Pražen česen ima manj grenak okus kot surova čebula. Pražena čebula lahko doda lepo aromo vsaki jedi. Če želite peči v pečici, zavite cel kos česna v aluminijasto folijo. Za hitro rešitev olupljen česen opečemo v ponvi, namaščeni z olivnim oljem. Ko končate, lahko česen dodate v juhe, omake in omake, da dodate okus.
Sestavine
Pečen česen v pečici
- 1 cel česen
- 1-2 žličke. (5-10 ml) oljčnega olja
Česen na žaru na žaru
- 25-30 strokov olupljenega česna
- 6 žlic. (90 ml) oljčnega olja
Korak
Metoda 1 od 2: Praženje česna v pečici
Korak 1. Pečico segrejte na 200 ° C
Na splošno boste za ogrevanje pečice potrebovali približno 20-30 minut. Med pripravo česna vklopite pečico, da boste dosegli pravo temperaturo, ko bo česen pripravljen za pečenje.
Za hitrejše segrevanje pečico najprej nastavite na nastavitev praženja. Ta nastavitev vklopi gorilnik na vrhu pečice, ki bo ustvarjal neposredno in močno toploto. Pred pečenjem čebule na žaru nastavite pečico na pravo temperaturo
Korak 2. Odlepite tanko plast česna, kožo pustite
Stroki česna imajo zelo tanko zunanjo plast s teksturo, podobno papirnatim brisačam. To plast nežno odlepite z rokami in nehajte luščiti, ko pridete do kože nageljnove žbice.
Če tudi olupimo kožo, bodo stroki odlepili z glave čebule. Pustite kožo, da čebula ostane nedotaknjena
Korak 3. Vrh glave česna odrežite približno 1 cm
Česen položite na desko za rezanje in ga z ostrim nožem narežite. Odrežite vrhove, dokler se stroki česna ne odprejo.
Če meso na vrhu nageljnove žbice še vedno ni vidno, narežite še 1 cm dolgo. Rezanje nadaljujte, dokler ni vidno meso čebule
Za pospešitev peke, ločite vse stroke česna. Tako se bo čas peke skrajšal za polovico, na približno 20 minut.
Korak 4. Glave čebule položite na list aluminijaste folije, ki je dovolj velik, da ga pokrije
Vzemite list aluminijaste folije in ga položite na ravno površino. Na sredino položite česen, na vrh pa narezane stroke.
Uporabite lahko aluminijasto folijo, vzeto iz zvitka, ali pa folijo, razrezano na liste, ki jo lahko kupite v supermarketu ali na spletu
Korak 5. Na česen potresemo 1-2 čajni žlički (510 ml) olivnega olja
Poskrbite, da olje zadene vse nageljnove žbice, da se absorbira aroma in vlaga. Med brizganjem olja premikajte roke naprej in nazaj po čebuli, tako da se olje enakomerno porazdeli po vseh nageljnovih žbicah.
- Za nadzor količine nanesenega olja lahko na pokrov steklenice oljčnega olja pritrdite orodje za brisanje.
- Oljčno olje lahko zamenjate z rastlinskim, odvisno od vašega okusa.
- Če želite začiniti česen, ga lahko po olju naribate s soljo ali želeno začimbo.
Korak 6. Česen zavijte v aluminijasto folijo
Ko česen položite na sredino aluminijaste folije, potegnite folijo čez čebulo. Nato upognite robove folije proti sredini in se prepričajte, da je vsa čebula pokrita. Po tem skodelico folije zavijemo v čebulo.
Če se aluminijasta folija med pregibanjem raztrga ali pretrga, začnite znova s svežo aluminijasto folijo, ki je še vedno nedotaknjena
Korak 7. Česen, zavit v aluminijasto folijo, postavite v pečico in pecite 40 minut
Aluminijasto folijo položite na stojalo za pečico z zloženim koncem navzgor. Idealno mesto za dajanje česna je na sredinsko rešetko, saj vroč zrak kroži po čebuli, tako da se enakomerno kuha.
