Koromač sowa (koper) je zelišče, ki se običajno uporablja za aromatiziranje vzhodnoevropske, zahodnoevropske in skandinavske kuhinje. Liste lahko posušite in semena uporabite za eterična olja. Sušite jih lahko na prostem, v pečici ali v mikrovalovni pečici.
Korak
Metoda 1 od 3: Uporaba odprtega zraka
Korak 1. Zalijte rastlino en dan pred obiranjem
Prav tako zalivajte liste, da odstranite žuželke in prah z rastlin.
Korak 2. Koromač odrežite tako zjutraj, preden se listi posušijo na soncu
Če želite semena posušiti, poleg listov odrežite tudi cvetne popke.
Korak 3. List koromača odrežite blizu podlage
Za rezanje uporabite ostre škarje.
Korak 4. Liste koromača temeljito sperite
Komarček položite v sušilnik za zelenjavo (solatnik), nato posušite s papirnato brisačo. Komarček pustite, da se 3 minute posuši na prostem, tako da ga položite na krpo.
Korak 5. Naredite vozel, ki vsebuje 5-10 šopov listov koromača
Osnovo peclja zavežite z gumijastim trakom. Poskrbite, da boste odstranili preostalo vodo. V nasprotnem primeru se na listih pojavi plesen, ne izsuši.
Korak 6. Pripravite majhno rjavo papirnato vrečko
Na dnu vrečke naredite več velikih lukenj za kroženje zraka.
-
Papirnate vrečke niso potrebne, če želite komarček obesiti v zaprtih prostorih. Če jih sušite na prostem, lahko papirnate vrečke uporabite za zaščito komarčka pred umazanijo in ulov suhega odpadlega listja.
Suhi koper Korak 6Bullet1
Korak 7. List koromača zavijte v papirnato vrečko, nato pa ga zavežite z gumijastim trakom
Poskrbite, da ste sowa koper postavili na glavo. Liste koromača je treba postaviti v sredino vrečke, da povečate kroženje zraka.
Korak 8. Vrečo sowa kopra obesite na suho, dobro prezračeno mesto, v preddverju ali kleti
Komarček obesite 2 tedna, da se posuši.
Korak 9. Pobirajte koromač sowa, ko se listi posušijo in zlahka zdrsnejo s stebel
Z rokami ločite liste in cvetove koromača.
Korak 10. Vzemite semena komarčka iz cvetnih brstov in jih shranite v nepredušno zaprto posodo
Posušene liste sove komarčka dajte v drugo posodo. Vse shranite na suhem in temnem mestu.
Metoda 2 od 3: Uporaba pečice
Korak 1. Izrežite svež sowa koper, kot ste naredili v prejšnjem koraku
Korak 2. Komarček sperite z vodo, nato posušite s sušilcem za zelenjavo
Korak 3. Pečico segrejte na 40 ° C ali manj
Namesto pečice lahko uporabite tudi dehidrator (sušilnik hrane). Preberite navodila, da določite temperaturo, ki jo morate uporabiti.
Korak 4. Na pekač za torto razporedite voščeni papir
Liste koromača razporedite po pekaču v eni plasti.
Korak 5. Pekač za torto postavite v pečico
Če je temperatura v pečici prevroča, pustite vrata rahlo odprta. Komarček sušite 2-4 ure.
Korak 6. Redno preverjajte koromač sowa
Koromač sowa je suh, če ga je mogoče enostavno odstraniti z ročaja.
Korak 7. Koper odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi
Odstranite liste in jih položite v manjši pekač, da jih uporabite kot začimbo. Odstranite semena, ki so znotraj cvetov, in jih uporabite za pripravo eteričnih olj.
Metoda 3 od 3: Uporaba mikrovalovne pečice
Korak 1. Koper operite pod tekočo vodo
Koper postavite v sušilnik za zelenjavo, nato ga posušite s kuhinjsko krpo.
Korak 2. Poiščite veliko ploščo, ki jo lahko postavite v mikrovalovno pečico
Na krožnik razporedite 2 sloja papirnatih brisač.
Korak 3. Sowa koper razporedite na krožnik
Na plast koromača postavite drugo plast papirnatih brisač.
Korak 4. Ploščo postavite v mikrovalovno pečico
Koper sušite 4 minute na močnem ognju.
Korak 5. Odstranite koromač iz mikrovalovne pečice in preverite, ali je suh
Če se še ni posušilo, koper vrnite v mikrovalovno pečico in segrevajte dve minuti. Komarček je suh, če ob dotiku listi zlahka odpadejo.
Korak 6. Pustite, da se komarček ohladi, odstranite liste in ga shranite v nepredušno zaprto posodo
Komarček, posušen v mikrovalovni pečici, lahko traja do 2-4 tedne. Komarček, posušen na prostem ali v pečici, lahko traja dlje.
