Sekanje čebule na majhne, enotne koščke je pomemben korak v številnih receptih, da se čebula enakomerno skuha. Na srečo obstaja enostaven način, da sesekljate čebulo, da nož ne zdrsne, vsi kosi pa so enake velikosti. Dokler je nož oster, lahko sesekljano čebulo pripravite za uporabo v katerem koli receptu!
Korak
Metoda 1 od 3: Čebulo sesekljajte z nožem
Korak 1. Čebuli odrežite vrh za približno 1,5 centimetra
Vrh čebule ali stebla je zožen konec čebulice. Čebulo položite na desko za rezanje in merite od vrha čebule do dna približno 1,5 cm. Vrhove čebule z ostrim nožem narežite naravnost, tako da bodo čebule enakomerno narezane.
Korenino na dnu čebule pustite nerazrezano
Nasvet:
Preden sesekljate čebulo, ostrite nož. Tako olajšate rezanje in preprečite bolečino v očeh.
Korak 2. Čebulo narežite od zgoraj navzdol
Čebulo s sveže narezano stranjo postavite ob desko za rezanje. Nož položite na sredino korenine (ki je zdaj na vrhu), nato pa jo narežite naravnost navzdol, tako da se čebula razreže na 2 kosa enake velikosti.
Korak 3. Odlepite zunanjo lupino čebule
Zunanja lupina čebule ima običajno prvo plast, ki jo je enostavno odstraniti, in drugo plast, ki jo je težko olupiti. Odstranite ohlapno zunanjo lupino čebule in jo zavrzite. Naslednjo plast kože stisnite z nohtom, da jo odlepite. Povlecite kožo proti korenu čebule, vendar ne dovolite, da zdrsne.
Kožico, ki je še pritrjena na korenine, lahko uporabite kot "ročaj", ki olajša držanje čebule med rezanjem
Korak 4. Čebulo narežite naravnost, začenši pri korenu
Čebulo držite za kožo blizu korena. Začnite z ene strani čebule in konico noža prilepite 1,5 cm od korenine. Naredite navpični klin od korena do ravne rezine, ki ste jo naredili prej. To nadaljujte po vsej čebuli, enakomerno razporejeni med rezinami.
Korenine bodo pomagale preprečiti, da bi rezine čebule odpadle. Zato pazite, da ga ne odrežete
Korak 5. Iz ravne strani čebule naredite 2-3 rezine vstran
Čebulo rahlo pritisnite in nož postavite vzporedno z desko za rezanje. Ravno stran čebule začnite rezati približno 1,5 cm od deske za rezanje. Nož nekoliko nagnite navzdol, da si ne porežete prstov. Tik preden pridete do korenin, potegnite nož stran od čebule. Ko končate s prvo rezino, naredite nove rezine enako oddaljene, dokler ne narežete celotne čebule do vrha.
To naredite počasi, da preprečite rezanje prstov
Opozorilo:
Če narežete čebulo, ne pritiskajte preveč. To vam lahko oteži premikanje noža.
Korak 6. Čebulo prerežite po dolžini, da jo narežete
Čebulo zavrtite tako, da so korenine na isti strani kot vaša dominantna roka. Konice prstov položite na čebulo, tako da bo stran rezila v stiku z vašim členkom. Začnite s sesekljano čebulo, nato pa čebulo. Po vsaki rezini premaknite prst nazaj, da vodite nož. Čebulo nadaljujte s sekljanjem, dokler ne doseže korenin.
Prepričajte se, da so vse rezine enakomerno razporejene, da dobite rezine čebule enake velikosti
Metoda 2 od 3: Sekanje čebule s predelovalcem hrane
Korak 1. Čebulo prepolovite z nožem
Čebuli, ki sta na dnu in na vrhu, odrežite stebla in korenine, tako da ima čebula dve enakomerni rezini. Čebulo postavite na pokončen položaj na eno stran, ki je bila enakomerno narezana, nato pa jo prerežite na sredino, da dobite dva kosa čebule enake velikosti.
Uporabite oster nož. V nasprotnem primeru boste težko razdelili čebulo
Korak 2. Odstranite zunanjo plast kože čebule
S prsti odstranite ohlapno zunanjo lupino čebule. Konec čebule stisnite z nohtom, da ga poberete. Odstranite kožo, tako da je površina čebule gladka na otip.
Če težko odstranite kožo z nohtom, z nožem odstranite plast kože
Korak 3. Sesekljano čebulo dajte v kuhalnik
Odprite pokrov kuhalne plošče in nasekljano čebulo postavite v posodo kuhalnika na glavo. Pazite, da čebule ne položite neposredno na nož, saj lahko tako preprečite njeno sekanje. Zamenjajte pokrov kuhalne plošče in ga privijte, da se ne odlepi.
- Bodite previdni pri rezanju noža, ko čebulo dajete v kuhalnik. Ostro rezilo noža lahko poškoduje roko.
- Nikoli ne zaženite kuhalnika brez pokrova.
Korak 4. Čebulo drobno sesekljajte s tipko “Pulse”
Za začetek sekljanja enkrat pritisnite gumb "Pulse". Oglejte si skledo predelovalca hrane, da vidite, kako se seseklja čebula. Pritisnite in držite gumb 2 do 3 sekunde v želenem času, preden ga spustite, da vidite velikost reza. Sesekljajte čebulo, dokler ne doseže želene velikosti.
Pazite, da čebule ne nasekljate predolgo, saj lahko zaradi tega izteče. V receptih ne boste mogli uporabiti pire čebule
Opozorilo:
Če uporabljate kuhinjski stroj, ne boste mogli doseči enake velikosti kosov čebule. Tako se kosi morda ne kuhajo enakomerno.
Metoda 3 od 3: Izvajanje najboljših praks
Korak 1. Izberite čebulo, ki je trda, ne kali ali ima mehak del
Preverite, ali so na koži črne ali rjave lise, saj so to znaki glivic. Ne izbirajte čebule, ki požene zeleno, ker ni sveža in se zlahka poškoduje. Poiščite čebulo, ki je čvrsta in ne spreminja barve.
Cela čebula bo zdržala do 3 mesece, če jo hranite v hladilniku ali shrambi
Nasvet:
Če notranja plast čebule spremeni barvo, jo lahko odstranite in uporabite preostali del čebule.
Korak 2. Čebulo pred rezanjem ohladite v hladilniku 15 minut, da vas ne pečejo oči
Čebula pri rezanju oddaja plin, kar lahko draži oči. Čebulo pred rezanjem za 15-20 minut postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, da preprečite uhajanje plina. Na ta način vas oči ne bodo bolele, ko boste z njimi ravnali.
Da vas oči ne bolijo, lahko nosite tudi kuhinjska očala
Korak 3. Vadite, kako varno uporabljati nož
Kazalec in palec naj bosta ovita okoli dna noža, ročaj pa trdno primite s preostalimi prsti roke. Prsti druge roke naj bodo v obliki krempljev, da preprečite rezanje prstov pri sekanju čebule. Pri rezanju čebule zavrtite nož naprej, da dobite lep rez.
