Če papajo razdelite pozneje, majhnih okroglih semen ne zavrzite! Čeprav je okus pikanten in rahlo grenak, nekatere študije kažejo, da se semena papaje lahko uporabljajo kot zdravilo. Surova semena papaje lahko dodate živil, ki so vam všeč, na primer smutiji, solatni prelivi ali marinade. Če želite, lahko semena papaje posušite in jih zmeljete v prah. Nato lahko namesto črnega popra uporabite posušen papaja v prahu.
Korak
Metoda 1 od 2: Uživanje surovih semen papaje
Korak 1. Papajo odrežite in vzemite semena
Zrelo papajo položite na desko za rezanje, nato pa jo po dolžini prerežite na pol. Z žlico postrgajte semena v vsakem kosu papaje.
Odprto papajo lahko uživate ali pa jo shranite v hladilniku. Papajo dajte v nepredušno posodo, nato pa shranite do 5-7 dni
Korak 2. V smoothie dodajte 1 žlico (15 gramov) semen papaje
Čeprav smuti postane grenak, ko dodate semena papaje, lahko prikrijete neprijeten okus. Poskusite narediti tropski smoothie z mešanjem semen papaje z naslednjimi sestavinami:
- 1 skodelica (250 gramov) koščkov ananasa
- 1 skodelica (250 gramov) sesekljane papaje
- 1 žlica (15 gramov) surovih semen papaje
- 1 čajna žlička (2 grama) svežega ingverja
- 1/2 skodelice (120 ml) vode
- 1/2 skodelice (120 ml) kokosovega mleka
- 3-4 kocke ledu
- Med po okusu
Korak 3. Potresemo surova semena papaje na hrano kot pikanten okras
Če želite hrani dodati več semen papaje ali pa ji želite dati edinstven okras, na hrano, preden jo postrežete, položite 2 ali 3 semena papaje. Na primer, semena lahko uporabite za okrasitev solat, pečenk, juh ali zelenjave na žaru.
Surova semena lahko pustite cele ali pa jih grobo zmeljete
Korak 4. Pire papaje semena v mešalniku za pripravo havajske omake iz semen papaje
Če želite narediti slastno kislo kislo solatni preliv za zelenjavno solato, narezano čebulo ali rezine papaje, zmešajte vse sestavine in jih zmešajte v mešalniku. Mešajte, dokler omaka ni res mehka. Potrebni materiali:
- 1/3 skodelice (80 ml) riževega kisa
- 1/3 skodelice (80 ml) olja repice
- 1/2 majhne sladke čebule
- 1 žlica (12 gramov) medu
- 1/2 žličke (3 g) soli
- 1/2 žličke (1 gram) suhe gorčice
- 1 1/2 žlice (22 gramov) svežih semen papaje
Korak 5. Naredite aromatično marinado za mariniranje piščanca ali zrezkov
Vsa semena, pridobljena iz 1 papaje, dajte v veliko skledo in zmešajte skupaj 1 strok mletega česna, 1/4 skodelice (60 ml) kokosove smetane, 2 žlici (2 grama) sesekljanega koriandra in 1 žlico (6 gramov) sesekljanega svež ingver. Nato naribajte skorjo 1 limone in 1 limeto, nato pa jo dodajte v skledo s sokom dveh pomaranč. Piščanca ali meso, ki ga želite marinirati, dajte v skledo in za 1-24 ur postavite v hladilnik.
Piščanca ali zrezke odstranite iz marinade, če jih želite skuhati. Nato meso položite na žar in ga skuhajte do želene stopnje pripravljenosti
Korak 6. Pripravite pekočo omako, tako da semena papaje zmešate s kisom in začinite
Vzemite mešalnik, nato dodajte 6 žlic (90 gramov) surovih semen papaje, 4 žlice (60 ml) jabolčnega kisa, 1/2 žličke (3 grama) soli, 1/2 žličke (6 gramov) medu, in 1 strok česna. Nato zaženite mešalnik, dokler niso vse sestavine gladke.
Uporabite to pekočo omako namesto omake sriracha (vroča tajska omaka) ali tabasco (vroča omaka, ki se običajno uporablja za pico)
Nasvet:
Če želite zelo pikantno omako, dodajte 3/4 žličke (0,5 g) svežega hrena.
Metoda 2 od 2: Sušenje in mletje semen papaje
Korak 1. Papajo po dolgem prerežite, nato vzemite semena
Zrelo papajo položite na desko za rezanje in jo z nožem prepolovite po dolžini. Nato z žlice ostrgajte vsa semena iz plodov papaje.
Če želite dobiti zrelo papajo, poiščite sadje z rumeno lupino in sadje nežno pritisnite. Zrelo sadje papaje je mehko
Korak 2. Semena papaje sperite s hladno vodo
Semena dajte v fino sito in jih zalijte s hladno vodo. Za odstranitev lepljive membrane boste morda morali podrgniti semena. Izpiranje nadaljujte, dokler ne odstranite membranske plasti na semenih.
Temeljito odstranite vse membrane, saj lahko to povzroči gnitje semen papaje
Korak 3. Pečico segrejte na 66 ° C in semena razporedite po peki papirju
Na pekač položite pergamentni papir in tam razprite semena. Semena je treba razpršiti v samo enem sloju, da se hitro posušijo.
Pergamentni papir je uporaben za preprečevanje lepljenja semen na pekač, ko se posuši
Korak 4. Semena papaje pecite 2-4 ure
Pekač postavimo v ogreto pečico in pustimo, da se semena posušijo. Semena papaje se bodo, ko se posušijo, strdila in rahlo nagubala.
Če želite, lahko uporabite dehidrator. Preberite priročnik in ugotovite, koliko časa traja sušenje semen
Korak 5. Zmeljite semena papaje in jih uporabite namesto črnega popra
Ko se semena ohladijo, jih lahko položite v možnar in jih s pestkom zmeljete na finost, ki ustreza vašemu okusu. Nato poskusite hrano začiniti s semeni papaje namesto s črnim poprom.
Posušena semena papaje lahko hranimo pri sobni temperaturi več let, dokler so suha. Odstranite semena, če začnejo rasti
Nasvet:
Če želite zmleti velike količine semen papaje, uporabite mlinček za začimbe in naredite ustrezno količino semen papaje v prahu.
Korak 6. Semena papaje zmešajte z začimbami, da naredite namaz
Naredite suh in začinjen namaz z mešanjem semena papaje v prahu, čilija, morske soli in česna v prahu. Dodate lahko tudi svoja najljubša zelišča in začimbe, na primer kumino, koriander ali curry.
Marinado vmasirajte v zrezke, svinjino, piščančje prsi ali rebra. Nato meso položite na žar in uživajte v dodanem okusu
Korak 7. Pečeni torti poskusite dodati semena papaje
V recept za toast lahko dodate 1-2 žlički (2-4 gramov) semena papaje v prahu skupaj z začimbami in pecilnim praškom ali sodo bikarbono. Na primer, dodajte semena v prahu papaje v mafine iz papaje, začinjen kruh ali bananin kruh.
Papajina semena v prahu lahko pekočim izdelkom dodajo pikantnost. Poskusite ga dodati piškotom ali slanemu kruhu
Nasveti
- Okus semen papaje se lahko spremeni. Če vam okus ni všeč, ko ga prvič poskusite, poskusite znova kdaj drugič!
- Semena papaje lahko jeste surova, vendar so lahko zelo grenka in vas boli želodec. Poskusite 1 ali 2 semena, da ugotovite, kako se vaše telo odzove, preden ga zaužijete v velikih količinah.
