Česen je sestavina hrane, ki se pogosto uporablja za degustacijo različnih živil. Česen je koristen tudi za zdravje in ga lahko zelo dolgo sušimo za shranjevanje in uživanje. Sajenje in gojenje česna je enostavno in poceni. V sezoni žetve boste dobili veliko česna in toliko lahko letino delite s prijatelji. Preberite ta članek za informacije o tem, kako izbrati vrsto česna za sajenje, ga gojiti, nabirati ob koncu rastne sezone in ga pravilno shraniti.
Korak
1. del od 5: Priprava na sajenje česna
Korak 1. Ugotovite, kdaj je pravi čas za sajenje česna na območju, kjer živite
Na splošno je najboljši čas za sajenje česna sredi jeseni ali zgodaj spomladi.
Česen lahko dobro raste v skoraj vseh podnebjih. Vendar pa ne bo dobro rasla, če bo posajena na območjih, kjer je podnebje prevroče ali vlažno, ali na območjih z veliko padavinami
Korak 2. Izberite dobro zemljo za sajenje česna in pripravite tudi zemljo
Česen za dobro rast potrebuje veliko sončne svetlobe. Česen lahko še vedno preživi, če je delno pokrit, če ni predolg podnevi ali v rastni sezoni. Tudi tla, v katera je posajen česen, morajo biti ohlapna in dobro obdelana. Peščena tla so najboljša vrsta.
- Prepričajte se, da je zemlja dobro namakana; ker vrsta tal, katerih osnovni material je glina, ni dobra za sajenje česna.
- Pred sajenjem s česnom uporabite kompost in gnoj za obogatitev hranil v tleh.
Korak 3. Izberite svež česen
Česen običajno gojimo iz stroka - lahko mu rečemo tudi seme. Če želite začeti, morate samo kupiti svež česen v trgovini ali še bolje, na posebni stojnici, ki prodaja pridelke, ali na lokalni kmetijski tržnici. Zelo pomembno je, da izberete svež, kakovosten česen. Če je mogoče, izberite ekološke vrste česna in se izogibajte neekološkemu česnu, ki je bil poškropljen s kemikalijami.
- Kupite sveže stroke česna, ki so veliki. Ne kupujte zmehčanega česna.
- Vsak strok česna zraste poganjki, ki bodo kasneje postali sami čebulni rastlini. Imejte to v mislih, ko tehtate, koliko čebule želite kupiti.
- Če imate doma nekaj česna, ki ima vzklile stroke, ga lahko tudi pridelate.
- Nasadi ali kmetije, ki običajno gojijo poganjke mladih rastlin, za gojenje dajejo tudi stroke česna. Obiščite taka mesta, če želite najti posebne sorte čebule ali želite nasvete o stvareh, na katere morate biti pozorni pri gojenju rastlin česna. Poleg takih krajev lahko poiščete tudi nenavadne sorte čebule, ki so morda naprodaj na internetu.
2. del 5: Gojenje česna
Korak 1. Odstranite stroke iz sveže glave česna
Pri tem bodite previdni, da ne poškodujete osnove stroka, kjer se strok pritrdi na ploščo česna. Česen ne bo zrasel v poganjke, če je poškodovana osnova stroka.
Posadite nageljnove žbice, ki so večje velikosti. Manjši klinčki bodo, ko bodo začeli rasti, zavzeli toliko prostora v tleh. Če pa je velikost nageljnovih žbic majhna, bo običajno proizvedena čebula veliko manjše velikosti
Korak 2. Vsak strok česna vstavite v zemljo s konico stroka navzgor
Nageljnove žbice posadite na globino zemlje približno 5 centimetrov.
Razdalja med vsako posajeno čebulo je približno 20 centimetrov, da lahko rastline dobro rastejo
Korak 3. Stroke čebule, ki ste jih posadili, pokrijte s suho travo; dobra izbira vključuje seno iz stebel trave ali pšenice, suho listje, kompost, gnoj ali popolnoma suho pokošeno travo
Korak 4. Rastlini dajte kemično gnojilo ali jo potresite s kompostom
Česen, ki je bil posajen, zahteva gnojilo na začetku sajenja.
Če ste jeseni posadili česen, spomladi gnojite znova. Ali če sadite spomladi, gnojilo uporabite jeseni
3. del od 5: Skrb za česen rastline
Korak 1. Pazljivo zalivajte rastline česna
Sveže posajen česen mora biti vlažen, da korenine zrastejo. Vendar ga ne zalivajte preveč, ker česen ne bo dobro rastel ali pa bo zgnil, še posebej, če ga zalivate v hladnejših mesecih.
- Rastlino zalivajte enkrat na teden, če ne dežuje, in pazite, da vsakič, ko zalivate, dajete dovolj vode, da prodre v korenine. Ni vam treba zalivati prepogosto, ker česen ne mara mokre zemlje. Razen če vaše območje doživlja sušo.
- Redno zalivajte, ko se vreme segreje. Česen potrebuje vroče in suho vreme, da zori.
