Ali želite popiti kavo, a je vreme zunaj prevroče za skodelico tople kave? Namesto običajne vroče kuhane kave razmislite o pripravi hladne kave. Čeprav traja dlje, je hladno kuhana kava okusna in enostavna za pripravo. Vsa orodja, potrebna za pripravo te kave, so verjetno že v vaši kuhinji. Torej, uspejmo zdaj!
Korak
1. del od 2: Priprava kave in opreme
Korak 1. Izberite kakovostna kavna zrna, pražena na srednji ravni
Najboljša kava je narejena iz sveže praženih kavnih zrn. Zato poiščite lokalno pražena kavna zrna. Če takšnih kavnih zrn ne najdete, uporabite kavna zrna, ki ste jih okusili.
Če imate mlinček, kupite cela zrna kave. Z mletjem lastne kave boste dobili bolj svežo hladno kavo z boljšim okusom
Korak 2. Pripravite veliko posodo za kuhanje kave
Uporabite lahko svoj čajnik, velik kozarec ali francoski aparat za kavo brez stiskalnice.
- Da ne bi kave okužili z drugimi okusi ali kemikalijami, poskusite uporabiti stekleno posodo. Kozarec ne bo reagiral s kavo in ne bo kontaminiral kave z drugimi kemikalijami.
- Obstaja več posebnih izdelkov za pripravo hladne kave. Če jih nameravate narediti veliko in so vam všeč unikatni kompleti, razmislite o nakupu enega od teh izdelkov.
Korak 3. Zdrobite kavna zrna
Za vsako skodelico vode morate zdrobiti približno unčo kavnih zrn. Ugotovite, koliko vode lahko shranite v posodo, ki jo boste uporabili, nato pa uporabite toliko kave v unčah.
- Če imate radi močan okus kave, uporabite več kave za eno skodelico vode. Vse je odvisno od vas. Zato eksperimentirajte z meritvami, dokler ne najdete tistega, ki vam je všeč!
- Obstajajo razprave o tem, katero vrsto mlinčka za kavo uporabiti. Nekateri strokovnjaki pravijo, da kavnih zrn ni treba mletiti, dokler niso fini, ampak nekoliko bolj grobi, ker so namerno narejeni za postopek ekstrakcije kavne arome v vodo, ki je počasnejša in daljša. Vendar pa obstajajo tudi tisti, ki trdijo, da so drobno mleta kavna zrna boljša, ker boste iz kavnih zrn dobili več ekstrakcije. S takšnim mnenjem poskusite kavna zrna zmeljemo na oba načina in ugotovite, katera vam je ljubša.
2. del 2: Skuhavanje kave
Korak 1. Mlet kavna zrna dajte v posodo, nato pa zrna kave zlijte z vodo pri sobni temperaturi
Ne pozabite, da se morate držati določenega odmerka ene skodelice vode za vsako unčo kavnih zrn. Torej, če lahko v posodo, ki jo uporabljate, shranite šest skodelic vode, vanjo vstavite šest unč mletih kavnih zrn.
Ko se kavna zrna namakajo približno 10 minut, zrna premešamo. Tako zagotovite popolno ekstrakcijo okusa vseh semen
Korak 2. Mešanico kave in vode pokrijemo in pustimo na kuhinjskem pultu
Pustite, da se kava namaka 12-24 ur, odvisno od tega, kako močno kavo želite.
- Mešanico lahko občasno premešate, medtem ko se še namaka, da bo fižol enakomerno izpostavljen vodi.
- Nekateri predlagajo, da to mešanico kave in vode postavite v hladilnik. Čeprav to ni potrebno, ker se kava pri sobni temperaturi ne pokvari, lahko ta korak povzroči hladnejšo kavo, ko je pripravljena.
Korak 3. Mešajte kavno mešanico
Lahko ga filtrirate na več načinov. Enostaven način je uporaba žičnega filtra in velikega lista filtrirnega papirja za kavo ali cedila za sir nad vrčem. Nato nalijte namočeno kavo. Cilj tega koraka je odstraniti vsa zrna kave in za seboj pustiti mehko in okusno kuhano vodo.
- Če uporabljate francosko stiskalnico, jo pritrdite in nežno pritiskajte, dokler vsa zrna kave ne ostanejo na dnu posode.
- Če po prvem filtriranju v kavo vstopijo še kavna zrna, jo znova precedite.
- Ko nalijemo vse namakanje, bo na dnu posode ostalo nekaj ostankov. Preostanek tega ne zlijte v cedilo. Ostanki kavnih zrn vašemu napitku ne bodo dodali okusa.
Korak 4. Ohladite kavo in postrezite, ko je pripravljena
Zdaj imate hladen napitek iz kave, ki ga ni treba več razredčiti in ga lahko uživate s kockami ledu, mlekom ali smetano ter vašim najljubšim sladilom.
- Razmislite tudi o pripravi preprostega sirupa, ki ga dodate svoji kuhani kavi. Za razliko od običajnega sladkorja, ki ga je težko raztopiti v hladni kavi, se preprost sirup dobro meša s hladno kavo.
- Kuhano kavo lahko hranite v hladilniku več tednov. Samo zapreš. Za razliko od vroče kuhane kave hladna kava sčasoma ne bo zastarela.
