Aparati za kavo so del rutine milijonov ljudi po vsem svetu. Samo v ZDA milijone ljudi pije kavo vsak dan. Če še nikoli niste uporabljali aparata za kavo, potem postopek priprave kave ne more temeljiti na intuiciji. S temi preprostimi koraki pripravite zadovoljivo skodelico svoje najljubše kave.
Korak
1. del od 3: Osnovni koraki priprave kave
Korak 1. Filter za kavo vstavite v košarico za filter
Priporočljivo je, da uporabite filtre iz papirja z blagovno znamko, čeprav lahko uporabite tudi filtre iz naravnega papirja ali filtre iz beljenega papirja. Papirni filtri z nizko ceno brez blagovne znamke bodo manj verjetno dali dobre rezultate.
Številni aparati za kavo so opremljeni s svojimi filtri. Če že imate, je filter najpreprostejša in okolju najbolj prijazna možnost. Za aparate za kavo uporabite posebne filtre in ne papirnate
Korak 2. Nalijte kavo
Več kave, ki jo želite skuhati, več morate vliti v filter. Razmerje med kavo in vodo se spreminja, odvisno od aparata za kavo in vrste kave. Standardno razmerje je približno 2 žlici kave na 180 ml vode (ali toliko kave kot polna kapa mlinčka za kavo, ne več). Priporočamo, da pri določanju razmerja med vodo in kavo znova ročno preverite aparat za kavo.
- Posebne mešanice kave imajo tudi posebno razmerje med kavo in vodo. Večina kav ima navodila na embalaži.
- Za pripravo kave uporabite žlico. Aparat za kavo je opremljen tudi z žlico. Preberite navodila in ugotovite, koliko žlic kave potrebujete.
Korak 3. Določite količino vode za pripravo kave
Če želite to ugotoviti, lahko uporabite merilno palico na loncu za kavo ali tisto na strani aparata za kavo. Z aparatom za kavo nalijte vodo v aparat za kavo. Običajno je na zadnji strani ali nad filtrom odprtina.
Začetnike, ki so v aparatih za kavo prvi, bo morda zamikalo, da bi vodo nalili neposredno v filtrirno košaro. Ne počni tega. Nalijte v del, ki zadrži vodo, dokler se ne zmeša. Ko nalijete vodo, postavite lonček za kavo nazaj na topel krožnik
Korak 4. Priključite aparat za kavo na električno omrežje in ga vklopite
Nekateri aparati za kavo bodo kavo mešali samodejno, druge pa imajo ročne nastavitve časa.
Korak 5. Preden nalijete, počakajte, da se kava popolnoma premeša
Nekateri aparati za kavo imajo nastavitev »premora«, ki vam omogoča, da zaustavite postopek kuhanja, tako da lahko kavo nalijete v skodelico, preden je končana.
Korak 6. Če uporabljate papirnati filter, se ga takoj znebite
Če filter, ki vsebuje usedline kave, odstranite prepozno, bo kava preveč grenka zaradi okusov, ki se sproščajo med postopkom kuhanja kave.
Če uporabljate filter za kavo iz aparata za kavo, mešajte kavno usedlino v smeti (ali pa jo samo reciklirajte) in operite filter
2. del 3: Največ mešanice kave
Korak 1. Uporabite sveža, pravilno shranjena zrna kave
Če želite dobiti svežjo in okusnejšo kavo, morate kupiti sveža zrna kave in jih sami zmleti, namesto da kupujete mleto kavo. Okus kave prihaja iz subtilnih okusnih spojin v celicah kavnih zrn. Ko je mlet, je notranjost kavnega zrna izpostavljena zraku in sčasoma bo reagirala, tako da kava izgubi aromo.
- Kavna zrna hranite v nepredušni posodi. Kava ima lastnosti, ki absorbirajo vonj. Zato lahko kavno usedlino v hladilniku nadomestimo s sodo bikarbono. Na žalost to pomeni tudi, da se lahko kava, če ni shranjena v nepredušni posodi, meša na primer z vonjem česna.
- Strokovnjaki za kavo se ne strinjajo z idejo shranjevanja kavnih zrn pri nizkih temperaturah. Nekateri priporočajo, da kavna zrna shranite v hladilniku, če jih boste uporabljali teden dni, in kavna zrna, ki jih niste uporabljali nekaj tednov, postavite v zamrzovalnik. Medtem ko nekateri drugi strokovnjaki priporočajo shranjevanje kave le v hladnem in temnem prostoru.
