Jabolka so sladkega okusa, hrustljave teksture, bogata z vlakninami in vitamini, zaradi česar so ena izmed najbolj priljubljenih sadnih prigrizkov na svetu. Obstaja dobesedno na stotine vrst užitnih jabolk in veliko različnih načinov uživanja jabolk. Naučite se, kako pobrati najboljša jabolka, kako shraniti jabolka in zabavno idejo, da jabolka najprej jeste surova ali kuhana.
Korak
1. del od 3: obiranje jabolk
Korak 1. Prepoznajte različne vrste jabolk
Jabolka so samo jabolka, kajne? Ne, ko imate na izbiro jabolka Fuji, Golden Delicious, Baldwin in Rom. Obstaja dobesedno na stotine sort užitnih jabolk, razvitih z različnimi lastnostmi sadnega okusa in teksture. Medtem ko so nekatere vrste jabolk na voljo na določenih mestih in jih je drugje težko najti, odvisno od tega, kje živite, vam bo učenje nekaterih osnov, kako pobrati jabolka, pomagalo najti pravo jabolko za vaš okus.
- Če imate radi sladka jabolka, imajo jabolka Fuji, Jazz, Golden Delicious in Mclntosh mehko teksturo in sladek okus.
- Če imate radi jabolka s hrustljavo teksturo, so jabolka Pink Lady, Honey Crisp in Gala prava vrsta jabolk, ki zadovoljijo vašo željo.
- Če želite narediti torto z jabolki ali kot piškotek z jabolki, so sorte jabolk Granny Smiths, Braeburns in Jona golds odlična izbira.
Korak 2. Poiščite zrela jabolka
V trgovini se prepričajte, da so jabolka dišeča in čvrsta na otip. Zrela jabolka naj bodo na otip čvrsta in dišijo po jabolkih, ko so na deblu in ob koncu cvetenja. Nekatera jabolka, na primer Macintosh ali Jonathan, bodo na otip nekoliko mehka, saj imajo ta jabolka škrobnato meso. Ni pomembno. Če ima jabolko vonj po zrelem jabolku, je pripravljeno za uživanje.
- V jabolkih poiščite modrice, razbarvanje in znake življenja črvov. Izogibati se je treba jabolkam z mehkimi rjavimi pikami ali črnimi luknjami, ki se zarijejo v meso. Malo temne lise na koži jabolka je v redu in še vedno užitno.
- Na splošno iščete znake prezrelega jabolka in ne nezrelega jabolka. Vsa jabolka, ki jih dobite iz trgovine, morajo biti dovolj zrela za uživanje. Poskušate samo zagotoviti, da ne boste dobili preveč starih jabolk.
Korak 3. Pravilno shranite jabolka
Jabolka se poberejo na vrhuncu zrelosti, zato so jabolka kot nalašč za uživanje takoj. Jabolka lahko shranite dan ali dva.
- Če trenutno ne želite jesti svojih jabolk ali pa imate raje hladna, jih shranite v hladilniku v papirnati vrečki. V dobrem smislu.
- Rek, da bo eno slabo jabolko pokvarilo še en kup sadja, je več kot le običajen izraz. Jabolka ob zorenju proizvajajo etilen, ki lahko dozori drugo sadje okoli jabolka. Nikoli ne shranjujte jabolk v zaprti plastični vrečki, sicer bodo zelo hitro dozorela in zgnila. Jabolka shranjujte v papirnatih vrečkah.
- Če želite shraniti narezana jabolka ali prepolovljena jabolka, jih shranite v hladilniku. S to metodo se jabolka zelo hitro posušijo in porjavijo, vendar bo z malo limoninega soka na mesu jabolka ostala sveža dlje časa.
2. del 3: Uživanje surovega jabolka (brez kuhanja)
Korak 1. Izperite kožo jabolka
Jabolka operite pod tekočo vodo, zunanjo stran jabolk pa obrišite s čisto brisačo, da očistite jabolka od odvečnega cvetnega prahu in prahu iz trgovine. Nato ugrizni jabolko ali ga nareži, da ga poješ.
- Nekatera komercialno dostopna jabolka so premazana s tanko plastjo voska za živila (razred materialov, primernih za uporabo v živilskih izdelkih), če je bilo drevo, s katerega izvirajo jabolka, poškropljeno. Čeprav imajo ljudje različna mnenja o vprašanjih varnosti hrane, povezanih z uživanjem te vrste jabolk, se ta vrsta jabolk pogosto uporablja in je tehnično odobrena za uživanje.
- Če vas skrbi pesticid v vosku okoli jabolčne lupine, odstranite lupino. Z nožem za rezanje previdno odstranite lupino z jabolka, pri čemer se izogibajte odstranitvi mesa v največji možni meri.
- Jabolka vsebujejo največ vlaknin in vsebujejo spojino, imenovano ursolna kislina, ki je povezana z izgubo teže, zdravjem dihal in uravnavanjem krvnega sladkorja.
Korak 2. Pojejte celo jabolko
Daleč najpogostejši načini uživanja jabolk so grizenje in uživanje kože in mesa jabolka, zvijanje jabolka in grizenje drugih delov jabolka. Če je iz jabolka steblo, zavrtite steblo in odstranite steblo jabolka. Zelo pogosto je jesti jabolko do trdega dela jabolka, sredice jabolka, ki ima majhna semena, in odstraniti semena.
- V nasprotju s splošnim prepričanjem je "jedro" jabolka užitno. Po nekaterih ocenah bo z uživanjem jabolka in zapuščanjem jedra jabolka zapravilo 30% jabolčnega mesa. Poskusite jesti celo jabolko, začenši pri dnu jabolka.
