Kdo ne mara prigrizniti pečenih pistacij? Poleg neverjetno slastnega okusa imajo pečeni pistacije tudi različne zdravstvene koristi, zaradi česar so primerne za mešanje s solato, piškotki, kruhom ali celo za uživanje naravnost. Nimate pečice? Brez skrbi, resnica je, da lahko pistacije ocvrte tudi na žaru. Pred praženjem se prepričajte, da so oreščki odstranjeni iz lupin. Nato pražite arašide, dokler ne postanejo svetlo rjave barve in oddajo zelo okusno aromo po praženem arašidu. Če želite, lahko oreščke pred praženjem tudi začinite, da okrepite okus!
Korak
Metoda 1 od 4: Pečenje pistacijevih oreščkov v pečici
Korak 1. Fižol pecite v pečici, da prihranite čas
Če želite pražiti več kot 120 g fižola, priporočamo, da namesto ponve uporabite pečico. Zlasti dovolj velik prostor v pečici omogoča pečenje velikega števila fižola naenkrat.
Stojalo za pečico postavite na sredino. Če želite uporabiti dva pekača, jih postavite na ločene rešetke, da bo toplota v pečici imela več prostora za kroženje
Korak 2. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija
Na splošno večina peči traja približno 15-20 minut, da se resnično segreje.
Korak 3. Surove arašide položite na ravno pekač
Pazite, da se fižol ne prekrivata, da se bo enakomerno skuhal.
- Če želite, pekač obložite s pergamentnim papirjem, da oreščke lažje odstranite, ko so kuhani.
- Če je število orehov preveč, jih pecite v dveh ponvah.
Korak 4. Fižol pražimo 6-8 minut oziroma dokler aroma ne pride ven
Pekač, napolnjen z arašidi, postavite v ogreto pečico in ne pozabite opazovati stanja fižola, ko se peče. Na polovici postopka praženja, torej v tretji ali četrti minuti, fižol premešamo, da se enakomerno skuha. Fižol naj bo do popolnosti pražen največ 8 minut.
- Fižol je popolnoma zrel, ko se barva površine spremeni v svetlo rjavo, in ko je zavohala značilna aroma zelo dišečih praženih oreščkov.
- Če želite, lahko razdelite tudi oreh, da se prepričate, da je notranjost pečena. Zlasti mora imeti notranjost zrelega fižola enakomerno, bledo rjavo barvo.
Korak 5. Pustite, da se fižol ohladi
V idealnem primeru je treba fižol pustiti stati 15-20 minut, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato orehe, ki niso več vroči, položite v nepredušno posodo in jih hranite 1-2 tedna.
Metoda 2 od 4: praženje arašidov v ponvi
Korak 1. Uporabite ponev, če nimate preveč oreščkov za pečenje
Bi radi prigriznili nekaj oreščkov ali pa jih nimate na zalogi? Poskusite enostavno in hitro pečenje na ponvi!
Korak 2. Na srednjem ognju segrejte ponev z nelepljivim pokrovom
Če je mogoče, uporabite široko ponev in dovolj visoke stene, da med praženjem orehi ne padejo na tla. Prepričajte se tudi, da ima posoda, ki jo uporabljate, oprijem proti prijemanju, da preprečite, da bi se oreščki med pečenjem prilepili na dno pekača.
Ponve ni treba poškropiti z jedilnim oljem ali namazati z maslom, ker je v bistvu praženje fižola na suhi ponvi učinkovitejša metoda
Korak 3. Fižol položite v ponev
Pazite, da se fižol ne prekrivata, da se bo enakomerno skuhal.
Korak 4. Fižol neprestano mešajte, da ne ostanejo ogljeni deli
Medtem ko fižol praži, še naprej mešajte z žlico ali lopatico. Če želite, lahko ponev občasno pretresite, da fižol premešate, da se enakomerno skuha, in da fižol ni tako vroč, da tvega opekline.
Korak 5. Ko barva fižola postane svetlo rjava, izklopite štedilnik
Običajno se razbarvanje pojavi, ko je fižol pražen 6-8 minut, čeprav je natančno trajanje odvisno od kakovosti peči. Ko bo fižol zrel, boste zavohali slastno aromo pečenega arašida.
Korak 6. Pustite, da se fižol ohladi
Matice prenesite na servirni krožnik, dokler se ne ohladijo. Nato dajte oreščke v nepredušno posodo in jih porabite do 2 tedna.
Metoda 3 od 4: Priprava pistacijevih oreščkov za peko
Korak 1. Kupite surove pistacije
Obiščite najbližji supermarket ali sodobno tržnico in poiščite še surove pistacije, ki jim ni dodanih začimb.
