Kivi je vsestransko sadje, ki ga lahko uporabljamo za solate, okraske, začimbe, sladice ali kot prilogo k sladoledu. Encime v kiviju lahko uporabimo tudi za mehčanje mesa. Mehko meso sadja zahteva, da ga previdno olupite, da se ne poškoduje zaradi lupljenja ali rezanja. Luščenje kože z nožem ali lupilcem je najbolj standardna metoda, prav tako pa jo razcepite in z žlico odstranite meso. Kivi pa lahko tudi skuhate, da ga olupite. Tu so trije načini, kako olupiti kivi.
Korak
Metoda 1 od 3: Uporaba noža ali lupilnika zelenjave
Korak 1. Sadje kivija močno držite v neprevladujoči roki
Korak 2. Rezilo ali lupilnik postavite nad kivi
S svojo dominantno roko primite nož ali lupilnik.
Korak 3. Nežno pritiskajte nož, dokler ne začutite, da je koža rahlo porezana
Od tu ga lahko odlepite.
Korak 4. Z gibanjem žage odlepite od vrha do dna stran od roke, da preprečite nenamerno rezanje roke
Nežno olupite - ne zahajajte preveč globoko, sicer boste pobrali preveč mesa.
Korak 5. Enako gibanje ponavljajte na vseh straneh sadja, dokler ni popolnoma olupljeno
Metoda 2 od 3: Uporaba žlice
Korak 1. Z nožem odrežite zgornji in spodnji rob kivija
Korak 2. Žlico potisnite med sadje in meso
To naredite tako, da je površina žlice obrnjena proti mesu.
Korak 3. Rahlo pritisnite na kožo in nežno zavrtite sadje z drugo roko, tako da se koža dvigne
Ko se žlica vrne v začetni položaj, je treba kivi popolnoma olupiti s kože.
Metoda 3 od 3: Vrenje
Korak 1. Pripravite lonec z dovolj vode, da namočite plodove kivija -
Nato zavremo vodo.
Korak 2. Kivi za 20 do 30 sekund postavite v vrelo vodo
Korak 3. Kivi odstranite iz vode in ga ohladite v hladni vodi
Ko je sadje dovolj hladno za rokovanje, ga morate ročno olupiti.
Korak 4. Končano
Nasveti
- Če morate dozoreti kivi, ga lahko pustite nekaj dni pri sobni temperaturi. Če želite pospešiti postopek, dajte sadje v papirnato vrečko skupaj z banano, jabolkom ali hruško. Plin etilena, ki ga sproščajo trije plodovi, bo pomagal hitreje dozoreti.
- Najbolje je, če sadje olupite z nožem z nazobčanim očesom.
- Če ne želite poškodovati sadja, ko ga olupite, ga lahko zaužijete neposredno s kožo. Najprej samo očistite sadje.
- Kljub temu, da izvira iz Kitajske, se kivi zdaj v velikih količinah proizvaja v Novi Zelandiji, Avstraliji, Južni Ameriki in delih Evrope.
Opozorilo
- Kivija ne kuhajte predolgo, saj bo tako meso zelo mehko. V tem primeru naredite marmelado iz kivija.
- Encimi v kiviju bodo preprečili, da bi se želatina in aspik strdili. Kivi lahko tudi zgosti mleko, zato ga ni mogoče uporabiti kot sestavino v sladoledu.
