Trska je okusna riba, ki se bo ob pravilnem kuhanju stopila v ustih tako mehka. Zaradi koristi za zdravje in ohranjanja okusa, čeprav obstaja veliko različic receptov, velja, da je žar najboljši način za njihovo pripravo. Tekstura te ribe je lahko zelo mehka, vendar je za najboljše rezultate pomembno, da med pečenjem ne zmanjka soka.
Sestavine
- Trska
- Začimbe (sol, poper, peteršilj, pehtran ali po vašem okusu)
- Maslo ali olje z vonjem po maslu
Korak
Metoda 1 od 2: praženje trske
Korak 1. Pečico najprej segrejte na 205 stopinj Celzija
Če uporabljate metrično pečico, jo nastavite na 205 stopinj Celzija.
2. korak Operite ribe v hladni vodi
Po pranju posušite s papirnato brisačo ali krpo, da absorbira odvečno vodo, še posebej, če je trska zamrznjena in sveže odmrznjena.
Korak 3. Odtrgajte aluminijasto folijo, ki je dvakrat večja od rib
Ta korak ponovite za vsak kos rib na žaru. Ribe bodo med kuhanjem zavite v folijo.
Korak 4. En kos ribe položite diagonalno na aluminijasto folijo
Robove folije rahlo prepognite, da ribjega soka ne zapustite iz folije, ko začinite ribe.
Korak 5. Dodajte začimbe po svojem okusu
Po želji lahko dodate poljubne začimbe, najboljša izbira za pečeno trsko pa je sol, poper, peteršilj, pehtran, rdeči čili, timijan, rožmarin in limona. Okus trske je razmeroma blag, zato lahko poskusite pestro izbiro začimb.
V spodnjem razdelku "Variacije" je nekaj posebnih receptov
Korak 6. Na površino rib nanesite tanko plast masla
Maslo vsebuje olja in maščobe, potrebne za postopek kuhanja. Za bolj zdravo možnost ribe namažite z olivnim oljem.
Korak 7. Zložite vsako stran folije, da nastane ovojnica, ki se ovije okoli ribe
Ribe morajo biti tesno zavite, da se ne morejo premikati ali premikati v ovoju iz aluminijaste folije.
Korak 8. Ribe, zavite v folijo, položite na pekač ali plitvo ponev
Ribe razporedite ločeno in ne zložene, da zagotovite, da so ribe odlično pečene.
Korak 9. Ribe pecite 20 minut
Ni potrebe, da se obrnete, saj bo aluminijasta folija zagotovila enakomerno kuhanje rib.
Korak 10. Odstranite iz pečice in preverite vsak paket folije, da se prepričate, da so ribe pečene
Zrele ribe so bele, žilave in hrustljave. Postrezite in uživajte!
Metoda 2 od 2: Spreminjanje receptov
Korak 1. Preizkusite recept z začimbo lahke limone
Trsko očistite kot običajno, operite z limono in olivnim oljem, nato pa jo nežno vtrite v kožo. Na drobno nasekljajte 2-3 stroka česna in žličko svežega timijana, nato pa ribe posujte na obe strani do gladkega. Za začimbe potresemo sol, poper in papriko. Zavijte v aluminijasto folijo in kuhajte kot običajno.
- Dodajte sesekljan čili, da postane malo pikanten.
- Namesto mletega česna lahko uporabite ščepec svežega česna.
Korak 2. Poskusite začimbo v mediteranskem slogu z olivami, kaprami in limeto
Ta okusen recept se odlično poda k testeninam ali kuskusu. Če želite to narediti, ribe začinite v alu -foliji s soljo in poprom. Nato dodamo sesekljane oljke, kapre, 2-3 rezine limete in ščepec sesekljanega svežega rožmarina. Pokapajte z olivnim oljem, tesno pokrijte s folijo in uživajte. Boste potrebovali:
- 1/4 skodelice oliv kalamata
- 1/4 skodelice kapre (odcejene)
- 2-3 limete
- 2-3 žličke svežega rožmarina.
Korak 3. Poskusite s tanko plastjo kruha za zdrave ribe, pečene v pečici
Za ta recept vam ni treba uporabiti aluminijaste folije. Ribe položite na toplotno odporno stekleno posodo. Vsak kos rib namažite z olivnim oljem, potopite v spodnjo mešanico. Ribe rahlo potlačite v drobtinah, da jih prekrijete, nato jih v ponvi kuhajte 12-15 minut, dokler niso pripravljene.
- 1 1/2 skodelice drobtin
- 1/2 skodelice sesekljanega peteršilja
- 2-3 stroka česna, drobno sesekljanega
- Skorja ene limone
- Sol in poper, začinimo.
Korak 4. Ribe skuhajte na začinjenem maslu za bogat okus
V plitvo ponev vlijemo 1/2 skodelice moke in začinimo moko s soljo in poprom, po 1/2 čajne žličke. Raztopite tri žlice masla in ga zmešajte s tremi žličkami limoninega soka, nato pa ribe potopite v to masleno mešanico. Namočeno trsko pomočite v moko, tako da sta obe strani obloženi z moko. Kuhajte v plitki ponvi 12-15 minut, na vrhu jih premažite s preostalo mešanico masla.
- Mešanici masla lahko dodate kajenski poper v prahu za oreh.
- Kuhane ribe okrasite s sesekljanimi rezinami peteršilja in limone.
