Zmajevo sadje ali pitaya je kaktus, ki je sestavljen iz treh vrst. Koža je lahko rdeča ali rumena. Sorte z rdečo lupino imajo belo ali rdeče meso, medtem ko imajo tiste z rumeno kožo belo meso. Za katero koli vrsto lahko ugotovite, ali je sadje zrelo, tako da ga pogledate ali ga držite, preden ga jeste. Če gojite zmajevo sadje, ga obirajte ob pravem času, da bo sadje popolnoma zrelo.
Korak
Metoda 1 od 3: Določanje zrelosti zmajevega sadja tako, da ga vidite
Korak 1. Poiščite rdeče ali rumeno zmajevo sadje
Zrelo zmajevo sadje je zeleno. Zunanja lupina zmajevega sadja bo z naraščajočo zrelostjo spreminjala barvo, dokler ne postane rumena ali rdeča, odvisno od sorte.
Zrelo zmajevo sadje ima svetlo in enakomerno lupino. Če na koži najdete veliko temnih madežev, podobnih modricam na jabolku, obstaja velika verjetnost, da je zmajevo sadje prezrelo. Vendar pa so takšni temni madeži normalni, če jih najdemo le nekaj
Korak 2. Preverite, ali "cvetni listi" kože začnejo veneti
Cvetni lističi zmajevega sadja so del kože, ki štrli. Če se ti cvetni listi začnejo sušiti, rjaviti in veneti, je zmajevo sadje zrelo in pripravljeno za uživanje. Po drugi strani pa, če je barva konic cvetnih listov še vedno sveža (rdeča ali rumena), to pomeni, da plodovi niso zreli in potrebujejo malo več časa za zorenje.
Ko zmajevo sadje doseže stopnjo zrelosti, ko cvetni listi usahnejo, bo zmajevo sadje enostavno pobrati z drevesa. Če pa plod sam odpade s stebla, je preveč zrel
Korak 3. Zmajevo sadje narežite na rezine
Notranjost zmajevega sadja je običajno bela, temno roza ali vijolična, odvisno od sorte, in vsebuje veliko majhnih črnih semen. Ta drobna črna semena so užitna in izgledajo kot semena kivija. Tekstura zmajevega sadja je čvrsta, a zrela izgleda sočno, podobno križanju med melono in hruško.
Zrelo zmajevo sadno meso bo postalo rjavo, podobno barvi modrice. Ne jejte rjavega ali posušenega sadja
Metoda 2 od 3: Določanje zrelosti zmajevega sadja z dotikom
Korak 1. Zmajevo sadje nežno pritisnite s palcem
Zmajevo sadje položite na dlan, nato pa ga pritisnite s prsti ali palcem. Tekstura mora biti mehka, vendar ne mokra. Če je preveč kašast, je sadje verjetno preveč zrelo. Če je trdo, bo sadje potrebovalo še nekaj dni, da dozori.
- To metodo uporabite le, če pobirate zmajevo sadje, ki ste ga posadili. Stiskanje zmajevega sadja lahko pusti sledi na koži, kar je medvedja storitev za prodajalca ali druge potencialne kupce, če to storite za trgovsko blago v trgovini.
- Zmajevo sadje, ki ni popolnoma zrelo, lahko kupite ali naberete in nato pustite nekaj dni pri sobni temperaturi. V nekaj dneh bo to zmajevo sadje dozorelo samo od sebe. Preizkusite pripravljenost tako, da dnevno pritisnete lupino.
Korak 2. Poiščite napake ali poškodbe kože
Koža zmajevega sadja se lahko poškoduje zaradi napačnega ravnanja ali prevoza. Na primer, če se pri transportu ne zapakira pravilno, bo zmajevo sadje trčilo med seboj. Modrice na plodu se lahko pojavijo tudi kot posledica padanja sadja. Napake, kot je ta, bodo pustile sledi na plodovih, sadje pa se bo zaradi izgube vlage zmanjšalo in skrčilo.
Preverite vsako stran sadja in ne kupujte razpokanega, odprtega ali poškodovanega sadja
Korak 3. Izogibajte se sadju s posušenimi stebli
Stebla posušenega sadja kažejo, da je sadje preveč zrelo. Dotaknite se sadja in preverite, ali stebla gnijejo, se krčijo in sušijo.
Metoda 3 od 3: obiranje zmajevih plodov ob pravem času
Korak 1. Zmajevo sadje nabirajte, ko je skoraj popolnoma zrelo
Zmajevo sadje, za razliko od drugih plodov, po obiranju ne zori, zato ga je treba pobrati, preden je popolnoma zrelo.
- Zmajevo sadje je pripravljeno za obiranje, ko se je barva spremenila iz zelene v rumeno ali rdečo.
- Majhna štrleča stran plodov (znana tudi kot cvetni list) bo prav tako začela bledeti ali rjaviti, ko plodovi dozorijo.
- Zrelost lahko določite tudi s štetjem dni po cvetenju drevesa. Običajno sadje dozori vsaj 27 do 33 dni po cvetenju rastline.
- Pravi čas za obiranje je štiri dni po spremembi barve kože plodov. Za izvozne namene pa je pomembno, da se žetev izvede malo prej, približno dan po tem, ko koža spremeni barvo.
Korak 2. Preden jih poberete, odstranite bodeče dele
Trnje lahko odstranite s škarjami, jih očistite ali poberete z rokavicami. Ko plodovi dozorijo, se morajo trni začeti odmikati, da jih ne bo težko odstraniti. Za vsak slučaj pa vedno nosite rokavice, ker so ti nabodeni deli zelo ostri.
Korak 3. Zmajevo sadje poberite tako, da ga zvijete
Ko je zmajevo sadje zrelo in pripravljeno za obiranje, ga lahko zlahka poberemo tako, da ga večkrat zvijemo. Če morate močno vleči, obstaja velika verjetnost, da sadje še ni pripravljeno za obiranje.
