Mnogi vrtnarji radi nabirajo bučna semena iz lastnih rastlin ali z drugih lokacij. Na ta način lahko dobijo bučna semena, ki jih lahko naslednje leto presadijo ali naredijo okusen prigrizek. Na srečo so buče ena najlažjih rastlin za setev, saj imajo velika semena z velikim številom semen na plod. Pred sajenjem ali praženjem morate semena ustrezno očistiti in posušiti.
Korak
1. del od 4: Pobiranje in čiščenje bučnih semen
Korak 1. Bučo narežite, da lahko dostopate do semen
Bučo položite na ravno površino. Konico velikega kuhinjskega noža vstavite na vrh buče. Nežno potisnite nož, medtem ko ga pritiskate navzdol in premikate nož na drugo stran, da razširite rezino. Nadaljujte z nožem navzdol. Ko dosežete polovico buče, ponovite ta postopek z druge strani.
- Ko narežete obe strani buče, naredite zadnjo rezino po vsej buči. Nato bučo odprite z roko.
- Bučo trdno primite z nedominantno roko. Vendar pazite, da ga ne postavite pred nož.
Korak 2. Buči odstranite semena z veliko žlico
Večino semen lahko enostavno odstranite z žlico. Če so trdovratna semena, premaknite žlico ob strani buče, da jih poberete. Z rokami lahko poberete tudi semena, ki jih z žlico ne obvladate.
Če ga imate, lahko z žlico za sladoled odstranite semena, ki se prilepijo na bučno meso
Korak 3. Odstranite vse meso, ki se drži semen
Najlažje očistite meso z rokami. Če sušite semena za praženje in želite dodati nekaj okusa, se vam ni treba truditi s čiščenjem mesa. Če pa nameravate posaditi semena, odstranite vse lepljivo meso.
Trda semena potopite v vodo, da postane meso vlažno in ga je enostavno ločiti
Korak 4. Semena dajte v cedilo in sperite s hladno vodo
Cedilo postavite v umivalnik in vanj vlijte vsa semena. Skozi sito sperite hladno vodo in presejte sito tako, da ga obrnete tako, da so vsa semena izpostavljena vodi. Nato postavite cedilo na dno umivalnika in z rokami obrnite semena, pri tem pa še naprej odtekajte vodo, tako da so vse površine semen izpostavljene vodi.
- Zavrzite bučno meso, ki je še pritrjeno na semena.
- Ni važno, če so semena še vedno spolzka in sluzasta, to pa ne pomeni, da niso čista.
Korak 5. Bučna semena posušite tako, da jih s papirnato brisačo tapkate približno 5-10 minut
Na ravno površino položite 2-3 kosov tkiva. Bučna semena posušite tako, da jih položite in stisnete v papirnato brisačo. Po 5-10 minutah bučna semena prenesite v čisto posodo. Pazite, da ne stisnete tkiva.
Očistite vse meso in umazanijo, ki je še pritrjena
2. del od 4: Sušenje bučnih semen z zračenjem
Korak 1. Bučna semena razporedite po torti ali pekaču
Bučna semena damo v pekač in jih enakomerno razporedimo v 1 plast. Ne dovolite, da se semena zlepijo ali dotikajo.
Če v eni ponvi ne morete shraniti vseh bučnih semen, uporabite več posod, da jih obidete
Korak 2. Semena zračite na suhem, hladnem mestu vsaj 1 mesec
Poiščite prostor, ki ni vlažen. Uporabite lahko notranji prostor, na primer lopo in seno, ali senčno zunanjo lokacijo. Ne uporabljajte prostorov s slabim prezračevanjem (npr. Garaže) in nikoli ne sušite bučnih semen v kleti.
- Bučna semena vsak dan preverjajte in obrnite, da se enakomerno posušijo na obeh straneh.
- Ne pustite, da se bučna semena strdijo. To preprečuje enakomerno sušenje bučnih semen in lahko povzroči nastanek plesni.
- Ta metoda sušenja je najvarnejša in najučinkovitejša, vendar traja zelo dolgo.
