Kivi je sadje, ki izvira iz Kitajske, zdaj pa uspeva v Novi Zelandiji in Kaliforniji. To sadje je bogato z vitamini in minerali ter je zelo okusno in zdravo. Kivi lahko zaužijemo takšnega, kakršen je, ali pa ga predelamo v smutije. Če se počutite nekoliko bolj pridni, poskusite narediti pavlovo, tradicionalno sladico iz meringue, ki uporablja kivi kot ojačevalec okusa.
Sestavine
Smoothieji
- 2 kivija
- 2 skodelici (60 g) listnate zelenjave
- skodelica (120 ml) vode
- Drugo sadje ali zelenjava (npr. Banane, avokado, jabolka in korenje)
- 4 listi mete
(za en obrok)
Pavlova
- 4 beljakovine
- 1,25 skodelice (250 g) belega sladkorja
- 1 žlička. izvleček vanilije
- 1 žlička. limonin sok
- 2 žlički. koruzni škrob
- 1/2 litra težke smetane
- 6 kivijev
(za osem obrokov)
Korak
Metoda 1 od 3: Uživanje navadnega kivija
Korak 1. Odrežite konec sadja
Pred jedjo preverite zunanjost kivija. Upoštevajte, da je večina površine kože kivija puhasto rjave barve z izboklinami na koncih, ki so bili včasih povezani s viticami. To je edini del kivija, ki ga ne smete jesti, zato ga razrežite in zavrzite ali pa tega dela preprosto ne jejte.
Korak 2. Preizkusite zrelost plodov
Če želite preizkusiti kivi, ga nežno pritisnite z roko. Če se meso čuti pod kožo, to pomeni, da je sadje pripravljeno za uživanje. Če je še vedno trdo, pustite stati pri sobni temperaturi, dokler se ne zmehča. Nezreli kivi bo dober, če ga boste pojedli.
Korak 3. Jejte tudi kožo kivija
Najlažji način uživanja v kiviju je, da ga neposredno ugriznete, kot da jeste jabolko. Uživajte v kontrastnih razlikah v teksturi med trdo kožo in mehkim mesom. Zrel kivi je bogat s hranili, saj koža vsebuje veliko vlaknin, mineralov in vitaminov ter antioksidantov in flavonoidov. Vendar:
- Tako kot pri drugem sadju in zelenjavi bodite pozorni na preostale pesticide, ki se uporabljajo na vrtu. Sadje operite v hladni vodi, medtem ko s prsti drgnite kožo, da se znebite kemičnih ostankov na sadju.
- Ekološki kivi zmanjšuje tveganje pesticidov, vendar ga je treba še oprati, da se znebite umazanije in drugih kemikalij, ki se lahko dotaknejo sadja.
Korak 4. Žlico sadja
Če vam ni všeč lupina sadja, kivi prerežite na pol. Pomislite na to polovico kivija kot na skledo in žlico mesa sadja, da ga zaužijete. Če ne:
- Odrežite oba konca sadja, kjer se kivi pritrdi na vitice, in sadje primite z eno roko.
- Z drugo roko potisnite konec žlice med kožo in meso vzdolž reza.
- Žlico potisnite globlje v meso in zavrtite kivi okoli roke.
- Odstranite celulozo in narežite na rezine.
Korak 5. Uporabite lupilnik zelenjave
Kivi olupite kot krompir. Če je tako, pojejte meso sadja takšno, kot je, ali pa ga najprej razrežite na več kosov. Vendar se morate spomniti, da:
Kožo sadja je treba pred lupljenjem še oprati. Tudi če kože ne jeste, lahko vaš lupilnik zelenjave med lupljenjem prenese umazanijo in kemikalije s kože na meso
Metoda 2 od 3: Poskusite druge smutije iz kivija
Korak 1. Ne pozabite odrezati obeh sadežev
Ali bo lupina sadja olupljena ali ne, je odvisno od vas. Ne smete pa pozabiti odrezati koncev sadja, ki je bilo nekoč povezano s trto. Ta del ni užiten, zato ga pred uporabo sadja zavrzite.
Korak 2. Seznanite kivi z jagodami
Kivi prerežite na pol in ga dajte v mešalnik. Dodajte eno skodelico (150 gramov) jagod in dve skodelici (60 gramov) listnate zelenice, kot je špinača. Nalijte pol skodelice (120 ml) vode in mešajte do gladkega.
Korak 3. Poskusite kivi z banano in avokadom
Narežemo dva kivija in eno banano ter ju damo v mešalnik. Odrežite četrtino avokada in ga dodajte preostalemu sadju. Dodajte 2 skodelici (60 gramov) zelenja in skodelico (120 ml) vode ter mešajte do gladkega.
Korak 4. Izberite kombinacijo korenček-jabolko
Narežite 2 kivija in 1 jabolko ter 1 cel korenček. Vse skupaj dajte v mešalnik skupaj z 2 skodelicama (60 gramov) zelenice. Nalijte pol skodelice (120 ml) vode. Mešajte do gladkega.
Korak 5. Dodajte min
Narežemo dva kivija in eno banano ter ju damo v mešalnik. Dodajte 2 skodelici (60 gramov) listnate zelenice, plus 4 minute. Skodelico (120 ml) vode zmešajte do gladkega.
Metoda 3 od 3: Dajanje Pavlovi. Kivi preliv
Korak 1. Pripravite pečico in pekač
Najprej nastavite pečico na 150 stopinj Celzija. Medtem ko se segreva, pekač obložite s pergamentnim papirjem. Na papirju naredite krog s premerom približno 23 cm.
Korak 2. Naredite meringue
Odprite jajce in odstranite rumenjak. Beljake damo v posodo za mešanje in stepemo. Dodajte 1 žlico. sladkor in med stepanjem beljakov premešajte, nato ponavljajte, dokler ne dodate vsega sladkorja. Ko je zmes gosta in sijoča, dodajte vanilijev ekstrakt, limonin sok in koruzni škrob.
Korak 3. Napolnite krog, nato specite
Meringo z žlico prenesite v kroge, ki so narisani na pergamentnem papirju. Ko odstranite vse meringue, z žlico razprostrite meringue od sredine do robov. Nadaljujte, dokler robovi testa niso višji od sredine. Pekač postavimo v pečico in pečemo 1 uro.
Korak 4. Prelive položite na meringue
Ko so meringue gotove, jih prenesite na rešetko, da se ohladijo. V tem primeru v majhni posodi za mešanje stepajte težko smetano, dokler površina ne izgleda trda. Kivi olupimo in narežemo čim bolj enakomerno. Ko se meringue ohladijo, jih prenesite na krožnik, sredino napolnite s stepeno smetano, po vrhu razporedite preliv iz kivija in postrezite.
