Včasih morate kuhati samo s polovico čebule in niste prepričani, kaj storiti z ostalimi. Na srečo lahko shranite sesekljano čebulo, vendar mora biti shranjena drugače kot cela čebula. Brez zunanje kože je sesekljana čebula dovzetna za bakterije in glive. Če želite uporabiti preostalo sesekljano čebulo, jo morate ustrezno pripraviti, izbrati primerno posodo in jo hraniti pri pravi temperaturi. Z malo priprave lahko preostalo čebulo pravočasno predelate.
Korak
Metoda 1 od 2: Dajanje preostale čebule v hladilnik
Korak 1. Čebulo pred shranjevanjem očistite
Zmanjšajte izpostavljenost škodljivim bakterijam s preprečevanjem navzkrižne kontaminacije s surovim mesom in mlečnimi izdelki. Za meso in izdelke uporabite drugo desko za rezanje. Po rokovanju s surovim mesom si vedno umijte roke in se prepričajte, da je nož čist.
- Če je dovolj prostora, pripravite posebno mesto za predelavo pridelka in mesa ločeno, da se bakterije med kuhanjem ne razširijo.
- Izogibanje navzkrižni kontaminaciji je zelo pomembno, zlasti pri pripravi hrane za shranjevanje, saj bo shranjevanje živil omogočilo proces bakterijske rasti.
Korak 2. Veliko čebulo zavijte v plastiko
Če je čebula na pol ali je več velikih kosov, jo tesno ovijte s plastično folijo. Plastični ovoj bo čebulo zaščitil pred zunanjim zrakom in pomagal zadržati vlago.
Korak 3. Manjše koščke čebule položite v nepredušno vrečko
Če je čebula manjša, za shranjevanje uporabite vrečko s pokrovom. Nikoli ne uporabljajte vrečk iz blaga, ker so narejene za shranjevanje celotnih pridelkov in ne bodo zaščitile sesekljane čebule pred izpostavljenostjo zraku.
Korak 4. Uporabite posode za večkratno uporabo, če so na voljo
V trgovini z živili lahko kupite nepredušne plastične posode za hrano. Ta vrsta posode je kot nalašč za shranjevanje sesekljane čebule.
Obstajajo tudi novi izdelki iz silikona, ki lahko raztegnejo in prekrijejo izpostavljene dele pridelka. Pri uporabi ostankov čebule bodite previdni. Ta stvar ne more prekriti cele čebule, zato lahko v hladilniku zadiši
Korak 5. Čebulo postavite v hladilnik pri ali pod 4 ° C
Ostanke sesekljane čebule vedno shranjujte v hladilniku - ne pri sobni temperaturi. Shranjevanje pri nizki temperaturi bo zaviralo rast bakterij, zato je varno za kasnejšo ponovno uporabo.
Ne upoštevajte priporočil za shranjevanje, ki pravijo, da sesekljano čebulo lahko shranite pri sobni temperaturi. Nekateri splošni nasveti vključujejo shranjevanje čebule v posodi z vodo na mizi. Vse te metode bodo le spodbudile rast bakterij
Korak 6. Uporabite ali zavrzite nasekljano čebulo vsaj 7-10 dni
Ostanke čebule čim prej predelajte v hladilniku. Vendar ga ne uporabljajte več, če je bil shranjen več kot 10 dni.
Vse sesekljano čebulo hranite do istega roka, ne glede na sorto. Čeprav lahko najdete druge predloge za shranjevanje drugih sort čebule - na primer čebule, bele, rdeče, biserne ali Vidalije - so ti predlogi pomembni le za celo čebulo, ne pa za sesekljano
Korak 7. Preverite, ali je preostala čebula dovolj sveža za ponovno uporabo po shranjevanju
Čebulo, ki je videti motna, lepljiva, sluzasta ali plesniva, zavrzite. Čebulo povohajte, da se prepričate, da nima čudnega vonja, in če ima močan ali nenavaden vonj, jo zavrzite.
Korak 8. Kuhano čebulo skuhajte
Nikoli ne servirajte čebule, ki je bila shranjena surova. Čebulo je treba predhodno skuhati, saj lahko toplota ubije vse bakterije, ki so se lahko razvile med skladiščenjem.
Metoda 2 od 2: Zamrzovanje preostale čebule za daljše skladiščenje
Korak 1. Čebulo narežemo na majhne koščke
Veliki kosi - na primer polovice ali koščki - ne zmrznejo dobro. Če jih želite učinkovito zamrzniti, morate preostalo čebulo narezati na majhne kvadratne koščke velikosti približno 0,5 cm.
Manjša čebula bo enakomerneje zamrznila. Medtem ko so večji kosi pogosto zamrznjeni (opečeni v zamrzovalniku)
Korak 2. Sesekljano čebulo položite v posodo, primerno za zamrzovanje
Za hladilnik lahko uporabite posebno zaprto vrečko. Druga možnost je, da uporabite stekleno ali plastično posodo, primerno za zamrzovanje. Ne glede na vrsto posode, ki jo uporabljate, se prepričajte, da je čebula čim tanjša. Čim tanjši je namaz, lažje ga bo pred uporabo ponovno odmrzniti.
Korak 3. Na posodo napišite datum, ko je bila čebula narezana
Datum napišite neposredno na posodo, na etiketo ali na kos papirja. Po tem ga prilepite na posodo.
Na stvari, ki so shranjene v zamrzovalniku, je enostavno pozabiti. Če na posodo za čebulo napišete datum, boste spremljali, kdaj bo shranjen
Korak 4. Čebulo hranite v zamrzovalniku največ 6-8 mesecev
Tudi če je čebula zamrznjena, ne bo trajala večno. Pred uporabo preverite datum in se prepričajte, da čebula ni shranjena več kot 8 mesecev.
Korak 5. Za serviranje z mehko teksturo uporabite zamrznjeno čebulo
Zamrznjena čebula bo pri kuhanju postala mehka in včasih rahlo sladka. Zamrznjeno čebulo uporabite za enolončnice, juhe, enolončnice in druge jedi, kjer je čebula mehka in ni preveč opazna.
Korak 6. Med kuhanjem zamrznjeno čebulo dajte neposredno v lonec ali ponev
Pred kuhanjem zamrznjene čebule ni treba odmrzniti. Pravzaprav bo odmrzovanje čebule pred kuhanjem sočnejše. Če uporabljate le delno zamrznjeno čebulo, vendar je vse skupaj zamrznjeno, po posodi prelijte toplo vodo, dokler čebule, ki jo želite skuhati, ločite po potrebi.
Nasveti
- Izberite čebulo, ki je v dobrem stanju, da bo ob shranjevanju zdržala dlje. Ne uporabljajte pikčaste čebule ali benyaija.
- Z vso sesekljano čebulo ravnajte enako, ne glede na sorto.
Opozorilo
- Ločite med predlogi za shranjevanje cele in sesekljane čebule.
- Če kupujete sesekljano čebulo, sledite navodilom na embalaži. Obstaja velika verjetnost, da je bila čebula že dolgo narezana in ne bo zdržala tako dolgo kot sveže narezana čebula.
