Česen je eno najbolj priljubljenih živil in ga lahko pripravimo iz različnih vrst kruha. Čebulni kruh postane tradicionalna metoda, lahko uporabite rezine kruha, kot je baget (francoski kruh) ali tanko narezan skorjast italijanski kruh. Čebulni kruh običajno uživamo s testeninami in juhami, lahko pa ga jeste tudi s pico, morskimi sadeži in drugimi jedmi. Njegov okusen okus bo obogatil vaše kulinarično doživetje.
V tem članku najdete dva recepta za čebulni kruh: eden uporablja maslo, drugi pa oljčno olje.
Sestavine
Recept z maslom:
- 1 baget
- Česen
- 200 gr masla
- 3 žlice (7,5 g) peteršilja, drobno sesekljanega
- Sol in črni poper (po okusu)
Recept z olivnim oljem:
- Kruhove palčke (boljši bi bil francoski kruh)
- Česen, vsaj 2 stroka ali kolikor želite
- Olivno olje
- Česen v prahu ali pasto
Korak
Metoda 1 od 3: Čebulni kruh z maslom
Korak 1. Pečico segrejte
Temperaturo pečice nastavite na 175 C.
Korak 2. Naredite česnovo maslo
Vzemite majhno skledo, v posodo žlico masla.
- V drobilnik čebule položite nekaj strokov česna, trdno pritisnite ročaj navzdol in mleti česen položite v skledo. Ta postopek nadaljujte, dokler ves česen ni zdrobljen.
- Dodamo sesekljan peteršilj. Začinimo s soljo in poprom. Mešajte, dokler se dobro ne zmeša.
Korak 3. Narežite in uporabite
Baget postavite na desko za rezanje in naredite diagonalne rezine debeline približno 2-3 cm, vendar kruha ne prerežite do konca.
- Med vsako rezino naredite vrzel.
- Dodajte žlico česnovega masla in z nožem za kruh zgladite po celotni površini kruha.
- Na koncu namažite preostalo maslo po vrhu baguete.
Korak 4. Baget zavijte v aluminijasto folijo
Odvijte aluminijasto folijo in raztrgajte kos, ki je dovolj velik, da zavije bageto. Čebulne pljeskavice položite na sredino aluminijaste folije.
Čebulni kruh zavijte. Konce močno zložite
Korak 5. Pečemo kruh
Baget postavite na sredino pečice in pecite 10 minut. Obrnite in pecite še 10 minut. Bageto odstranite iz pečice po končanem času pečenja.
Korak 6. Postrezite
Odvijte bageto, vsako rezino kruha narežite na koščke in postrezite.
Metoda 2 od 3: Čebulni kruh z olivnim oljem
Korak 1. Izberite vrsto kruha, ki vam je všeč
Najboljši je francoski kruh (dolge žemlje/ bagete), lahko pa uporabite tudi debelejše kruhe, če imajo dovolj veliko mehko površino.
Korak 2. Naredite mešanico česna in olivnega olja
Vzemite majhno skledo, zmešajte drobno sesekljan česen in olivno olje ter pustite stati nekaj minut.
Korak 3. Kruh narežite na rezine, vendar ga ne zlomite
S čopičem nanesite mešanico oljčnega olja na kruh.
Korak 4. Potresemo česen v prahu
Ne posipajte preveč česna v prahu, samo tanko premažite površino, ne pustite, da česen v prahu pade pri obračanju kruha.
Korak 5. Pečemo kruh
Kruh zavijte v aluminijasto folijo in ga položite v opekač za kruh ali običajno pečico na pekač za torte, nato pecite pri 180 C. Pečemo 10 minut oziroma dokler kruh rahlo ne porjavi.
Korak 6. Postrezite
Odvijte kruh in razrežite vsako rezino, dokler se ne zlomi, nato postrezite.
Metoda 3 od 3: Različice
Korak 1. Razmislite o spremembi mešanice česna in masla ali oljčnega olja na naslednji način:
- Mešanici dodajte sveža zelišča. Liste drobno narežemo. Ali pa po okusu zmešajte posušene listne začimbe.
- V česnovo maslo potresemo parmezan. Tako bo okus sira močnejši.
- Za boljšo opečeno čebulo uporabite polovico masla/oljčnega olja, uporabljenega pri drugi zgoraj navedeni metodi.
- Poskusite potreseti česen v prahu ali čili v prahu za nov okus.
- Česen ali maslo olja potresemo s sveže mletim poprom.
Korak 2. Naredite okusno brusketo
Mešanico olivnega olja in česna namažemo po rezinah kruha, nato po kruhu potresemo sesekljano čebulo in paradižnik. Po želji dodajte nariban parmezan.
Korak 3. Če želite speči španski toast, popecite nekaj belega kruha (narežite kruh na želeno velikost)
Česen prerežemo na pol in ga nastrgamo po prepečencu. Nato paradižnik prerežemo na pol in naribamo na popečencu. Pokapljamo olivno olje in potresemo z malo soli in poprom. Zelo okusno jedo samostojno ali z dodatnimi rezinami sira ali paradižnika!
Nasveti
- Če nimate česna, uporabite česen v prahu.
- Ta recept zadostuje za 2 ali 3 osebe. Sestavine podvojite ali potrojite, da naredite več jedi.
- Recepti z olivnim oljem so kot nalašč za ljudi, ki ne morejo jesti mlečnih izdelkov. Poskrbite, da bo kruh tudi brez mlečnih izdelkov.
Opozorilo
- Pri uporabi pečice upoštevajte običajne varnostne ukrepe, da se izognete opeklinam prstov/rok. Aluminijasto folijo previdno odprite, saj bo uhajala para in notranjost kruha bo na prvi dotik zelo vroča.
- Bodite opozorjeni, da obstajajo ljudje, ki so alergični na česen ali ga ne marajo. Preden na večerji postrežete čebulni kruh, o tem povprašajte svoje goste. Lepo bi bilo, če bi gostom s takšnimi primeri zagotovili tudi navaden kruh ali kruh, začinjen z začimbami.
- Pekač se bo zelo segrel, ko ga odstranite iz pečice. Zato ga položite na toplotno odporno površino, dokler se ne ohladi, in ga prenesite s kuhalnimi rokavicami.
