Ste kdaj videli ali jedli kumkvate? To majhno sadje je na splošno ovalne oblike in ima svetlo oranžno barvo. Zaradi kislega okusa lahko kumkvate vzrejamo skupaj z drugimi agrumi, včasih pa jih uvrščamo v ločen rod. Druga edinstvenost je, da je lupina sadja kumquat sladkega okusa in je pravzaprav okusna za jesti. Posledično bo njihovo uživanje v ustih povzročilo zelo edinstveno eksplozijo okusa!
Korak
Metoda 1 od 2: Uživanje kumkvata
Korak 1. Izberite popolnoma zrel kumquat
Na splošno bodo zreli kumkvati svetlo oranžne do oranžno-rumene barve. Izogibajte se zelenim kumkvatom, ki kažejo, da meso ni zrelo. Poleg tega poskrbite, da je koža kumkvata gladka, gosta in brez madežev in gub.
Korak 2. Operite in posušite kumkvate
Kjer koli kupite kumquats, ne pozabite najprej očistiti kože s hladno tekočo vodo. Ker je koža kumkvata užitna, pazite, da ne ostanejo sledi umazanije ali pesticidov. Po tem posušite kumkvate s kuhinjskim papirjem.
Korak 3. Vtrite kožo kumkvata (neobvezno)
Po mnenju nekaterih ljudi lahko drgnjenje ali stiskanje kože kumkvata s prsti povzroči, da drobno sadje ustvari sladko, citrusno aromo.
Korak 4. Odstranite semena (neobvezno)
Čeprav niso strupena, imajo semena kumkvata grenak okus kot semena agrumov. Torej, če niste leni ali zaposleni, poskusite narezati kumkvat in izkopati semena. Če želite, lahko kumkvatova semena tudi izpljunete, medtem ko jih jeste, ali pa jih celo žvečite, če vas ne moti zelo grenak okus.
Odstranite tudi zelena stebla
Korak 5. Jejte kumkvate
Edinstveno je, da ima kumquat sladko kožo in kislo meso. Zato poskusite žvečiti konico kumkvata, da najprej začutite kožo. Po degustaciji soka lahko kumkvat žvečimo po koščkih ali zaužijemo celega. Verjemite, da bo kombinacija sladko -kislega okusa na vašem jeziku zelo edinstvena!
- Nekatere vrste kumkvata imajo manj kisel okus ali debelejšo kožo. Če kombinacija okusov kumkvata vašim okusom ni prijetna, poiščite drugo vrsto kumkvata ali uporabite kumkvate za kuhanje.
- Če vam kisel okus ni všeč, stisnite sok kumkvata in jejte samo kožo.
Korak 6. Odvečni kumkvat shranite
Kumquats lahko traja dva dni pri sobni temperaturi ali dva tedna v nepredušni posodi, shranjeni v hladilniku. Če shranjujete v hladilniku, lahko kumkvate takoj porabite hladne ali najprej ogrete pri sobni temperaturi.
Metoda 2 od 2: Pretvorba kumkvatov v različno kuhinjo
Korak 1. Narežite kumkvate in jih zmešajte v skledo solate
Zaradi intenzivnega okusa je kumquats okusen v kombinaciji z grenko ali začinjeno zelenjavo, kot sta endivija ali rukola. Najprej z zelo ostrim nožem tanko narežemo kumkvat. Nato odstranite semena in rezine kumkvata razporedite po površini solate, da prinesejo barvo.
Korak 2. Kumkvate predelajte v marmelado ali marmelado iz mešanice kože in sadne kaše
Kumkvatova marmelada bo imela veliko slajši okus kot običajna marmelada in se ne razlikuje veliko od drugih receptov za marmelado ali sadno marmelado.
