Instant kava obstaja že od leta 1890 in je že več kot stoletje velikanska industrija. Vendar pa je večini poznavalcev instant kave všeč zaradi udobja in ne okusa. Naučimo se kuhati bolj okusno instant kavo. Bodite pripravljeni na veliko eksperimentiranja.
Sestavine
- Voda (ustekleničena ali destilirana voda je lahko najboljša, odvisno od tega, kje živite)
- Instant kava
- Mleko ali smetana (neobvezno)
- Sladkor (neobvezno)
- Arome, kot so kakav v prahu, vanilija ali cimet (neobvezno)
- Krema z okusom (neobvezno)
- Aromatiziran sirup (neobvezno)
- Ekstrakt vanilije (neobvezno)
Korak
Metoda 1 od 2: Izboljšanje tehnik priprave kave
Korak 1. Kupite kakovostno instant kavo
Skoraj nobena instant kava se ne ujema z mleto kavo, nekatere pa so precej spodobne kakovosti. Poskusite poiskati embalažo z oznako "sušenje zmrzovanjem" ali "sušenje zmrzovanjem", ki običajno daje bolj pravi okus kave kot "sušenje s pršenjem". Če na etiketi ni tako, preverite konsistenco kave: zrnca so bolj verjetno sušena zmrzovanjem kot mleta kava, čeprav ta teorija ni zagotovilo. Nazadnje, dražje blagovne znamke imajo ponavadi boljši okus.
- Če niste prepričani, kje začeti, poskusite kavo Medaglia d'Oro ali Starbucks VIA Colombia. Te blagovne znamke pogosteje kot večina spremenijo ljudi v ljubitelje kave.
- Instant espresso v prahu je drugačen izdelek, namenjen kuhanju in ne pitju.
Korak 2. Segrejte lonec z vodo
Ne uporabljajte vode, ki je že dolgo v vrču, saj lahko absorbira slabe okuse ali postane "mehka" zaradi večkratnega vrenja. Če živite na območju s trdo vodo ali če voda iz pipe nima dobrega okusa, jo najprej postavite v čistilnik vode.
Če nimate čajnika, pred vlivanjem kave segrejte vrček vode v mikrovalovni pečici. Voda v mikrovalovni pečici lahko "eksplodira", če se preveč segreje. To preprečite tako, da v skodelico položite leseno palčko za popsike ali žličko sladkorja
Korak 3. Izmerite instant kavo v skodelici
Ko prvič poskusite pripraviti znamko kave, sledite navodilom na embalaži. Če je okus kave premočan ali preveč tečen, lahko pozneje prilagodite razmerje med kavo in vodo. Najpomembneje je, da uporabite isto žlico in skodelico vsakič, ko jo poskusite narediti. Če vedno spreminjate velikost orodja, ne boste mogli določiti primernega razmerja med kavo in vodo.
Če na embalaži ni predloga za serviranje, poskusite 1 polno merico (5 ml) kave na 240 ml vode
Korak 4. Dodajte in premešajte v malo hladne vode (neobvezno)
Dodajte toliko hladne vode, da kava popolnoma zmoči in mešajte, dokler ne nastane pasta. Ta priprava daje vaši kavi mehkejši okus, čeprav nima vedno velikega učinka.
Korak 5. Nalijte vročo vodo
Instant kava se pred sušenjem že ekstrahira v vodi, zato je okus fiksen. To pomeni, da je temperatura vode za kuhanje manj pomembna od običajne kave. Poznavalci instant kave se ne strinjajo, ali lahko vrela voda vpliva na okus kave. Če vas skrbi, pustite, da se vrč ohladi nekaj minut, preden ga nalijete.
Korak 6. Dodajte sladkor in mleko (neobvezno)
Tudi če imate raje črno kavo, večina instant kave potrebuje pomoč od okusov drugih sestavin. Zmešajte kolikor želite ali pazite, da se ves sladkor raztopi. Če ima instant kava zelo slab okus, bo smetana bolje skrila pomanjkljivosti kot mleko.
