Bučke so vsestranska poletna zelenjava, ki jo lahko uživamo surovo, dodamo v solate ali uporabimo za pripravo kruha. Ta članek ponuja tri načine gojenja bučk.
Sestavine
Praženi Zukini
- 1 srednje velik česen, olupljen
- 2 žlički olivnega olja
- 1/4 čajne žličke čilija v prahu
- 4 srednje velike bučke, narezane na 1,5 cm debele
- Sol
- Svež mleti črni poper
- 2 žlici naribanega parmezana (neobvezno)
Obroki: 4 | Skupni čas: 20 minut
Zdrave ocvrte bučke
- 2 bučke
- 1 beljak
- 1/4 skodelice mleka
- 1/2 skodelice naribanega parmezana
- 1/2 skodelice začinjenih drobtin
Obroki: 32 | Skupni čas: 40 minut
Zukini kruh
- 3 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 3 žličke cimeta v prahu
- 3 jajca
- 1 skodelica rastlinskega olja
- 2 1/4 skodelice belega sladkorja
- 3 žlice ekstrakta vanilije
- 2 skodelici naribanih bučk
- 1 skodelica sesekljanih orehov
Obroki: 2 | Skupni čas: 1 ura 40 minut
Korak
Metoda 1 od 3: Saute Zukini
Korak 1. Česen drobno sesekljamo
Uporabite desko za rezanje in nož.
Korak 2. V srednji ponvi segrejte olivno olje
Kuhajte na zmernem ognju. Dodamo česen in potresemo s suhim rdečim čilijem. Kuhajte 30 sekund, občasno premešajte. Odstranite česen (ni obvezno).
Korak 3. Dodajte koščke bučk v ponev
Bučke mešamo z leseno žlico, dokler vsak kos ni prekrit z oljem.
Korak 4. Kuhajte, dokler vse bučke ne porjavi, nato obrnite in kuhajte nekaj minut
Odstranite ponev s štedilnika in jo začinite s soljo in poprom.
Korak 5. Prenesite na krožnik in takoj postrezite
Po želji potresemo s parmezanom.
Metoda 2 od 3: Zdrave ocvrte bučke
Korak 1. Žar segrejte na 220 stopinj Celzija
Korak 2. Bučke po dolžini prerežemo
Dolg je približno 8 cm in širok 1,5 cm, kot pomfrit.
Korak 3. V manjšo skledo stepemo beljake in mleko
V ločeni skledi zmešajte sir in drobtine.
Korak 4. Pekač namažite z oljem
Poleg olja lahko za premaz žara uporabite tudi aluminijasto folijo, da se ne lepi.
Korak 5. Bučke potopite v beljakovo mešanico, nato premažite z mešanico drobtin
Bučke položite v ponev.
Korak 6. Pečemo približno 20-25 minut
Ocvrte bučke bodo po kuhanju zlato rjave.
Korak 7. Odstranite z žara in uživajte
Metoda 3 od 3: Zukini kruh
Korak 1. Žar segrejte na 160 stopinj Celzija
Pripravite 2 pekača velikosti 7 x 22 cm. Površino pekača namažemo z oljem in nato potresemo z moko.
Korak 2. Bučke naribamo z gratterjem za sir
Kožice bučk ni treba olupiti.
Korak 3. V veliki skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in cimet
Korak 4. Jajca, olje, vanilijo in sladkor združite v ločeni skledi
5. korak Jajčno mešanico dajte v moko, ki ste jo prej zmešali
Korak 6. Med bučnim mešanjem dodajte bučke in arašide
Testo vlijemo v ponev.
Korak 7. Pečemo 40-60 minut
V kruh zabodite vilice, da ugotovite, ali je pečen. Kruh se imenuje kuhan, če se na vilice ne prime testo.
Korak 8. Odstranite z žara
Ohladite približno 20 minut, nato odstranite iz pekača.
Korak 9. Postrezite in uživajte
Nasveti
- Ker je koža bučk mehka, je pred kuhanjem ni treba olupiti.
- Pri kuhanju bučk v ocvrtem ocvrtju poskusite različna zelišča, začimbe in omake.
- Bučke lahko postrežemo kot prilogo. Dodajte ga samo solati ali testeninam kot glavno jed.
- Ko izbirate bučke v trgovini z živili ali na tržnici, poiščite svetlo zelene in dolge največ 25–30 cm.
