Zelenjavne solate niso le zdrave, so tudi barvite. To solato lahko pripravite z zelenjavo, ki prihaja neposredno z vašega vrta, vključno s korenjem, kumarami in paradižnikom. Ko veste, kako narediti osnovno zelenjavno solato, lahko prilagodite in vključite drugo zelenjavo po svojem okusu. Ta članek vam ne bo samo pokazal, kako narediti osnovno zelenjavno solato in njen slastni preliv, temveč vam bo dal tudi ideje, kako jo prilagoditi svojemu okusu.
Sestavine
Sestavine za solato
- 1 kos romske solate
- 1 paradižnik
- vijolična čebula
- kumara
- 1 korenček
Ta recept je na voljo za 4 obroke
Sestavine za solatno omako
- 3 žlice. olivno olje
- 1 žlica. beli vinski kis
- Malo soli
- Malo popra
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava solate
Korak 1. Izrežite liste solate
Morate odrezati liste solate, razen če kupite solato, ki je že v trakovih, ki so pripravljeni za uživanje. Solato preprosto položite na površino in odrežite dno, kjer se zberejo vsi listi.
Korak 2. Solato narežemo na manjše koščke
Postavite nekaj listov drug na drugega in začnite vodoravno rezati solato. Solato lahko tudi s prsti raztrgate na majhne koščke. Če ima solata, ki jo uporabljate, na sredini debelo steblo, jo prerežite in zavrzite.
Korak 3. Operite in posušite solato
Čist umivalnik ali posodo napolnite s hladno vodo in vanjo položite solato. Počasi premikajte liste, da sprostite umazanijo, ki se prime. Ko je solata čista, jo posušite s sušilcem za solato ali liste položite na čisto brisačo in posušite z drugo brisačo. Listi morajo biti suhi, sicer se solatni preliv ne bo prijel.
Korak 4. Paradižnik narežemo na debele rezine
Paradižnike položite na rezalno desko s stebli obrnjenimi proti vam in jih z nazobčanim nožem prerežite na pol. Vzemite polovico in odrezano stran postavite proti deski za rezanje. Ponovno ga prerežite na pol, začenši od vrha paradižnika (kjer se nahaja steblo) do dna. Vsako polovico narežite na debele rezine. Začnite s kupolastim delom paradižnika in zarežite proti sredini, kjer je steblo. Ta postopek ponovite za drugo polovico.
Uporabite lahko tudi češnjev ali grozdni paradižnik. Lahko ga uporabite celega ali ga prerežete na pol
Korak 5. Narežite eno čebulo
Vzemite 1/4 vijolične čebule in jo narežite na tanke obroče. S prsti ločite zagozde obroča. Čebulo lahko narežete tudi na kocke.
Korak 6. Narežite kumare
Kumaro lahko najprej olupite ali pa kumaro uporabite s kožo. Prepričajte se, da kumara tvori tanke rezine. Kumaro lahko narežete tudi na kocke.
Korak 7. Korenje narežite
Korenje lahko narežete na tanke rezine ali pa ga naribate. Uporabite lahko tudi celo otroško korenje.
Korak 8. Vso zelenjavo dajte v skledo in premešajte
Z nekaj žlicami solate nežno dvignite nekaj solate in jo spustite nazaj v skledo. Odstranite več solate in jo spustite v skledo. Tako mešajte solato, dokler se vsa zelenjava enakomerno ne porazdeli.
Korak 9. Dodajte solatni preliv po vaši izbiri
Uporabite lahko že pripravljeno omako, ki jo lahko kupite v trgovini, ali pa jo naredite iz nič. Če želite sami narediti preliv za solato, si v tem članku oglejte, kako narediti osnovni oddelek za solatni preliv. Solato prelijemo z dovolj preliva in premešamo. Dodate lahko želeno količino omake. Na splošno je treba zelenjavo rahlo premazati v omaki in ne toliko, da se omaka ne nabere na dnu posode.
Metoda 2 od 3: Priprava solatne omake
Korak 1. Vzemite stekleno posodo s tesno prilegajočim pokrovom
V tem kozarcu boste zmešali solatni preliv. Če nimate kozarca, lahko uporabite tudi steklenico. Izogibajte se uporabi plastičnih materialov, saj lahko vplivajo na okus omake.
Korak 2. Vse sestavine vlijemo v kozarec
Potrebovali boste 3 žlice. olivno olje, 1 žlica. beli vinski kis, ščepec soli in ščepec popra. Za gostejšo omako uporabite ekstra deviško oljčno olje. Če želite bolj tekočo omako, uporabite tekoče olivno olje.
