Ali ste vedeli, da je v mnogih delih sveta solata iz kumar zelo priljubljena jed, ki jo lahko postrežete, ko je vreme zelo vroče? Čeprav ima kumara solata različne recepte, imajo vse iste lastnosti: enostavna za pripravo, sveža in okusna! Ko boste vedeli, kako narediti klasično solato iz kumar, lahko zagotovo začnete eksperimentirati z drugimi recepti ali celo ustvarjati svoje.
Sestavine
Klasična solata iz kumar
- 2 srednje veliki kumari, tanko narezani
- 80 ml jabolčnega kisa ali belega kisa
- 80 ml vode
- 2 žlici. (30 gramov) sladkorja
- žličko. sol
- žličko. poper
- 2 žlici. sesekljan svež peteršilj ali koper (neobvezno)
Za: 6 obrokov
Kremna solata iz kumar
- 1 srednja kumara, narezana na debelino 0,3 cm
- žličko. sol
- 125 gramov kisle smetane
- 2 žlici. sesekljan svež drobnjak ali koper
- 1 žlica. (15 ml) belega vinskega kisa
- žličko. sveže mlet črni poper
Za: 4 obroke
Grška solata iz kumar
- 2 angleški kumari
- Sol, po okusu
- 150 gramov drobtin feta sira
- 2 žlici. svež origano ali koper
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 1 strok rdeče čebule, drobno sesekljan
- Stisnite 2 limone z naribano lupino
- 60 ml ekstra deviškega oljčnega olja
Za: 4 do 6 obrokov
Japonska solata iz kumar
- 2 srednji kumari ali 1 velika angleška kumara
- 60 ml riževega kisa
- 1 žlička. (15 gramov) sladkorja
- žličko. sol
- 2 žlici. (16 gramov) sezamovih semen, opečenih
Za: 4 obroke
Tajska solata iz kumar
- 2 veliki kumari, olupljeni in narezani
- 3 mlade čebule, tanko narezane
- 30 gramov sesekljanih arašidov
Solata omaka
- 80 ml riževega kisa
- 2 žlici. (30 gramov) sladkorja v prahu
- žličko. opečeno sezamovo olje
- na žličko. čili v prahu
- žličko. sol
Za: 6 obrokov
Korak
Metoda 1 od 5: Priprava klasične solate iz kumar
Korak 1. Tanke rezine kumar položite v majhno skledo
Če želite, lahko uporabite posodo, ki jo boste kasneje uporabili za serviranje solate ali druge sklede. Kasneje je treba solato nekaj ur hraniti v hladilniku, nato pa pred serviranjem odcediti odvečno tekočino.
Poskusite uporabiti kumare brez semen. Če kumara, ki jo uporabljate, vsebuje semena, jih morate najprej odstraniti
Korak 2. Pripravite omako iz kumar
V posodo nalijte kis in vodo. Nato dodamo sladkor, sol in poper po okusu. Posodo tesno zaprite, nato pa pretresite, da se v njej zmešajo vse sestavine. Če nimate zaprte posode, kot je kozarec, lahko uporabite tudi plastično posodo, ki jo lahko tesno zaprete. Če želite, lahko vse sestavine omake zmešate tudi v skodelici in premešate z vilicami ali metlico.
Korak 3. Omako prelijemo po kumarah
Solato nežno pretresemo, tako da je celotna površina dobro premazana z omako.
Korak 4. Posodo pokrijemo s kumarami in postavimo v hladilnik
Pokrijte površino posode s plastično folijo, nato posodo postavite v hladilnik za vsaj 3 ure. S tem bodo kumare bolje absorbirale okuse vseh sestavin omake.
Korak 5. Osušite kumare
Odstranite plastični ovoj, nato solato prenesite v cedilo ali cedilo. Cedilo ali cedilo nežno pretresite nad umivalnikom, da odteče odvečna tekočina iz kumar.
Korak 6. Kumare dajte v servirno skledo
Nato po želji dodamo nasekljan peteršilj ali svež koper. Solato takoj postrezite ali ohladite, dokler ni čas za serviranje.
