Bučnih semen ne zavrzite, saj jih lahko spečete za okusen prigrizek! Bučna semena pred sušenjem sperite v hladni vodi in jih pecite v pečici do zlato rjave barve. Po želji lahko dodate začimbe, da bodo bučna semena sladka, pikantna ali okusna.
Korak
1. del od 4: Odstranjevanje bučnih semen
Korak 1. Buči odrežite vrh, da lahko odstranite semena
Če želite to narediti, z ostrim nožem naredite krog okoli bučnega stebla. Naredite krog dovolj širok, da se bo roka prilegala buči. Po rezanju narežite krog na vrhu buče.
Korak 2. Vzemite bučna semena z veliko žlico
Večjo žlico, ki jo uporabite, več semen lahko vzamete naenkrat. Strgajte stranice buče, da zrahljate semena in meso. Če je mogoče, vzemite vsa bučna semena.
Uporabite lahko tudi roke ali orodje za rezanje buč (ki se uporablja za zabave ob noči čarovnic)
Korak 3. Vsa semena in meso, pritrjena na veliko skledo
Ko zajemate, položite semena in meso buče v veliko skledo, tako da jih drži vsa. Ko jih prenesete v skledo, odstranite vse koščke mesa, ki jih nosite s semeni. Vendar vam ni treba odstraniti vseh vlaken, ki se prav tako lepijo na semena.
Če je buča majhna, vam ni treba uporabiti velike sklede
2. del 4: Pranje in sušenje bučnih semen
Korak 1. Semena položite v cedilo, nato sperite s hladno vodo
To je uporabno za razrahljanje celuloze in vlaken, ki se prilepijo na bučna semena, da jih lahko enostavno očistite. Sito z bučnimi semeni postavite pod tekočo vodo, nato z rokami zvite in premešajte.
Korak 2. Bučna semena odstranite s sita in jih položite na kuhinjsko krpo
Ko so bučna semena čista, jih odstranite s sita in položite na čisto kuhinjsko brisačo. Če so na semena še lepljena bučna vlakna, jih po možnosti odstranite ročno.
Bučna semena lahko položite tudi na papirnate brisače, čeprav se to lahko drži papirnatih brisač
Korak 3. Bučna semena posušite tako, da jih potresete s kuhinjsko krpo
Bučna semena razporedite po brisači in semena nežno posušite. Ko se posušijo, bučna semena damo v skledo.
- Poleg brisanja lahko iz bučnih semen odstranite tudi odvečno vodo, tako da jih stresete v cedilo.
- Če je še vedno vlažno, ko ga postavite v pečico, se bučna semena ne bodo pravilno pekla.
3. del 4: Začimbe bučnih semen
Korak 1. Bučna semena prelijemo z oljem ali maslom
Čista, suha bučna semena dajte v skledo, nato pa na vrh nalijte stopljeno maslo ali olje, dokler bučna semena rahlo pokrijejo. Z veliko žlico vmešajte bučna semena in maslo ali olje, dokler niso vsa semena enakomerno obložena.
- Uporabite lahko oljčno olje, olje repice ali rastlinsko olje.
- Potrebna količina masla ali olja je odvisna od števila bučnih semen, ki jih želite peči. Začeti pa morate z malo olja. Po potrebi lahko dodate olje.
Korak 2. Dodajte želene začimbe
Začimbe so lahko Worcestershire omaka, česen v prahu, paprika v prahu, sol, poper ali katera koli druga začimba. Bučno seme v skledi potresemo z želeno količino začimb.
- Poskusite z vrstami in količinami uporabljenih začimb. Preden povečate količino, potresemo z nekaj začimbami.
- Za okusno in enostavno izdelano bučno seme samo potresemo s soljo in poprom.
- Za močan okus poskusite dodati čili v prahu, začimbe Cajun ali začimbe za rakovice.
- Za sladka bučna semena dodajte sladkor, muškatni orešček in cimet.
Korak 3. Z veliko žlico vmešajte bučna semena in začimbe, da se dobro povežejo
Mešanico nežno premešajte, pri tem pazite, da so bučna semena enakomerno premazana z oljem/maslom in začimbami po vaši izbiri. Če začimb primanjkuje, zato obstajajo bučna semena, ki niso premazana z začimbami, mešanici lahko dodate še začimbe.
4. del 4: Praženje bučnih semen
Korak 1. Pečico segrejte na 177 ° C in pripravite pekač
Pekač obložite s pergamentnim papirjem, da se semena ne bi prijela na pekač, čeprav lahko uporabite tudi aluminijasto folijo. Ko je pečica segreta, so bučna semena pripravljena za pečenje.
Korak 2. Bučno semena enakomerno razporedite po pekaču
Z žlico razporedite začinjena bučna semena na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Prepričajte se, da so bučna semena enakomerno razporejena in da niso grudasta. To je koristno, da lahko bučna semena enakomerno dozorijo.
Če so še nabrana bučna semena, jih poskusite pražiti v dveh sejah, da boste lahko bučna semena enakomerno dozorela
Korak 3. Bučna semena pražimo 20 do 30 minut, občasno premešamo
Pekač vsakih 10 minut vzemite iz pečice in semena premešajte z leseno žlico ali drugo kuhinjsko posodo. S tem zagotovimo enakomerno zorenje bučnih semen. Bučna semena so zrela, ko so rjava.
Korak 4. Uživajte semena na toplem ali pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo
Ko odstranite semena in izklopite pečico, z lopatko prenesite bučna semena v skledo ali servirni krožnik. Lahko ga jeste toplo ali pustite, da se ohladi nekaj minut.
Korak 5. Bučna semena dajte v nepredušno posodo in shranite približno 1 teden
Če jih želite shraniti, dajte bučna semena v nepredušno posodo, na primer v kozarec, plastično vrečko ali posodo za tupperware. Bučna semena lahko ostanejo sveža 1 teden ali več pri sobni temperaturi ali 1 mesec, če so shranjena v zamrzovalniku.
- Če želite bučna semena shraniti v zamrzovalnik, jih morate najprej dati v nepredušno zaprto posodo.
- Na posodo napišite datum, da boste vedeli, kdaj je bil fižol pražen.
