Lici, sadje, ki so ga prej lahko našli le v tropih, je zdaj na voljo skoraj po vsem svetu. Večino sadja ličija v pločevinkah lahko uživate neposredno iz embalaže. Svež liči pa je veliko bolj svež, priprava pa traja le nekaj sekund!
Korak
1. del od 2: uživanje v svežem sadju liči
Korak 1. Izberite zrelo sadje ličija
Poiščite sadje, ki je še vedno čvrsto, ob pritisku je rahlo mehko, vendar ne razpoka in ne pušča. Precej gladka koža z nekaj majhnimi izboklinami namesto velikih izboklin je tudi dober znak. Čeprav okus ni preveč sladek, lahko jeste tudi trdo, nezrelo sadje. Po drugi strani pa je mokro in mehko sadje lahko prezrelo in fermentirano (še vedno užitno, čeprav ima oster in izrazit okus) ali gnilo (slabega okusa). Sadje z mokro ali zdrobljeno lupino je skoraj vedno gnilo.
Različne sorte ličija imajo različne barve kože, vendar je večina zrelih, oranžnih ali rumenkastih. Rjavo sadje je običajno gnilo
Korak 2. Odlepite konico sadja ličija
Primite za izboklino stebla ličija in odlepite kožo, ki je na enem koncu rožnate ali rumenkasto rjave barve. Belo meso plodov je v notranjosti skoraj čisto, kar je užitno. Morda boste morali olupiti kožo z vrha posode, da ujamete kapljice soka.
- Če liči za nekaj časa pustite zunaj, se lahko koža strdi, zaradi česar je težje luščiti. Odlepite ga z nohti, zobmi ali nožem. Zmočenje sadja bo olajšalo tudi lupljenje.
- Meso, ki je popolnoma bistro, lisasto ali rumenkasto rjave barve, lahko kaže na fermentiran ali celo pokvarjen liči.
Korak 3. Pritisnite in odtrgajte kožo
Koža zrelega ličija je gladka in jo je mogoče zlahka olupiti z mesa. Sadje ličija lahko nežno pritisnete, da odstranite meso v notranjosti. Če to ne deluje, preprosto s prstom odtrgajte nekaj kože ličija.
Koža plodov ličija ni užitna. Odvrzite ga ali ga naredite v kompost
Korak 4. Odstranite semena
Seme ličija je na sredini mesa. S prsti nežno olupite meso sadja, iz notranjosti iztrgajte rjava semena in jih zavrzite. Semena plodov ličija so rahlo strupena.
Korak 5. Uživajte v sadju ličija
Sveže meso ličija je sladko, hrustljavo in mehko, z značilno aromo, ki je ne najdemo v konzerviranih izdelkih. Uživajte v surovih ličijih ali nadaljujte z branjem za druge namene.
V mesu ploda ličija, na semenih, je tanka rjava membrana. To membrano lahko jeste z mesom sadja ličija. Tekstura ličija bo rahlo hrustljava, vendar se okus ne bo spremenil. Odstranitev te membrane bo povzročila veliko izgube soka ličija
Korak 6. Shranite preostanek sadja
Liči, zavit v suho tkivo, v perforirano plastično vrečko ali odprto posodo, nato pa shranite v hladilniku. Čeprav bo koža postala rjava in trda, lahko v ličih še vedno uživate do en teden, če jih hranite tako. Sadje zavrzite, če postane sivo.
Če v enem tednu ne morete dokončati celotnega ličija, preostanek zamrznite, preden ga olupite v sponko iz plastične vrečke. 15 sekund tecite toplo vodo po zamrznjenem sadju liči, nato olupite in uživajte! Polovica zamrznjenega sadja ličija ima teksturo, podobno sorbetu
2. del 2: Uporaba sadja ličija v receptih
Korak 1. Dodajte sadni solati
Ta možnost je zelo primerna za uživanje v sušnem obdobju. Sadje ličija dodajte nazadnje, saj po olupitvi hitro izgubi sok.
Korak 2. Naredite nadevano sadje ličija
Sadje ličija previdno olupimo in odstranimo semena, ne da bi raztrgali meso. Zmešajte oreščke, med in/ali ingver z mehkim sirom, kot sta kremni sir ali sir iz čene. S palcem nežno odprite sadje liči in z majhno žlico ali paličicami dodajte mešanico za polnjenje.
Sadje ličija lahko napolnite tudi s slanimi živili, na primer z ocvrtim piščancem. Vse sestavine za nadev zgladite in po polnjenju pecite liči 2-3 minute
Korak 3. Naredite okras za pijačo
Posejani liči "satai" položite na margarito ali drugo brezalkoholno pijačo. Ali pa poskusite narediti druge recepte za pijačo, kot je martini z ličijem ali martini z norim očesom
Korak 4. Sesekljajte kot sestavine za omako iz salse
Mehko in sladko meso ličija bo dalo drugačen okus v pikantni ali kisli omaki iz salse. Poskusite narediti preprosto salso iz avokada, ličija in rdeče čebule, ki jo prelijte s svojim najljubšim namazom.
Korak 5. Liči skuhajte v začinjeni posodi
Za pripravo jedi, kot so piščančji liči ali druge pikantne in slane jedi, nekaj minut pred kuhanjem jedi položite v ocvrt pekač ali na žar. Sadje liči se odlično poda k cimetu, ingverju ali medu.
Nasveti
- Liči, ki se prodajajo v trgovinah, so pogosto stari ali slabo vzdrževani. Vprašajte za naslednji datum dostave ličija ali poiščite kmeta ličija, ki prodaja neposredno.
- Če se notranjost sadja ne ujema z opisom v tem članku, je lahko sadje, ki ga imate, drugačno, na primer rambutan, longan, quenette ali zunanji videz.
- Nekateri plodovi niso popolnoma oprašeni, zato so semena tanka. Imate srečo, če jo najdete, ker je meso debelejše!
- Sadje ličija je na voljo tudi v posušeni ali konzervirani obliki.
Opozorilo
- Plodovi ličija so prestari in jih ni dobro jesti, če je notranjost rumena.
- Seme ličija je rahlo strupeno za živali in ljudi. Ne jejte ga.
