Ledena kava je osvežujoča poletna pijača in je kot nalašč za topel večer. Seveda je domača ledena kava boljšega okusa in obstajajo različni načini za pripravo. Poleg tega je domača ledena kava veliko cenejša od ledene kave, ki jo kupite v kavarni. Okus lahko prilagodite tudi po svojem okusu.
Sestavine
Instant ledena kava
- žlica (15 gramov) instant kave
- 5-6 žlic (75-90 ml) vroče vode
- 1 žlica (15 gramov) sladkorja
- Led (po okusu)
- Smetana, pol in pol (mešanica smetane in mleka) ali mleko (po okusu)
Klasična ledena kava
- 140 gramov ledu
- 250 ml kave, pri sobni temperaturi ali ohlajeno
- Sladkor (po okusu)
- Smetana, pol in pol (mešanica smetane in mleka) ali mleko (po okusu)
Ledena kava Cold Brew (Cold Brew)
- 40 gramov mlete kave
- 320 ml hladne vode
- Sladkor (po okusu)
- Smetana, pol in pol (mešanica smetane in mleka) ali mleko (po okusu)
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava instant kave
Korak 1. Napolnite visok kozarec z instant kavo in sladkorjem
Dodajte sladkor v instant kavo, ker se sladkor v topli vodi lažje raztopi kot v hladni vodi. Če želite manj sladko kavo, zmanjšajte količino sladkorja.
Korak 2. Nalijte vročo vodo
Vodo najprej zavremo, nato jo vlijemo v mešanico kave in sladkorja. Mešanico mešajte, dokler se sladkor in kava ne raztopita. Ne skrbite, če se vam zdi kava predebela ali močna. Moč okusa se po dodajanju ledu zmanjša.
Zmanjšajte količino vode za močnejšo kavo ali pa dodajte več vode, če želite lažjo kavo
Ne pozabite, da bo kava sčasoma postala svetlejša, ko dodate led.
Korak 3. Dodajte nekaj kock ledu in premešajte
Ne skrbite, če se led stopi. Led se bo še vedno topil, če ga dodamo vroči kavi. Led, dodan na tej stopnji, bo razredčil gosto mešanico kave in jo ohladil.
Korak 4. Dodajte preostali led
Dodate lahko toliko ali manj ledu, kot želite. Zaradi ledu bo kava okusna, hladna in osvežilna.
Dodajte malo ledu, če želite skuhati ledeno kavo, ki ni prehladna. Za običajno ledeno kavo napolnite kozarec z ledom, dokler ni skoraj poln. Sprva se bo led hitro topil, vendar se postopek taljenja upočasni, ko se kava začne hladiti
5. korak Dodajte smetano, pol in pol ali mleko
Za lažjo ledeno kavo lahko dodate tudi malo hladne vode. Kavo še enkrat premešajte, da se smetana zmeša.
Korak 6. Uživajte v ledeni kavi, preden se led stopi
Dlje ko čakate, tanjša bo vaša ledena kava.
Metoda 2 od 3: Priprava klasične ledene kave
Korak 1. Skuhajte skodelico kave
V nasprotnem primeru pripravite aparat za kavo in skuhajte skodelico kave. Poskusite skuhati dovolj močno kavo, saj bo zaradi dodanega ledu kava tekla.
Na tej stopnji dodajte sladkor. Sladkor se v toplih napitkih topi hitreje kot v hladnih
Korak 2. Nekaj časa ohladite kavo
Če takoj dodate led, kava ne bo hladna. Pustite, da se kava za trenutek ohladi. Običajno je sobna temperatura dovolj za pripravo ledene kave. Če želite, da je kava hladnejša, počakajte 15-20 minut, nato pa kavo postavite v hladilnik.
Vroče kave ne dajajte takoj v hladilnik
Skodelico lahko dejansko zlomite ali razbijete. Vroča para, ki prihaja iz kave, lahko dvigne tudi temperaturo hladilnika.