Ker semena kumkvata vsebujejo pektin, jih lahko skuhate s celulozo, da zgostite teksturo marmelade. Semena kumkvata ne pozabite dati v cedilo za sir in konce krpe tesno zavezati, da se semena ne zmešajo v marmelado
Korak 3. Kumkvate predelajte v kisle kumarice
Na splošno traja približno tri dni, da dosežete želene rezultate. Vendar je postopek zelo vreden okusa vloženih kumkvatov, ki je precej edinstven, saj ne odstrani popolnoma sladkosti kože kumkvata.
Korak 4. Dodajte kumkvate mesnim jedem
Kisli kumkvati lahko jedem iz jagnjetine in perutnine dodajo edinstven okus. Zvijača: kumquat dodajte približno 30 minut, preden se meso konča s kuhanjem. Kumkvati so še posebej okusni v kombinaciji z različnimi morskimi sadeži. Vendar kumquata ne uporabljajte kot marinado! Namesto tega v zadnji sekundi dodajte kumkvate, na primer okras ali mešanico vinaigrete.
Korak 5. Nalijte vodko z okusom kumkvata
Operite čim več kumkvatov, nato pa vsakega prepolovite. V kozarec vodke 240 ml dajte vsaj 10 kumkvatov. Nato vodko nalijte v kozarec in postavite kozarec na hladno, temno mesto. Vsak dan kozarec enkrat pretresite. Menda bi moral okus kumkvata po dveh dneh začeti vlivati vodko. Čeprav bi moral biti okus kumkvatov po tednu ali dveh precej močan, jih lahko pustite nekaj tednov ali celo mesecev, da okrepijo okus in aromo!
Če imate radi sladko pijačo, dodajte približno 25 gramov sladkorja na vsakih 240 ml vodke
Korak 6. Skuhajte kumkvate
V ZDA se kumkvati prvič pojavijo na zahvalni dan. Če želite svoj veliki dan ali počitnice popestriti z okusi kumkvata, poskusite kumkvate zmešati v brusnično omako ali pa z istim pristopom spremenite kumkvate v čatnije in različne sladice:
- Narežite 360 gramov kumkvata, nato odstranite semena in stebla.
- Nato kuhajte kumkvate v pokriti posodi s 60 ml vode, dokler se ne zmehčajo.
-
Po tem dodajte eno od naslednjih sestavin:
- Pločevinka brusnične omake
- Ali posušene češnje, nariban ingver, črni poper in cimet
- Ali 150-200 gramov sladkorja za pripravo sladkarij kumquat
- Odprte kumkvate kuhajte 10-15 minut, dokler chutney ni rahlo prozoren. Če je videti preveč suho, dodajte vodo.
Korak 7. Zamrznite kožo kumkvata v posodi
Velike kumkvate vodoravno narežemo, nato pa z majhno žlico iztrgamo pecivo in premešamo v smutije, sadno solato ali sladoled. Kože kumkvata nato zamrznite v nepredušni posodi, da jih boste kasneje lahko uporabili kot sorbet ali drugo posodo za sladico.
Druga možnost je, da pustite meso sadja pritrjeno na olupljeni kumkvat. Nato potopite konico v mešanico stepenega beljaka in medu, nato pa jo potopite nazaj v mešanico sladkorja in cimeta. Zamrznite in postrezite kot razkošno sladico, kadar koli želite
Korak 8. Končano
Nasveti
- Pravzaprav obstaja več vrst kumkvatov. Različne vrste imajo seveda različne oblike (na primer okrogle ali podolgovate) in različne barve (na primer rumeno ali oranžno). Zlasti meiwa kumquats so najslajše vrste okusa, marumi, nagami in hongkong kumquats pa so ponavadi bolj kisli.
- Večina semen kumkvata je na koncu plodov nasproti stebla. Če jih želite odstraniti, morate samo odrezati območje in z nožem pobrati semena.
- V deželi štirih letnih časov so kumkvati najbolj zreli pozimi. Če nekdo prodaja kumkvate razen tiste sezone, obstaja velika verjetnost, da je to uvožen izdelek, zato svežina ali svežina ne bosta optimalni.
