Paradižnik je slastna priloga, ne glede na to, ali je narezan na omako ali postrežen kot solata. Pred kuhanjem paradižnika pa jih morate najprej sesekljati. Osnovne sposobnosti rezanja paradižnika je enostavno obvladati. Ko imate tofu, lahko paradižnik narežete na kocke ali po dolžini. Če so paradižniki, ki jih uporabljate, zelo majhni, na primer grozdni paradižnik ali češnjev paradižnik, jih lahko z dvema pokrovoma narežete naenkrat. Ne pozabite, da morate paradižnik oprati pred rezanjem!
Korak
Metoda 1 od 4: rezanje paradižnika
Korak 1. Z nožem za sadje odrežite sredico paradižnika
Paradižnik položite na desko za rezanje s peclji navzgor. Območje okoli pecljev paradižnika izrežite v krožno obliko do globine 2-3 cm. Paradižniku odstranite sredico tako, da jo potegnete ali poberete.
Lupilec za paradižnik je oblikovan kot žlica s koničastim koncem. Če ga imate, s tem orodjem kopajte po steblu in ga izvlecite
Korak 2. Obrnite paradižnik
Prazna paradižnikova jedra morajo biti obrnjena levo ali desno. Ta položaj vam bo pomagal dobiti lepe rezine paradižnika.
Korak 3. Paradižnik držite s prsti, prepognjenimi navznoter
Ta položaj vam bo preprečil rezanje noža med rezanjem paradižnika. Primite prazen konec jedra. Pri rezanju se mora topi rob rezila nežno dotikati členkov.
Korak 4. Paradižnik narežite z majhnim nazobčanim nožem
Začnite na koncu nasproti paradižnikove sredice. Rezine naredite tako, da paradižnik odrežete približno 1 cm od koncev.
Tudi če lahko uporabite oster nož, je nož z majhnimi zobmi boljši, ker bo preprečil iztekanje soka iz paradižnika
Korak 5. Naredite rezine enake debeline
Širino rezine lahko določite sami. Pri rezanju paradižnika poskusite izenačiti velikost vsakega reza.
Pri rezanju paradižnika počasi premikajte prste nazaj. Tako boste prste oddaljili od rezila
Metoda 2 od 4: Priprava narezanega paradižnika
Korak 1. Z nožem za sadje odstranite steblo in sredico paradižnika
Območje okrog peclja izrežite krožno, nato pa ga z žlico izdolbite. Uporabite lahko tudi lupilnik paradižnika.
Korak 2. Paradižnik narežemo na rezine
Debelina rezine bo določila debelino kocke. Širok rez bo ustvaril velike kocke, tanek rez pa majhne kocke. Narežemo ves paradižnik.
Korak 3. Zložite 2 ali 3 rezine paradižnika hkrati
Hkrati jih boste odrezali. Če uporabljate zelo tanke rezine, lahko kupu dodate več. Ko končate, boste verjetno dobili 2 ali 3 kupčke paradižnika.
Korak 4. Zloženi paradižnik z majhnim zobatim nožem razrežite
Prerežite vse zložene paradižnike. Začnete lahko na obeh straneh, dokler rezine paradižnika narežete v isto smer.
Korak 5. Narežite koščke paradižnika
Kose narežite pod kotom 90 stopinj, da naredite kocke. Postopek nadaljujte, dokler vsi kosi paradižnika niso popolnoma narezani.
Korak 6. Ponovite postopek za preostale koščke paradižnika
Ko končate z rezanjem prvega kupa, pojdite na drugi kup. Ko končate s pripravo kock, jih lahko uporabite kot mešanico receptov.
Metoda 3 od 4: Paradižnik narežite po dolžini
Korak 1. Povlecite pecelj paradižnika
Paradižnikovih pecljev vam pravzaprav ni treba temeljito očistiti, če jih želite prerezati po dolžini. Če je na paradižniku zelen pecelj, ga preprosto izvlecite ročno.
Korak 2. Paradižnik prepolovite z majhnim zobatim nožem ali kuhinjskim nožem
Paradižnik z ostrim nožem prerežite na polovico v sredini jedra (ali na območju, kjer so stebla).
Korak 3. Oba kosa paradižnika narežite na četrtine
Prepolovljene paradižnike položite na desko za rezanje. Vsako rezino paradižnika prerežite naravnost po sredini. To bo paradižnik razdelilo na štiri.
Korak 4. Kose paradižnika spet prerežite na pol
Ko to storite, boste dobili približno 8 rezin paradižnika. Če želite manjše koščke, paradižnik spet prepolovite. To lahko nadaljujete, dokler ne dobite želene velikosti.
Metoda 4 od 4: Rezanje grozdnega ali češnjevega paradižnika
Korak 1. Poiščite dve plastični pokrovi ali plošče enake velikosti
Ta pokrov je lahko iz plastične posode, velike posode za jogurt ali posode za maslo. Če želite uporabiti ploščo, poiščite ravno, ne vbočeno.
Korak 2. Sesekljan paradižnik položite na sredino pokrova ali krožnika
Paradižnik položite na pokrov na posodo ali krožnik. Paradižnike lahko narežete kolikor želite. Pazite, da so paradižniki postavljeni v vrsto. Ko je pripravljen, na vrh postavite še en pokrov posode.
Korak 3. Med tem postopkom položite eno roko na vrh posode
Počasi pritisnite. Paradižnikom morate preprečiti premikanje, vendar jih ne zdrobite.
Korak 4. Stisnjene paradižnike narežemo z majhnim zobatim nožem
Pri rezanju paradižnika, ki je na sredini pokrova, premikajte nož naprej in nazaj, kot da bi nekaj žagali. Naredite to počasi in z eno roko pritiskajte pokrov posode na vrhu. Ko nož pride na drugo stran, so paradižniki pripravljeni za uporabo za dokončanje recepta.
Nasveti
- Pred rezanjem paradižnik hranite pri sobni temperaturi, da ohranite okus.
- Ostri nož za rezanje paradižnika deluje bolje kot dolgočasen nož.