Metoda 2 od 5: Priprava kremaste solate iz kumar
Korak 1. Na vrhu cedila zmešajte kumaro s soljo
Tanke rezine kumare položite v cedilo ali cedilo, nato površino posujte z žličko. sol. Nato rahlo pretresite cedilo ali sito, da se sol porazdeli.
Korak 2. Kumare pustite 1 uro, da odtečejo tekočino
Če je vaš umivalnik zelo čist, ga lahko cedilo postavite neposredno nanj. V nasprotnem primeru lahko na posodo postavite tudi cedilo ali cedilo. Na tej stopnji kumar ne postavljajte v hladilnik!
Korak 3. Kumare precedimo
Odstranite cedilo ali cedilo iz posode in ga nežno pretresite, da odstranite preostalo odvečno tekočino. Odcedite tudi preostalo tekočino v posodi, nato obrišite stene posode do suhega.
Korak 4. Kumare posušite s kuhinjskim papirjem
Kuhinjsko mizo obložite s papirnatimi brisačami, nato pa nanjo v eno plast razporedite kumare. Po tem pokrijemo površino kumar s papirnato brisačo in pritisnemo kumaro, da absorbira odvečno tekočino.
Korak 5. Pripravite omako iz solate v posodi za serviranje
Najprej damo kislo smetano, nato dodamo sesekljan drobnjak ali svež koper. Nato omako po okusu začinimo s soljo in poprom, nato pa vse sestavine zmešamo z vilicami ali metlico za testo.
- Nimate kisa ali sovražite okus? Uporabite svež limonin sok.
- Ne marate kisle smetane ali jo je težko najti? Uporabite jogurt.
Korak 6. Kumare dajte v skledo
Najprej postavite kumaro na prvo mesto. Nato nežno premešajte z veliko žlico ali gumijasto lopatico. Prepričajte se, da se žlica ali lopatica dotika dna in stranic posode, prav?
Korak 7. Solato takoj postrezite
Če solate ne postrežete takoj, pokrijte površino sklede s plastično folijo, nato posodo shranite v hladilniku do 24 ur.
Metoda 3 od 5: Priprava solate iz grške kumare
Korak 1. Združite kumare in sol v cedilu
Nad skledo položite cedilo ali cedilo, nato vlijte rezine kumar in jih po okusu posujte s soljo. Sito nežno pretresite, tako da je celotna površina kumare prekrita s soljo.
Na tej točki ne uporabljajte posode za serviranje
Korak 2. Pripravite omako iz solate
V manjšo posodo nalijte limonin sok in olivno olje. Nato dodamo naribano limonino lupinico in vse sestavine omake zmešamo z vilicami ali mini metlico za testo. Med pripravo preostalih sestavin solate odstavite omako.
Korak 3. Združite vse preostale sestavine v ločeni skledi
Najprej dajte feta sir v skledo. Nato dodajte origano, česen in šalotko ter vse sestavine premešajte s posebnimi kleščami za solato, dokler se dobro ne povežejo.
Na tej stopnji uporabite posodo za serviranje
Korak 4. Kumare odcedite, nato pa jih položite v skledo
Cedilo ali cedilo dvignite z vrha posode in ga nežno pretresite, da odstranite odvečno tekočino. Po tem dajte kumare v skledo.
Korak 5. Solato zmešajte z omako
Omako prelijemo po vrhu solate, nato solato premešamo s kleščami, tako da so vse sestavine pokrite z omako. Prepričajte se, da vmešate tudi rezine kumar, ki se naberejo na dnu posode, prav?
Korak 6. Solato takoj postrezite
Če solata ne postreže takoj, površino sklede pokrijemo s folijo iz plastične folije in posodo postavimo v hladilnik, dokler ni čas za serviranje.
Metoda 4 od 5: Priprava japonske solate iz kumar
Korak 1. Če je potrebno, prepražimo sezamova semena
Če ste kupili pražena sezamova semena, preskočite ta korak. V nasprotnem primeru sezamovo seme pražite ali pražite v ponvi na majhnem ognju, nenehno mešajte. Po 2 minutah naj bi barva sezamovih semen postala zlata in aroma ne bi izginila. Opečena sezamova semena vlijemo v skledo in pustimo, da se ohladijo.
