Kisle kumarice so vedno slastne za uživanje - še posebej kisle kumarice s slastnim in hrustljavim okusom komarčka sowa. Lahko naredite preproste kumarice iz koromača, kumaricam dodate sladek ali pikanten okus ali mešanici dodate različne druge sestavine, ki bodo kumaricam dali edinstven okus. Če se želite naučiti, kako si sami pripravite vloženi koper, sledite tem korakom.
Sestavine
Preprost vloženi komarček Sowa
- 6 srednjih kumar
- 1 žlica košer soli
- 1 1/4 skodelice belega kisa
- 2 žlici semen koriandra
- 1 strok česna, narezan
- 10 vej sowa komarčka
Vloženi komarček Sweet Sowa
- 7 skodelic tanko narezane kumare
- 1 skodelica tanko narezane čebule
- 1 skodelica sesekljane zelene paprike
- 1 žlica grobe soli
- 2 skodelici sladkorja
- 1 skodelica belega kisa
- 1 žlica semen zelene
- velike vejice svežega komarčka
Vloženi komarček Sowa Spicy
- 10 vloženih kumaric velikosti 12,5 - 15 cm
- 2 skodelici vode
- 1 3/4 skodelice belega kisa
- 1 1/2 skodelice sesekljanega svežega koromača
- 1/2 skodelice belega sladkorja
- 8 strokov česna, sesekljanih
- 1 1/2 žlice grobe soli
- 1 žlica kisle začimbe
- 1 1/2 žličke semen komarčka sowa
- 1/2 žličke rdečih čilijevih kosmičev
- 3 vejice svežega komarčka
Korak
Metoda 1 od 3: Enostavni vloženi komarček Sowa
Korak 1. Sestavine zmešajte v skledi
V skledi združite 1 žlico košer soli, 1 1/4 skodelice belega kisa, 2 žlici semen koriandra in 1 sesekljan strok česna. Sestavine mešamo, dokler se sol in sladkor ne raztopita. Ogrevanje slanice lahko pomaga, da se sestavine hitro raztopijo.
Korak 2. Mešanici dodajte 2 skodelici vode
Premešaj nazaj.
Korak 3. Odrežite konico kumare
Konica kumare ima majhen rjav krog. Ta konica vsebuje encime, ki naredijo kisle kumarice mehkejše in nekoliko bolj vlažne, kar lahko moti postopek luženja.
Korak 4. V vsak kozarec položite 3 vejice sowa komarčka, toliko, da pokrijejo dno kozarca
Korak 5. Kumare dajte v dva kozarca
V vsak kozarec dajte 3 kumare.
Korak 6. Dodajte preostale stebla koromača na vrh kumare
Korak 7. Zmes vlijemo v vsak kozarec
Prepričajte se, da so kumarice v obeh kozarcih popolnoma potopljene v mešanico. Če ni dovolj tekočine, lahko dodate malo vode, dokler kumara ni popolnoma potopljena.
Korak 8. Zategnite pokrov kozarca
Kozarec tesno zaprite.
Korak 9. Postavite ga v hladilnik
Kumarice postavite v hladilnik čez noč ali do enega meseca.
Korak 10. Postrezite
Uživajte v slastnem okusu te preproste kisle juhe iz komarčka kjer koli in kadar koli.
Metoda 2 od 3: Vloženi komarček Sweet Sowa
Korak 1. Kumaro tanko narežite na 7 skodelic
Na vsaki kumari odrežite konce z majhnimi rjavimi krogi in jih naredite boljše za kisanje. Nato vsako kumaro narežemo na več rezin enake dolžine.
2. korak V veliki skledi združite kumare, čebulo, papriko in grobo sol
V skledo združite narezano kumaro, 1 skodelico narezane čebule, 1 skodelico sesekljane zelene paprike in 1 žlico grobe soli. Čebulo narežemo na 2,5 cm debelo, posoda pa mora imeti pokrov. Vse sestavine mešamo, dokler se ne združijo.
Korak 3. Zmes pustimo eno uro stati na pultu
Nato posodo odcedite od odvečne tekočine.
Korak 4. Segrejte sladkor, kis in zelena semena v ponvi na srednje močnem ognju
V ponvi segrejte 2 skodelici sladkorja, 1 skodelico belega kisa in 1 žlico semen zelene. Sestavine občasno premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Korak 5. Mešanico sladkorja prelijemo po kumarah
Korak 6. Dodajte velike vejice svežega komarčka
Korak 7. Počakajte, da se kumare ohladijo na sobno temperaturo
Korak 8. Dva dni hranite v hladilniku
Posodo pokrijemo in postavimo v hladilnik.
Korak 9. Postrezite
Uživajte v teh kislih kumaricah naravnost iz sklede ali pa jih jejte s svojim najljubšim prigrizkom. Te kumarice lahko hranimo več tednov.
Metoda 3 od 3: Vloženi začinjen koromač Sowa
Korak 1. Odrežite konico kumare
Konica kumare ima majhen rjav krog. Ta konica vsebuje encime, ki naredijo kisle kumarice mehkejše in nekoliko bolj vlažne, kar lahko moti postopek luženja.
Korak 2. Sestavine zmešajte v skledi
Združite 10 12,5 - 15 cm vloženih kumar, 2 skodelici vode, 1 3/4 skodelice belega kisa. 1 1/2 skodelice sesekljanega svežega koromača, 1/2 skodelice belega sladkorja, 8 sesekljanih strokov česna, 1 1/2 žlice grobe soli, 1 žlica začimb za kisle kumarice, 1 1/2 semena koromača in žličke kosmičev rdeče paprike.
Korak 3. Vse sestavine premešajte
Vse sestavine mešamo, dokler se ne združijo.
Korak 4. Sestavine pustimo stati več kot dve uri pri sobni temperaturi
To je dovolj časa, da se sol in sladkor raztopita.
Korak 5. Kumare prestavimo v tri kozarce
Enakomerno razdelite kumare - tri kumare v dva kozarca, štiri kumare pa v tretji kozarec.
Korak 6. Zmes vlijte iz posode v kozarce
Kumare morajo biti popolnoma potopljene v tekočino.
Korak 7. Vsako vejico sowa kopra položite v kozarec
To bo kumaricam dodalo več okusa koromača.
Korak 8. Zaprite kozarec
Zaprite ga tesno.
Korak 9. Postavite ga v hladilnik
Te kumarice je treba hraniti v hladilniku vsaj 10 dni, preden jih pojeste. Po tem lahko kisle kumare zdržijo do mesec dni.
Korak 10. Postrezite
Uživajte v tem preprostem sovi iz komarčka kot prilogo k sendviču.
Nasveti
- Dlje ko se kisle kumarice namakajo, boljši okus boste dobili.
- Več kosov komarčka sowa vstavite v kozarec, bolj bodo kumarice v kozarcu okusne kot kumarice.
- Po želji lahko dodate začimbe. Nekatere priporočene različice so dodajanje česna (celega), semen kumar, mletega črnega popra in nekaj sesekljane čebule.
- Če želite združiti sladkost in koromač sowa, dodajte še sladkor. Tako kot pri drugih receptih, se ne bojte okusiti mešanice, da zagotovite najboljši okus, ne da bi potrebovali kakršne koli dodatke.
- Zabavaj se! Kuhanje je vedno zabavno, ko uživate.
- Za ljudi z visokim krvnim tlakom zmanjšajte količino porabljene soli na 1 žlico.