- Jabolčna semena vsebujejo zelo majhne količine cianida, vendar v tako majhnih količinah, da to ne bo vplivalo na vaše zdravje. Jabolčna semena je v redu.
Korak 3. Razmislite o sekljanju jabolk
Če želite jabolka narezati na manjše koščke ali jih narediti v omaki, z majhnim nožem za rezanje odstranite sredico iz jabolk in jabolka narežite na kose, ki so vam všeč.
- Jabolko prerežite na polovico, od stebla do dna, da sredico jabolka razdelite na dve polovici. Nato lahko vsak del jabolka narežete na koščke.
- Vedno je dobro odstraniti semena z jedra jabolka z majhnim nožem za rezanje.
- Druga možnost je, da jabolko prerežete skozi "sredino", jabolko med steblom in dnom jabolka, prerežite sredico, namesto da jabolko prerežete od zgoraj navzdol.
Korak 4. Jejte jabolčne rezine z dodatki ali posipi ali omakami
Surove jabolčne rezine so odlična kombinacija z omakami in prelivi, zato so popolne kot popoldanski prigrizek, zajtrk ali zabavna jed za otroke.
- Jabolka potopite v med, karamelo ali arašidovo maslo za hiter in zabaven prigrizek. Tudi izbirčni jedci radi namočijo jabolka v arašidovo maslo. Izdelava jabolčne karamele je lahko zabaven kuharski projekt z otroki (ali odraslimi).
- Jejte rezine cheddarja ali švicarskega sira z rezinami jabolk, da združite slane in sladke okuse, ali združite jabolka s sončničnimi semeni, oreščki, mandlji ali kombinacijo drugih zrn in oreščkov za povečanje beljakovin.
Korak 5. Razmislite o hlajenju jabolk za nekaj ur
Jabolka bodo zelo okusen in svež prigrizek! Jabolka lahko postrežemo tudi s sladoledom ali karamelno omako.
3. del 3: Kuhanje z jabolki
Korak 1. Naredite jabolčno omako
Če ste kupili preveč jabolk in vas skrbi, da bodo pokvarjeni, preden jih boste pojedli, je jabolčna omaka eden najboljših načinov za ohranjanje jabolk. Jabolčno omako je enostavno pripraviti po vašem okusu. Jabolčno lupino lahko uporabite za vsebnost vlaknin, če želite, odstranite lupino jabolka, če imate raje milejšo jabolčno omako.
- Začnite tako, da surova jabolka naenkrat operete in narežete na majhne koščke. V srednje veliki ponvi na srednje nizkem ognju dodajte jabolka in malo vode, da jabolka ne zažgejo. Pustite, da se jabolčna omaka skuha, pogosto mešajte, dokler jabolčna omaka ne doseže želenih specifikacij. Jabolčno omako občasno premešajte in dodajte rjav sladkor in cimet, da bo jabolčna omaka po vašem okusu.
- Toplo jabolčno omako lahko takoj pojeste ali pustite, da se jabolčna omaka segreje na sobno temperaturo, nato pa ohladite jabolčno omako za ohlajeno različico jabolčne omake. Jabolčno omako shranite v hladilniku, če želite omako.
Korak 2. Pecite jabolka
Jabolčna pita je ena najbolj znanih pite in popolna pita ima razlog; jabolka so odlično polnilo za pite. Jabolka so tudi popoln dodatek k številnim različnim projektom peke, ki dodajo sladkost, vlago in teksturo najrazličnejšim jedem. Oglejte si te ideje za peko za ustvarjalne načine kuhanja z jabolki:
- jabolčna pita
- Pečeno jabolko
- Jabolčni kolač
- Veganska jabolčna torta
- Jabolčni kolački
Korak 3. Naredite jabolčni sok
Oglejte si seznam sestavin komercialnih sokov. Sadne surovine, ki se uporabljajo pri večini sokov? Jabolčni sok. Ker ima jabolčni sok sladek, sladek okus in ga je enostavno mešati z drugimi kislimi sokovi, da nastanejo slastne kombinacije. Če imate sokovnik, narezana surova jabolka in jabolčni sok, je jabolčni sok dobra mešanica z drugimi sokovi ali pijača naravnost, da iz jabolčnega soka dobite številne vitamine.
- Jabolčni jabolčnik ali druge pijače so lahko odlične pijače, ki jih lahko pripravite doma, čeprav se jabolčnik tehnično nekoliko razlikuje od soka. Za pripravo jabolčnika narežite jabolčne rezine (hrano s teksturo mehko pasto ali gosto tekočino) po podobnih specifikacijah kot jabolčni sok, nato jabolčnik precedite s krpo. Jabolčni jabolčnik shranite v hladilniku.
- Segrejte jabolčnik in jabolčni sok na štedilniku, dodajte cimet, rum, pomarančno lupino, nageljnove žbice in druge začinjene dodatke, da naredite popolno jed za počitnice v toplem vremenu.
Nasveti
- Postrežba jabolk z medom je odlična jedi za noč čarovnic za vašega otroka. Jabolka poskusite premazati tudi s stopljeno čokolado in z nabodali za kebab. Ta metoda je dobra alternativa sladkarijam, ki jih običajno kupite.
- Da preprečite kaljenje krompirja, dajte jabolka v vrečko.
- Sredica jabolka je nestrupena in ima precej dober okus in vsebino.
Opozorilo
- Če dobite jabolčni sok, ki se posuši na koži, bo sok pritegnil žuželke, ker jih privlači nekaj sladkega in lepljivega. Takoj obrišite.
- Pri uporabi ostrega noža bodite previdni.