Korak 7. Okusite in prilagodite
Najučinkovitejši način za izboljšanje okusa kave je, da nenehno eksperimentirate in spremljate, kaj ste poskusili. Če je napitek preveč tečen, naslednjič poskusite dodati še eno žličko (5 ml) ali če je okus preveč grenak, dodajte ščepec sladkorja. Instant kava nikoli ne more biti posebna, vendar lahko z njeno izbiro naredite dober okus.
Vsakič, ko poskušate skuhati kavo, uporabite isto skodelico in žlico, da dobite merilo za razmerje med kavo in vodo
Korak 8. Ostanke kave shranite v nepredušni posodi
Vlaga bo pokvarila okus instant kave. Shranite ga tako, da posodo za kavo tesno zaprete.
Če živite v vlažnem podnebju, premaknite ostanke kave v manjše posode, ko se količina kave zmanjša. Tako boste zmanjšali količino zraka, ki pride v stik s kavo. V zelo vlažnih tropih so hladilniki lahko bolj suhi kot običajne omare
Metoda 2 od 2: Spreminjanje instant kave
Korak 1. Zamenjajte vodo z mlekom
Po mnenju nekaterih ljudi sami instant kavi ni mogoče pomagati. Če zgornja tehnika ne pomaga, vodo zamenjajte z vročim mlekom. Mleko segrevajte na štedilniku, dokler robovi ne zavrejo. Namesto v vrelo vodo nalijte v kavno usedlino.
Pazite na mleko in ga občasno premešajte. Mleko brez nadzora se lahko hitro prelije
Korak 2. Mleko spenite, da naredite kapučino
Vaš instant cappuccino ne bo navdušil Italijanov, a malo mlečne pene lahko resnično pomaga okusu. Če nimate ročnega penilnika, mleko in instant kavo spenite z mešanjem ali pretresanjem v steklenici.
Za pripravo pene iz mešanice z žlico dajte instant skodelico kave in sladkorja v skodelico, nato dodajte toliko vode, da nastane pasta. To mešanico mešajte, dokler ne postane penasta, nato dodajte vroče mleko in dobro premešajte
Korak 3. Dodajte okus
Močan, običajno sladek okus je še en način, da skrijete neprijeten okus kave. Tu je nekaj predlogov, med drugim:
- Mleko in sladkor zamenjajte s kremasto aromo ali domačim mlekom z okusom.
- Dodamo arome, kot so vanilijev ekstrakt, kakav v prahu ali cimet v prahu, mešamo, dokler se dobro ne povežejo. Bodite previdni, če samo skuhate skodelico kave, je običajno zelo enostavno dodati preveč teh dodatnih sestavin.
- Sladkor zamenjajte z aromatiziranim sirupom po vaši izbiri. Za dodaten udarec lahko kupite celo tekočo esenco kave ali ekstrakt kave. Ne pozabite, da komercialni sirupi pogosto vsebujejo koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze.
Korak 4. V kavo dodajte kokosovo olje ali maslo (ne maslo)
Vsi niso v tem trendu, vendar si boste morda premislili, ko boste morali popiti steklenico instant kave, ki ima slab okus. Po pripravi instant kave jo dajte v mešalnik s 5 ml olja ali masla in mešajte do pene.
Nasveti
- Poznavalci čaja že dolgo razpravljajo, kaj najprej naliti: mleko ali vročo vodo? Ta odločitev lahko vpliva tudi na okus instant kave, če porabite veliko mleka. Poskusite oboje, da vidite, kateri vam je najbolj všeč.
- Če ne prenesete okusa instant kave, ki ste jo kupili, je ne zavrzite. Kava je lahko koristna za kuhanje!
- Različne vrste sladkorja imajo precej različne okuse. Instantni kavi dodajte surovi sladkor ali rjavi sladkor za bolj bogat okus melase.
- Pohvalite se, ker pijete instant kavo. Instant kava proizvaja manj emisij ogljika kot kava, filtrirana s kapljanjem!