Korak 2. Kumare olupimo
Lahko olupite celotno lupino kumar ali pustite del kože, da oblikujete črtast vzorec, da izboljšate njen videz.
Korak 3. Odstranite semena kumar
Najprej razrežite kumare na pol. Nato z žlico postrgajte semena in jih takoj zavrzite. To metodo je treba uporabiti tudi, če uporabljate kumare brez semen.
Korak 4. Kumaro tanko narežemo
To naredite z ostrim nožem ali kuhalnico. V idealnem primeru je treba kumare narezati skoraj na papir.
Korak 5. Kumaro pritisnite z dvema koščkoma papirnatih brisač, da vpije odvečno tekočino
Najprej kuhinjsko mizo obložite s kuhinjskim robčkom. Nato kumare položite v eno plast na vrh, nato na vrh položite list kuhinjskega papirja. Kumaro nežno pritisnite, da absorbira odvečno tekočino.
Korak 6. Solatno omako pripravimo v ločeni skledi
Kis nalijte v srednje veliko skledo, nato dodajte sladkor in sol po okusu. Vse sestavine zmešajte z vilicami ali mini metlico za testo, dokler se sladkor in sol ne raztopita.
Korak 7. Kumare in sezamova semena dajte v skledo
Nato solato mešamo, da se vse sestavine dobro premešajo s posebnimi kleščami. Prepričajte se, da vmešate tudi rezine kumar, ki so se nabrale na dnu posode, OK!
Korak 8. Solato takoj postrezite
Kumarska solata v japonskem slogu je popoln spremljevalec številnih japonskih specialitet, vključno s sušijem in sashimijem.
Metoda 5 od 5: Priprava tajske kumare
Korak 1. Pripravite omako iz solate
Kis vlijemo v manjšo posodo. Nato mu dodajte sladkor, sezamovo olje, čili v prahu in sol ter vse sestavine zmešajte z vilicami ali mini metlico za testo. Omako odstavimo, da se okusi dobro mešajo, medtem ko pripravljaš preostanek solate.
Korak 2. Olupimo in narežemo kumare
Kumare je treba narezati čim tanjše! Če kumara vsebuje semena, jih najprej odstranite. Po tem položite cele rezine kumar v servirno skledo.
Korak 3. V skledo dodajte mlete oreščke in liste
Če imate težave pri iskanju sesekljanih arašidov, lahko to storite sami z ostrim nožem. Druga možnost je, da lahko arašide nekaj sekund obdelujete tudi s kuhinjskim strojem.
Korak 4. Prelijte solato z omako
Ko omako nalijemo, s posebno kleščo mešamo solato, dokler ni enakomerno premazana z omako. Prepričajte se, da so vse sestavine dobro premazane z omako, ja!
Če se solata omakne ali loči, jo pred uporabo dobro premešajte
Korak 5. Solato takoj postrezite
Če ne jeste takoj, pokrijte površino sklede s folijo in jo pospravite v hladilnik. Pred jedjo je treba solato še enkrat premešati, da se vse sestavine v njej dobro premešajo.
Nasveti
- Kumaro lahko na tanko narežete z nožem za zelenjavo ali celo s kuhalnico.
- Če je mogoče, uporabite kumare brez semen. Če imate težave pri iskanju, se pred odstranitvijo semena kumare odstranite semena kumar.
- Kožico kumare lahko olupimo ali ne.
- Dodajte narezan paradižnik v kremno solato iz kumar ali solato iz kumar v grškem slogu.
- V kumarico solato v grškem stilu dodajte črne oljke.
- Če želite, lahko klasični solati iz kumar ali grški kumarini solati dodate narezano rdečo čebulo, da okrepite okus.
- Okrasite solato s svežimi vejami kopra.
- Angleške kumare se ne razlikujejo od kumar brez semen in rastlinjakov.
- Pred predelavo vam kumar ni treba precediti in posušiti. Vendar pa lahko s tem zmanjšate količino tekočine v kumarah, zaradi česar je solata omaka preveč tekoča.
- Recept za kumarico naredite sami! Na splošno so nekatere sestavine, ki imajo odličen okus s kumarami, limona, beli kis, koper, listi mete in jogurt.
