Mnogi ga imajo radi, avokado je okusno, hranljivo in vsestransko sadje. Vendar pa je včasih težko vedeti pravi čas za njihovo uživanje. Poleg slabih učinkov na zdravje zaradi uživanja zastarele hrane ima tudi preveč zrel avokado slab okus, čeprav je še vedno varen za uživanje. Če boste vedeli, na kaj morate biti pozorni in kako pravilno shraniti avokado, se boste izognili takšnim razočaranjem.
Korak
Metoda 1 od 2: Preverjanje avokada
Korak 1. Opazujte zunanjo lupino avokada
Če opazite plesen ali grenak vonj, je avokado nevaren za jesti in ga je treba zavreči. Če so velike udrtine, hude praske ali vdrtini, je avokado verjetno slab.
Korak 2. Preverite barvo
Različne sorte avokada imajo različne tone kože. Najpogostejša sorta avokada, hass, bo ob zorenju postala temno zelena ali vijolična. Če je jet črn, pomeni, da je avokado dosegel vrhunec zrelosti.
Drugi avokadi, ki so široko dostopni na trgu, kot so slanina, fuerte, gwen, pinkerton, trstika in zutano, bodo ostali zeleni tudi, ko bodo zreli
Korak 3. Pridržite avokado in ga nežno pritisnite
Ne dovolite, da bi s prsti poškodovali sadje. Zrel avokado se ob rahlem pritisku rahlo udari. Če se tudi pri majhnem pritisku avokado raztrga in zmehča, je to znak, da je avokado pokvarjen.
Korak 4. Poglejte steblo avokada, da preverite, ali je pečeno
Nekateri priporočajo preverjanje mehkobe avokada s pritiskom ali odstranitvijo peclja avokada. Če je pecelj enostavno premikati, to pomeni, da je avokado zrel. Ko odstranite pecelj in bo vidna tudi barva sadnega mesa. Ta metoda je lahko učinkovita pri ocenjevanju mehkobe avokada, vendar ni primerna za ocenjevanje barve. Za natančen pokazatelj, da je kakovost celuloze dobra, si oglejte večjo površino.
Če pregledate avokado, ki ga nameravate kupiti, na ta način ne poškodujte sadja. Odpiranje sadnega peclja lahko drugim potencialnim kupcem škoduje kakovosti avokada
Korak 5. Avokado narežite na rezine
Če avokado že imate, je to najhitrejši način, da ugotovite, ali je nadev slab. Meso mora biti svetlo zeleno. Če je črna ali rjava, je ne jejte! Če so rahle madeže v obliki majhnih ločenih rjavih površin, lahko preostalo dobro meso avokada še vedno pojemo.
Korak 6. Okusite avokado
Če ste meso temeljito preverili, vendar niste prepričani, da je avokado slab, ga najprej malo okusite. Ne vzemite rjavega dela, poskusite z zelenim mesom. Avokado mora biti kremast, mehak in rahlo sladek. Če ima okus ali vonj po urinu ali je nenavaden, to pomeni, da je avokado pokvarjen.
Metoda 2 od 2: Ohranjanje svežine avokada
Korak 1. Izogibajte se prezrelemu avokadu z ustreznim shranjevanjem
Če je avokado dosegel optimalno zrelost, vendar še ni pripravljen za uživanje, ga shranite v hladilniku. Zrel avokado, ki ni bil razcepljen, lahko traja do 3-4 dni pri sobni temperaturi ali 7-10 dni v hladilniku.
Korak 2. Sesekljan avokado shranite, da ohrani svežino
Za shranjevanje narezanega avokada tesno pokrijte s plastično folijo in/ali hranite v nepredušnem vsebniku do 2-3 dni. Da bi barva čim dlje ostala svetlo zelena, na površino narezanega sadja potresemo tanko plast limoninega soka. Majhna količina kisline bo pomagala ustaviti oksidacijo in preprečiti, da bi meso hitro porjavelo.
Ko meso sadja oksidira, to še ne pomeni, da je avokado neužiten. Vzemite žlico ali drugo posodo in nežno postrgajte rjavo površino. Meso spodaj bo svetlo zelene barve
Korak 3. Zamrznite avokado, da ne bo odpadel
Da bi avokado zdržal dlje, meso pretlačite z limoninim sokom in ga položite v zaprto posodo. Ta zdrobljen avokado lahko v zamrzovalniku zdrži do 4 mesece.