- Namesto olivnega olja lahko uporabite tudi olje oljne repice, olje grozdnih pešk ali rastlinsko olje. Tako bo imel mehkejši okus.
- Poleg belega vinskega kisa lahko uporabite tudi jabolčni kis, balzamični kis, rdeči vinski kis ali rižev kis.
Korak 3. Razmislite o dodajanju več okusa
Solatni preliv lahko prilagodite tako, da dodate nekaj svežih zelišč, medu ali sladkorja ali česna. Tu je nekaj možnosti, med katerimi lahko izbirate:
- Za dotik svežih zelišč dodajte 1-2 žlici. narezana sveža zelišča, kot so bazilika, koriander, peteršilj, meta ali timijan.
- Za ostrejši okus dodajte 1 strok mletega česna. Uporabite lahko tudi drobilnik čebule.
- Če želite siru dati okus, dodajte 2 žlici. drobno nariban ali zdrobljen sir, na primer parmezan.
- Dodajte malo pikantnega okusa z malo rdečega čilija v prahu ali 1 žličko. dijonska gorčica.
- Dodajte malo sladkosti z 1/2 do 1 žličko. med ali sladkor.
Korak 4. Kozarec pretresite
Tesno zaprite pokrov kozarca in ga pretresite, dokler se vse sestavine ne povežejo. Če pod pokrovom curlja omaka, jo obrišite z vlažno brisačo. Ta preliv lahko uporabite za solate, ostalo pa shranite v hladilniku.
Korak 5. Pravilno shranite omako
Če vam ostane kakšen solatni preliv, tesno zaprite kozarec in ga shranite v hladilniku. Uporabite v dveh do treh dneh.
Metoda 3 od 3: Ustvarjanje variacij
Korak 1. Razmislite o menjavi solate
Zelenjavne solate lahko enostavno prilagodite. Dodate lahko več zelenjave, uporabite popolnoma drugo zelenjavo ali celo spremenite omako. Ta članek vam bo dal nekaj idej.
Korak 2. Uporabite različno zelenjavo
Zelenjavo v solati lahko zamenjate z nečim drugim. V solato lahko dodate tudi več zelenjave, poleg tega pa bo bolj barvita in bogatega okusa. Druga zelenjava, ki se pogosto uporablja v zelenjavnih solatah, so: črne oljke, gobe, čebula, redkev, rdeča paprika in zelena paprika.
Korak 3. Uporabite drug solatni preliv
Če vam ni všeč osnovni preliv za solato, lahko uporabite drug preliv, na primer: francoski, italijanski, vinaigrette iz rdečega vina ali ranč. Za popestritev solate lahko uporabite tudi olivno olje in stisnite limonin sok ali kis ter ščepec soli in popra.
Korak 4. Dodajte nekaj prelivov
Solati lahko dodate več okusa in hrustljavosti, če na vrh solate dodate nariban parmezan ali nekaj vaših najljubših krutonov.
Korak 5. Solati dodajte grški okus
Kumare, čebulo in paradižnik pustite v solati, korenje pa nadomestite z nekaj sesekljane rdeče in zelene paprike ter narezanimi črnimi olivami. Dodajte nekaj drobtin feta sira in origana. Vse dajte v skledo in premešajte do gladkega. Vse skupaj z italijanskim prelivom za solato.
Lahko naredite solato z zeleno solato ali pa je sploh ne uporabite
Korak 6. Pripravite vzhodnoazijsko solato
Potrebovali boste 1/2 skodelice (125 g) koruznih zrn, 1 na kocke narezan paradižnik, 1/2 skodelice (75 g) na kocke narezane kumare, 3 žlice. na kocke narezan ananas in nekaj vejic posušenega koriandra. Potrebovali boste tudi 1/2 skodelice (50 g) fižolovih kalčkov (posušenih) in 3 žlice. semena granatnega jabolka. Vse sestavine dajte v skledo. Na tej točki lahko uporabite solatni preliv, sol in poper ali pa preprosto z 1 žličko. limonin sok.
Nasveti
- Prepričajte se, da je zelenjava v solati suha, saj se solatni preliv ne bo dobro prijel za mokro zelenjavo.
- Liste solate odrežite, preden jih operete.
- Za najboljši okus poskusite uporabiti svežo zelenjavo namesto zamrznjene.
