Mango je hranljivo tropsko sadje, znano po svoji sladki in škrobni konsistenci. Mango vsebuje veliko vlaknin, vitamina A in naravnih sladkorjev, zato so kot nalašč za prigrizke. Najboljši način za shranjevanje zrelih mangov je, da jih posušite za shranjevanje v dehidratorju ali pečici.
Korak
1. del od 2: rezanje sadja
Korak 1. Kupite 2 do 40 mangov, da se posušijo
Število kupljenih mangov se mora ujemati s številom sušilnih pladnjev, ki jih imate. Če nameravate to narediti v pečici, bodo dva ali tri manga napolnila pekač.
Korak 2. Postavite mango na kuhinjski pult, da dozori, če mango še ni zrel
Če s palcem pritisnete na kožo manga, bo zrel mango rahlo pritisnil navznoter, nezrel mango pa bo ob pritisku zelo čvrst.
Korak 3. Če nameravate posušiti veliko serijo manga, kupite rezalnik za mango pri spletnem distributerju ali trgovini s kuhinjskimi potrebščinami
Polnjenje manga je mukotrpen postopek in rezalnik manga bo zmanjšal možnosti, da se poškodujete.
Korak 4. Mango narežite na desko za rezanje s koncema navzdol
Odrežite približno 0,6 cm od središčne črte navzdol, da ločite "lica" manga. Zavrtite "lica" manga tako, da je koža obrnjena navzdol, nato pa razrežite vzporedne črte od zgoraj navzdol.
-
Pazite, da ne prerežete kože na zadnji strani manga.
Dehidrirani mango korak 4. kroglica 1 -
Mangove obraze obrnite in odlepite kožo.
Dehidrirajte mango Korak 4Bullet2
Korak 5. Ponovite, vsakemu mangu odrežite oba lica in rezine manga pustite nekaj časa v skledi
2. del 2: Sušenje manga
Korak 1. Odstranite pladenj sušilnika iz sušilnika za hrano
Poskusite, da čas med postopkom rezanja manga in sušilnim pladnjem v sušilniku ni predolg, da se ohrani prehrana svežega manga.
Korak 2. Rezine manga razporedite v paralelne črte na pladnju za sušenje
Poskrbite, da bo med rezinami manga dovolj prostora za pretok zraka.
Korak 3. Sušilnik za živila nastavite na 54 - 57 stopinj Celzija za 10 do 14 ur
Korak 4. Ta postopek izvedite na drug način, tako da postavite mango v pečico drug na drugega na pladenj, obložen s pergamentnim papirjem, na najnižji nastavitvi
Odprite majhno režo na vratih pečice, da vstopi zrak. Mango sušite 10 do 14 ur.
Korak 5. Odstranite posušen mango s pladnja
Posušene mango položite v nepredušno stekleno posodo ali v plastično vrečko. Mango shranjujte v hladnem, suhem in temnem prostoru, da ohranite svežino.
