Teksturirane rastlinske beljakovine (TVP) so narejene iz sojine moke, ki so jo parili in posušili, zaradi česar so okusne in poceni beljakovine, ki jih imajo vegetarijanci radi. TVP ima teksturo, podobno mletemu mesu, in okusna je pri kuhanju z različnimi začimbami. Če ste pripravljeni pripraviti okusne jedi s TVP, preberite 1. korak.
Korak
Metoda 1 od 2: Kuhanje s TVP
Korak 1. Kupite TVP
TVP je v obliki suhih žit in ga je mogoče kupiti v plastiki ali v posodi, ki jo je mogoče zapreti. TVP je precej trpežen in ga lahko najdete v supermarketih v oddelku za zdravo hrano (ali v katerem koli drugem oddelku z živili).
- TVP v nezapečateni vrečki ima rok uporabnosti približno eno leto, toda TVP, shranjen v nepredušni posodi, lahko traja veliko dlje.
- Ker je TVP narejen iz soje, je cena te hrane razmeroma poceni.
- Lahko kupite TVP z okusom, posušen ali zamrznjen, ki ga lahko dodate različnim jedem. Ker pa je TVP zelo enostaven za kuhanje in začinjanje, je dobro začeti s suhim TVP -jem brez dodatkov in arom. Tako lahko dodate začimbe in okuse po svojem okusu, ne da bi bili onesnaženi s kemikalijami.
Korak 2. Izmerite TVP v skledi
Tekstura TVP je podobna mletemu mesu. Mleto meso se med kuhanjem krči in krči, ker pa se TVP ob vroči vodi širi, bo volumen kuhanega TVP veliko večji. Za pripravo obroka za 2-4 osebe boste potrebovali 2 skodelici suhega TVP.
Korak 3. Dodajte vročo vodo
Razmerje med toplo vodo in TVP mora biti 1: 1. Če želite razširiti TVP, dodajte vročo vodo in pustite 5-10 minut. TVP bo postal mehak in bo imel žvečilno teksturo, podobno mletem mletem mletu.
- Če želite, lahko TVP dodate neposredno v juhe ali omake, ki imajo veliko vode. TVP se bo razširil in postal del jedi - ni vam ga treba razvijati ločeno.
- Če je vaš TVP večji, na primer blok TVP, boste morda želeli iztisniti razširjeni TVP, da ne bo preveč vode.
Korak 4. Dodajte zelišča in začimbe
Ko se vaš TVP dvigne, uporabite TVP kot platno in ga začinite s svojimi najljubšimi začimbami, tako kot vse druge beljakovine. Lahko ga začinite samo s soljo in poprom, potresete z italijanskimi začimbami, kot sta origano in žajbelj, ali pa naredite pikanten TVP s kajenskim poprom.
Korak 5. Uporabite TVP kot del obroka
Iz TVP -ja, začinjenega TVP -ja, TVP -burgerja - in še več lahko pripravite tacose ali enchilade. Ko se TVP razširi, ga lahko preprosto uporabite kot polnilo za hrano, na primer mleto meso.
- Če želite povečati okus, lahko porjavite TVP.
- Poskusite razviti TVP z juho namesto z navadno vodo.
Korak 6. Znebite se preostalega TVP
TVP bo trajal, če je še vedno suh, moker TVP pa ne bo trajal dolgo.
Metoda 2 od 2: Preizkusite recepte TVP
Korak 1. Naredite hamburger TVP
Če hrepenite po hamburgerju, je TVP lahko nadomestek za mleto goveje meso ali bivol. Postrezite hamburgerje s krompirčkom za klasičen brezmesni obrok.
- Razvijte 2 skodelici TVP v zelenjavni zalogi.
- Po okusu zmešajte sol in poper.
- Po okusu dodajte sladko sojino omako in paradižnikovo omako.
- Jajca zmešajte, da se vežejo na TVP.
- Zmešajte 1/4 skodelice moke.
- Iz testa oblikujte pecivo, nato pecite na zmernem ognju 10-15 minut, dokler ne porjavi in postane hrustljavo.
Korak 2. Naredite TVP nachos
TVP je dobra možnost za začinjen nacho nadev. Isti recept lahko uporabite tudi za pripravo taco nadevov, buritov in enchilad.
- Razvijte 2 skodelici TVP v zelenjavni zalogi.
- Zmešajte v zavitku taco začimb.
- Potresemo po tortiljinih čipsih, skupaj s topljenim sirom, sesekljanimi olivami, čebulo in drugimi nadevi.
Korak 3. Naredite začinjen TVP
TVP je odlična sestavina za juhe in vroče - niti vam ga ni treba razširiti. Naredite svojo najljubšo pikantno ocvrt brez mesa in na koncu kuhanja dodajte suho TVP, ko se voda zmanjša. V 10 minutah se TVP razširi in vaša hrana je pripravljena za postrežbo.
Korak 4. Naredite TVP lazanje
Lazanje pripravite po svojem najljubšem receptu. Namesto mesa uporabite razširjen TVP skupaj s soljo, poprom in italijanskimi začimbami med plastmi testenin. Nato specite lazanje v skladu z navodili za recepte.
Nasveti
- Če želite pospešiti razvojni proces, med razvojem TVP dodajte kis ali druge kisle izdelke. Paradižnikova omaka, gorčica in jabolčni kis bodo pospešili razvojni proces.
- Majhni kosi TVP se bodo širili hitreje kot večji kosi. Količino tople vode in čas namakanja lahko prilagodite, da dobite želeno konsistenco. Če želite narediti prejšnji nasvet, lahko mešanici dodate drobtine ali druge okuse.
- Če uporabljate velik TVP, ga lahko sesekljate v kuhinjskem predelovalniku, da bo TVP manjši.