- Za nastavitev ure uporabite časovnik ali uro na telefonu.
- Zavitek česna lahko položite tudi v opekač za kruh ali pekač, preden ga položite v pečico. Tako preprečite, da bi olje kapljalo na dno pečice.
Korak 8. Česen z nožem nabodite, da preverite, ali je mehke teksture
Po 40 minutah odvijte česen in nežno vstavite konico noža v česen. Če konica noža zlahka prodre, je česen kuhan. Če je še vedno malo čvrst, česen ponovno zavijte in pražite 10 minut, preden ponovno preverite.
- Večji česen zahteva daljši čas praženja.
- Čebulo preverjajte vsakih 10 minut po preteku 40 minut.
Korak 9. Česen odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi pet minut
Česen položite na toplotno odporno blazinico na kuhinjski pult. Če ga želite pojesti, z nožem odstranite strok čebule.
Preostali česen shranite v nepredušno zaprto posodo in shranite v hladilniku do 2 tedna. Posodo z praženo čebulo lahko shranite tudi v zamrzovalniku do 3 mesece
Kako uporabljati pražen česen
Čebulo jejte neposredno uporabite vilice.
Čebulo pretlačite v pire in jo zmešajte omake, humus ali dips.
Piškotom dodamo česen ali nazdravimo.
Uporabite ga namesto surovega česna v katerem koli receptu.
Vmešajte česen testenine.
Metoda 2 od 2: praženje česna na štedilniku
Korak 1. Dodajte 6 žlic. (90 ml) olivnega olja in 25-30 strokov česna v ponvi
V 25 cm ponev nalijemo olje, nato dodamo stroke česna. Stroke česna enakomerno razporedite po ponvi, da se ne naberejo na enem mestu.
- V ponev ne dajte veliko čebule. Nageljnove žbice se ne smejo prekrivati in tvoriti več kot eno plast na dnu pekača.
- Lahko kupite olupljeno čebulo ali sami olupite česen.
Enostavni načini za luščenje česna
Celoten neolupljen česen postavite v mikrovalovno pečico in segrevajte 20 sekund. Odstranite česen in ločite vsak strok. Strok česna bo odletel z glave z olupljeno kožo.
Korak 2. Segrejte ponev na zmernem ognju, dokler olje ne zavre
To bo trajalo približno 2-3 minute. Pozorno preglejte ponev in preverite, ali se okoli stroka česna pojavijo mehurčki.
- Če imate štedilnik z 9 nastavitvami. ogenj je med 4 in 6.
- Ne zapuščajte peči. Česen, ki se predolgo segreva v pekočem olju, bo dejansko ocvrt, ne pražen.
Korak 3. Zmanjšajte ogenj in pustite, da se česen kuha 20-30 minut
Ko olje zavre, morate ogenj takoj zmanjšati na štedilnik. V ponvi pustimo, da se česen peče in se v olju zmehča.
- Če želite spremljati čas, lahko uporabite aplikacijo za uro v telefonu ali nastavite časovnik.
- Stroke česna lahko med kuhanjem občasno premešate, tako da je vsa čebula premazana z oljem in enakomerno kuhana.
Korak 4. Stroke česna odstranite iz olja in pustite, da se ohladijo, preden jih pojeste
Česen odstranite iz ponve z žlico z režami. Če ga želite takoj pojesti, počakajte, da se česen ohladi približno 3-5 minut.
Če ga ne želite uporabiti takoj ali če vam ostane česen, čebulo položite v nepredušno posodo in postavite v hladilnik za največ 2 tedna. Lahko ga shranite tudi v zamrzovalniku do 3 mesece
Uporaba rabljenega olja za praženje čebule
Lahko shranite olje (z vonjem česna) in uporabite kot solatno omako ali jedilno olje. Ko se ohladi, dajte olje v posodo s pokrovom in ga shranite v hladilniku 5-7 dni.