Korak 3. Posušena semena shranite v ovojnico ali papirnato vrečko, dokler jih niste pripravljeni pražiti ali saditi
Vsa semena dajte v papirnato vrečko ali ovojnico in shranite na suhem, hladnem mestu. Če imate težave pri iskanju primernega kraja, bučna semena le ohladite.
Odstranite plesniva semena
3. del od 4: Uporaba dehidratorja
Korak 1. Postavite semena na stojalo za sušenje v enem sloju
Ne dovolite, da se semena naberejo drug na drugega. Če ima stojalo za dehidrator luknje, izrežite pergamentni papir, da ustreza velikosti stojala. Nato položite pergamentni papir na stojalo, da semena ne izpadejo
Omejite število semen, položenih v stojalo za dehidrator za en postopek sušenja, da bodo rezultati enakomerni
Korak 2. Sušite semena pri 45-50 ° C približno 1-2 uri
Dehidrator nastavite na 45-50 ° C in počakajte. Bučna semena vsakih 20 minut premešajte, da se enakomerno posušijo.
Dehidratorji imajo večje tveganje za poškodbe fižola kot metode sušenja na zraku, vendar so varnejši od načinov praženja
Korak 3. Bučna semena dajte v papirnato vrečko ali ovojnico in postavite na suho in hladno mesto
Ne shranjujte ga v vlažnem prostoru, da se semena ne zmočijo. Če ni idealnega mesta za shranjevanje, postavite bučna semena v hladilnik. Bučna semena uporabite, če se jih pripravljate pražiti ali saditi.
Preden jih shranite, odstranite plesniva semena
4. del 4: Praženje bučnih semen
Korak 1. Pečico segrejte na najnižjo možno nastavitev
V večini peči je najnižja razpoložljiva temperatura običajno 90 ° C. V električni pečici boste morda morali predgreti 10-15 minut. V plinski peči boste morda potrebovali približno 5-10 minut. Stojalo za pečico postavite v najnižji položaj.
Za natančnejše merjenje temperature lahko za preverjanje temperature uporabite termometer v pečici
Korak 2. Bučna semena pečemo v pečici približno 3-4 ure
Semena razporedite po torti ali pekaču. Ne dovolite, da bi se plasti semen kopičile eno na drugem. Rešetko za pečico postavite na najnižji položaj, nanjo pa postavite pekač, napolnjen z bučnimi semeni. Pečico nastavite na najnižjo temperaturo (običajno 90 ° C) in počakajte približno 3-4 ure.
- Bučno seme vsakih 20-30 minut premešajte z žlico, da se ne zažge.
- Če ga želite posaditi, pazite, da ne zažgete ali opečete bučnih semen. Bučna semena ne bodo rasla, če jih poškoduje vročina.
- Ta način praženja je najbolj tvegan, ker lahko poškoduje fižol.
Korak 3. Posušena bučna semena dajte v papirnato vrečko ali ovojnico, dokler jih niste pripravljeni posaditi ali pražiti
Vzemite vsa posušena bučna semena in jih položite v ovojnico. Poleg tega jih lahko kadar koli posadite ali spečete.
- Preden jih shranite, odstranite plesniva semena.
- Bučna semena vedno hranite na hladnem in suhem mestu. Po želji lahko posušena bučna semena shranite v hladilniku ali zamrzovalniku, dokler jih niste pripravljeni posaditi.
Nasveti
- Bučna semena vedno posušite, preden jih opečete. Tako olje in začimbe lažje prodrejo v semena in jih naredijo hrustljave.
- Ko boste vedeli, kako posušiti bučna semena, lahko enako metodo uporabite za druge vrste buč in pozneje pospravite semena za sajenje.
Opozorilo
- Ko razmažete bučna semena na pekač za peko ali pekač, da se posušijo, ne pustite, da se semena zlijejo skupaj. To preprečuje enakomerno sušenje bučnih semen in lahko povzroči nastanek plesni.
- Če zaužijete preveč bučnih semen, lahko pride do prevelikega odmerka B6. To lahko vodi v smrt. Bučna semena uživajte previdno!
- Če na posušenih bučnih semenih raste plesen, jih zavrzite.
