado uporabite za namakanje omak, namazov itd.
Seveda je avokado najbolje zamrzniti. Zato je treba to upoštevati le, če avokada ni mogoče jesti svežega
Korak 4. Spremljajte zrelost avokada
Upajmo, da že dolgo spremljate avokado. Če ste ga gledali že nekaj časa, boste lahko presodili, kako daleč je zrel vaš avokado. Na različnih stopnjah bo avokado imel različne zaključke.
- Če vaš avokado šele zori, bo bolj toplotno odporen in ga boste lažje spekli.
- Če vaš avokado traja nekaj časa, da dozori, a sčasoma dozori, bo ta avokado odlična rezina avokada za solate in salso. Rezine avokada s čvrsto obliko in teksturo (ne kašasto) bodo videti čudovito na vašem krožniku!
- Če imate naenkrat veliko zrelega avokada, jih vse spremenite v kremno jed. Razmislite o piškotih (vrsta torte), sladoledu ali sira. To je odličen razlog za eksperimentiranje!
Nasveti
- Za zorenje avokada lahko uporabite tudi rjavo papirnato vrečko; čeprav avokado ne bo tako hitro dozorel, če bi mu dodali drugo sadje. Kljub temu uporaba papirnate vrečke še vedno pospeši proces zorenja kot puščanje avokada odprtega.
- Polnjenje papirnatih vrečk z moko je tudi alternativna metoda zorenja, ki jo je mogoče izvesti.
Opozorilo
- Ohlajanje avokada naredi nasprotno - preprečuje zorenje. To je dobro za podaljšanje roka uporabnosti, ne pa tudi za hitrejše zorenje.
- Ne Avokado damo v mikrovalovno pečico. Na internetu obstajajo viri, ki pravijo, da je avokado mogoče mikrovalovno (in lahko, ker je tehnično vse mogoče v mikrovalovni pečici), vendar bi to pokvarilo okus.
Kaj rabiš
- Avokado
- papirnata vrečka
- Banana, jabolko ali paradižnik (za pospešitev procesa zorenja)