Korak 2. Kupite pistacije v razsutem stanju pri veletrgovcih, da prihranite denar
V bistvu so pistacije oreški, ki so lahko precej dragi, še posebej, če jih kupite v majhnih količinah. Zato je najbolje, da pistacije kupite v razsutem stanju pri veletrgovcih, da prihranite denar, še posebej, če jih boste v prihodnje pogosto jedli.
Korak 3. Odstranite lupine pistacij
Poiščite odprtino lupine, ki se običajno nahaja na enem koncu matice. Ko ga najdete, odprite lupino s pomočjo obeh palcev, dokler ne zaslišite pokanje, ki kaže, da so bili vsi deli lupine ločeni od vsebine. Ne pozabite, da je pistacije lažje pražiti, ko pridejo iz lupin.
Če je konec lupine še vedno zaprt ali nima dovolj velike odprtine, jo poskusite zagristi, kot da bi poskušali odpreti kozarec. Vendar ne luskajte lupine s preveliko silo, da ne poškodujete zob
Korak 4. Če želite prigrizek bolj blagega okusa, pražite oreščke z lupinami
Če vam ni všeč pečen arašid z zelo močnim okusom, lupine ni treba odstraniti. Vendar se zavedajte, da se fižol morda ne kuha enakomerno, če lupin ne odstranite.
Če fižol pečemo v ponvi, je odstranitev lupine nujna, saj se bo le tako fižol enakomerno skuhal
Metoda 4 od 4: Začinjanje pistacij
Korak 1. Naredite pražene pistacije sladkega okusa z aromo po dimu
Pekač najprej obložite s peki papirjem, da se oreščki med pečenjem ne lepijo na dno pekača. Nato oreščke premažite z mešanico 20 žlic. ekstra deviško oljčno olje, 20 žličk. stopljeno maslo, 1 žlica. med, 1 žlica. rjavi sladkor, 1 žlica. morsko sol in žličko. cimet v prahu.
- Fižol pečemo 10 minut pri 180 stopinjah Celzija. Po 10 minutah fižol enkrat premešamo, nato pa pražimo še 5 minut, dokler površina fižola ne postane karamelizirana in zlato rjava.
- Odstranite oreščke iz pečice in enkrat premešajte. Če želite, lahko na vrh fižola potresete dodatno morsko sol, da izboljšate aromo in okus dima.
- Ohladite temperaturo fižola, nato pa fižol shranite v nepredušno zaprto posodo. Menda lahko fižol zdrži 1-2 tedna.
Korak 2. Naredite pražene pistacije z okusom curryja
Pripravite pekač, obložen s pergamentnim papirjem, nato nanj položite 350 gramov surovih orehov pistacije. Nato zmešajte 1 žlico. sirup iz rjavega riža, 1 žlica. tekoče kokosovo olje, 1 žlica. limetin sok, 1 žlica. curry v prahu srednje pikantnosti, žlička. morske soli, pa tudi 1/8 žličke. kajenski poper v prahu v skledi; mešamo toliko časa, da se vse sestavine dobro premešajo. Nato mešanico začimb prelijemo po celotni površini fižola.
- Fižol pečemo pri 150 stopinjah Celzija 25 minut. Po preteku 15 minut prevrnite matice, da jim zagotovite enakomernejšo stopnjo pripravljenosti.
- Odstranite oreščke iz pečice in jih po vrhu posujte s trsnim sladkorjem. Pustite, da se oreščki ohladijo, nato pa jih položite v nepredušno posodo. Menda bo kakovost fižola v naslednjih 1-2 tednih ostala dobra.
Korak 3. Naredite pečene pistacije pikantnega okusa
Najprej obložite pekač s pergamentnim papirjem, nato pa nanj položite približno 500 gramov surovih pistacij. Nato zmešajte 1 žlico. oljčno olje, žlička. sol, 1 žlička. kumina v prahu, žlička. kajenski poper v prahu. žličko. črni poper in 1 žlička. javorjev sirup v skledi; Vse sestavine dobro premešajte. Nato mešanico začimb prelijemo po celotni površini fižola.
- Fižol pečemo pri 150 stopinjah Celzija 30 minut. Po 15 minutah fižol premešamo, da bo stopnja pripravljenosti in širjenje začimb enakomernejša.
- Fižol vzamemo iz pečice in ohladimo. Ko se ohladijo, oreščke shranite v nepredušno zaprto posodo in jih hranite v hladilniku do 2 tedna.