Korak 3. Napolnite visok kozarec z ledom
Uporabite lahko navadne kocke ledu ali led iz zamrznjene kave. Ne napolnite kozarca z ledom, da bo še vedno prostora za kavo. Kasneje lahko vedno dodate več ledu, če menite, da ni dovolj.
Korak 4. Hladno kavo nalijte v kozarec, napolnjen z ledom
Na tej točki lahko dodate še več ledu, če želite.
Korak 5. Po okusu dodajte smetano in sladkor
Če ne, na tej točki kavi dodajte sladkor. Najprej začnite z malo smetane in žlico sladkorja, vmešajte kavo in poskusite. Dodajte več smetane in/ali sladkorja, dokler kava ne postane pravega okusa.
Korak 6. Uživajte v ledeni kavi, preden se led stopi
Dlje ko čakate, tanjša bo vaša ledena kava.
Metoda 3 od 3: Priprava hladne kave s hladnim kuhanjem
Korak 1. Zmešajte mleto kavo in vodo v steklenem kozarcu
Mešajte kavo, dokler ni kavnih grudic. Uporabite lahko žlico, vilice ali metlico za jajca. Nekateri menijo, da ima kava, pripravljena s postopkom hladnega kuhanja, bolj grenak okus.
Korak 2. Zaprite kozarec in ga hranite v hladilniku do 5 ur
Zaradi tega koraka se ta postopek imenuje "hladno pivovarstvo". Kava se počasi kuha v hladni vodi, ne hitro v vroči vodi. Običajno je hladno kuhana kava manj kisla kot kava, kuhana z vročo vodo.
Ne puščajte kave čez noč v hladilniku. Okus bo zelo grenak
Korak 3. Napolnite visok kozarec z ledom
Še vedno pustite prostor za kavo. Kasneje lahko dodate več ledu, če menite, da ni dovolj.
Korak 4. Filter obložite s filtrom za kavo in ga postavite čez kozarec
Filter, obložen s filtrom, zadrži usedline kave, ko se mešanica kave vlije v kozarec.
Korak 5. Kavo nalijte v kozarec skozi sito
Stisnite in pritisnite usedlino, ki se zbere v cedilu s hrbtno stranjo žlice ali lopatice. Na ta način lahko odstranite ostanke kave, ki so v usedlini.
Ko se konča, odpadke zavrzite ali uporabite kot gnojilo za vrt.
Korak 6. Dodajte mleko in sladkor
Začnite z malo mleka (ali smetane) in žlico sladkorja. Vmešajte kavo in okusite. Po potrebi dodajte več mleka ali sladkorja.
Kavo premešajte, da se sladkor raztopi
Korak 7. Uživajte v kavi, preden se led stopi
Ko se led topi, bo kava postala tanjša in lažja.
Nasveti
- Namesto sladkorja in mleka uporabite smetano z okusom. Ta kremasti izdelek se bolje meša s kavo.
- Za pripravo vietnamske ledene kave uporabite 1 žlico sladkanega kondenziranega mleka namesto mleka in sladkorja.
- Poskusite pripraviti velike serije hladno kuhane ledene kave. Za 30 gramov mlete kave potrebujete približno 250 ml vode. Po filtriranju blata se ledena kava hrani največ 2 dni.
- Poskusite zamrzniti kavo v ledenih kalupih in namesto običajnega ledu uporabite zamrznjeno kavo. Tako kava ne bo imela vodenega okusa, ko se led stopi.
- Namesto navadne vode uporabite filtrirano vodo. Kava bo boljšega okusa.
- Za bolj sladko in mehko ledeno kavo uporabite kokosovo mleko namesto mleka in sladkorja. Preden odprete embalažo kokosovega mleka, jo pretresite, ker se kokosovo mleko običajno loči od usedline.
- Sladkor se v toplih napitkih ne raztopi zlahka. Poskusite narediti sladkorni sirup in ga uporabite za sladkanje ledene kave.
- Za pripravo vanilijeve ledene kave dodajte nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta.