Korak 2. Znebite se škodljivcev, ki napadajo
Žuželke, miši in drugi škodljivci lahko jedo česen ali celo gnezdijo med rastlinami. Pazite na naslednje škodljivce:
- Zdi se, da imajo listne uši radi česnove liste in cvetne popke. Listne uši je enostavno ubiti - na njihova telesa lahko pritisnete s prsti.
- Večina ljudi ponavadi sadi česen pod vrtnice, da odganja listne uši. Vrtnice koristijo tudi, če se listne uši ne približajo rastlini.
- Miši in drugi majhni škodljivci včasih gnezdijo v suhi travi. Če imate v domu težave s podganami, uporabite vrsto suhe trave, ki jih ne bo pritegnila k gnezdenju.
4. del od 5: obiranje česna
Korak 1. Pojejte stebla mladic, ki rastejo
Ko začne rastlina česna rasti, bodo na površje prišla zelena stebla, imenovana por. Naberite nekaj listov in jih pojejte, če želite.
- Nabiranje stebelcev česnovega drobnjaka pa lahko poškoduje čebulo, ki raste v tleh. Zato ne nabirajte stebel na vseh rastlinah čebule.
- Stebla mladice poberite z rokavicami. Če ne nosite rokavic, bodo vaše roke nekaj dni dišale po čebuli.
Korak 2. Pazite na znake, da je rastlina čebule pripravljena za obiranje
Česen je pripravljen za obiranje, ko začutite, kako se na čebuli oblikuje vsak strok, listi pa porumenijo ali rjavijo.
- Pomembno je, da česen pobirate po tem, ko so se stebla začela sušiti, sicer bo glava čebule "razpokala" in se razcepila na ločene stroke.
- Trgatev začnite pozno poleti. V večini krajev se sezona žetve lahko nadaljuje do jeseni.
- Ponekod s toplejšim podnebjem lahko česen poberemo prej.
Korak 3. Z lopato odstranite zemljo okoli rastline čebule
Nato čebulo izvlecite iz zemlje.
- Pri kopanju bodite previdni, da odstranite čebulo, saj se lahko česen zlahka zlomi.
- Čebulo, ki ste jo nabrali, operite in pustite, da se posuši v dobro prezračevanem prostoru ali na soncu nekaj dni, če je gotovo, da ne bo deževalo. Česen ne puščajte predolgo zunaj, saj lahko opeče.
5. del od 5: Shranjevanje česna
Korak 1. Česen shranite v suhem in hladnem prostoru
Posušen česen lahko shranite v poseben zaboj za shranjevanje česna, ki je običajno izdelan iz lončenine. Stroke česna lahko po potrebi odstranimo.
Korak 2. Naredite zvite ali pletene pramene česna
Posušena stebla pora lahko zberete in zavijete ali spletete v pramen, ki ga lahko obesite v shrambi za hrano ali v kuhinji. Poleg tega, da so uporabni, so lahko ti prameni dekorativni.
Korak 3. Samo česen ali stroke shranite v kisi ali oljni kopeli
Vendar ga morate shraniti v hladilniku in ga takoj porabiti, da se izognete bakterijam, ki bi se v njem lahko razvile.
-
OPOZORILO: Pri pripravi aroma olja s česnom ali če nameravate česen hraniti v oljni kopeli, morate biti še posebej previdni. Ne shranjujte česna v olju pri sobni temperaturi, saj lahko ta temperatura povzroči nastanek toksinov botulizma (nizka kislost, brez kisika v olju in tople temperature), ki so nevarni, če jih jeste. Enaka nevarnost grozi tudi, če pražen česen shranite v oljni kopeli.
Nasveti
- Če so posajeni, bodo veliki stroki česna običajno dali čebulo, ki je tudi velike velikosti.
- Prihranite česen ali dva iz letošnje letine žetve, da poberete stroke in jih jeseni prihodnje leto presadite.
- Če je zemlja na voljo glina, jo zmešajte s peskom in posadite stroke česna, ki jih imate. Čebula lahko raste!
- Česen lahko preživi v hladnem zraku ali podnebju. Lahko jih posadite jeseni, pustite jih v tleh za zimo, nato pa jih nabirajte pozno poleti naslednje leto.
- Gojenje stročnic česna, kupljenih v trgovinah ali na posebnih stojnicah za kmetijske pridelke, je v redu. Morda vas bo zanimalo gojenje drugih sort čebule. Če vas zanima, lahko obiščete specializirane nasade/kmetije, ki gojijo poganjke mladih rastlin, ali pa neposredno poiščete na spletni strani nasada širši izbor rastlin, vključno z rastlinami različnih barv.
- Naj vas ne razočara, če ugotovite, da so majhne letine česna. Čebulo lahko uporabite za ponovno zasaditev!
- Pobirajte, ko je podlaga stebla por porumenila, vendar je še vedno pet ali šest zelenih pecljev. Ta zelenkasta stebla se bodo posušila in oblikovala tanke, papirju podobne cvetne liste, ki bodo zaščitili česen in povečali prostor za shranjevanje.
Opozorilo
- Ne pustite, da se čebula predolgo suši v tleh, sicer se bo razpokala ali razcepila.
- Čebule ne zamrzujte. Čebula se bo zmehčala in postala bo v teksturi podobna kaši, in ko je tako, je ni mogoče ponovno uporabiti.