Korak 2. Očistite aparat za kavo
Tako kot pri drugi opremi, ki uporablja toplo vodo, se lahko sčasoma v aparatu za kavo naberejo mineralne usedline. Zaradi teh usedlin lahko kava postane slabega okusa in ima neprijeten vonj. Za dobro kavo redno čistite aparat za kavo. Oglejte si članek Kako očistiti aparat za kavo
Če ima vaš aparat za kavo močan vonj ali vidne usedline, ko ga ne uporabljate, ali se ne spomnite, kdaj ste nazadnje očistili aparat za kavo, je to pravi čas, da ga očistite
Korak 3. Uporabite ustrezno stopnjo grobosti kavne usedline za vašo metodo mešanja kave
Različne metode mešanja kave zahtevajo grobo ali debelejšo teksturo mlete kave za optimalen okus. Ker kavna usedlina izmenjuje aromatične spojine z vodo, spreminja hrapavost (in s tem celotno površino kavne usedline, ki je lahko izpostavljena vodi), lahko tekstura kavne usedline vpliva na končni okus. Na splošno velja, da več časa, ko bo metoda mešanja prišla v stik med seboj, bo groba tekstura kavne usedline.
Za običajno kuhanje kave, kot je opisano v prvem delu zgoraj, je primerna srednja tekstura kavne usedline (na primer mleta kava, ki jo imate v trgovini). Če uporabljate bolj eksotično metodo kuhanja kave, kot je francoska stiskalnica ali aeropress, si oglejte tabelo hrapavosti mlete kave, ki je navedena tukaj:
Korak 4. Uporabite pravo temperaturo za sestavine za mešanje kave
Za postopek mešanja kave je temperatura vode okoli 90,5-96 ° C ali pod vreliščem. Voda z nižjo temperaturo ne more izvleči arome iz kavnih zrn, medtem ko vroča voda lahko skuha kavo in vpliva na okus.
- Če vrete vodo za kuhanje kave, pustite, da zavre, nato jo odstranite z ognja in pustite stati 1 minuto, preden jo zmešate s kavo.
- Če mleto kavo hranite v hladilniku, hladnejša mleta kava ne bo vplivala na postopek kuhanja. Če pa pripravljate espresso, pred mešanjem pustite kavo pri sobni temperaturi. Ker espresso porabi manj vode, da pride v relativno kratek čas v stik s kavo, lahko hladna kava vpliva na postopek ekstrakcije arome.
3. del 3: Odpravljanje težav
Korak 1. Ugotovite težavo
Tako kot druga oprema imajo lahko tudi aparati za kavo težave zaradi vsakodnevne uporabe. Spodaj je nekaj pogostih težav z aparatom za kavo in predlogi za njihovo odpravo. Preden poiščete rešitev za problem aparata za kavo, ne pozabite odklopiti kabla in se prepričati, da v posodi za vodo ni tople vode.
Korak 2. »Kava ima čuden okus
” Kot je razloženo v drugem delu zgoraj, lahko topla voda pusti mineralne usedline v aparatu za kavo. Če se pusti kopičiti, bo to vplivalo na okus kave. Priporočljivo je, da čistilec za kavo (vključno s sestavinami v njem) čistite vsak mesec, če ga redno uporabljate. Oglejte si članek Kako očistiti aparat za kavo.
Razmislite tudi o možnosti napak pri shranjevanju kave. Pazite, da kava ne ostane na prostem ali v stiku z onesnaževalci. Kava je zelo dovzetna za absorpcijo okusov in arom iz drugih virov
Korak 3. «Zdi se, da voda ne teče v aparatu za kavo
” Če se zdi, da v aparat za kavo lahko priteče malo vode (ali sploh ne), potem lahko pride do blokade v eni od cevi aparata (aluminijaste cevi za ogrevanje so nagnjene k zamašitvi).) Kis dajte v posodo z vodo, vendar brez kave in filtra, nato zaženite stroj. Ta postopek ponavljajte, dokler cev ni zamašena. Nato vlijte vodo v aparat za kavo in jo dvakrat sperite, da sperete preostali kis.
Korak 4. »Aparat za kavo zmeša preveč/malo kave
” Številni sodobni aparati za kavo imajo možnost nadzora količine mešanja kave, kar olajša poznavalcem kave pripravo kave neposredno v skodelici ali termosu. Prepričajte se, da je nadzorni sistem aparata za kavo pravilno nastavljen in da je tudi količina vode pravilna, ko jo vlijete v posodo, preden se kava zmeša. Za pravilno velikost kuhanja kave se boste morali obrniti na priročnik.
5. korak: »Kava ni vroča
” To se nanaša na grelni element ali žice na notranji strani aparata za kavo. Ker je težko najti nadomestne dele in postopek popravila vključuje nevarne električne žice, je najbolje, da preprosto kupite nov aparat za kavo.
Če želite še vedno poskusiti odpraviti električne težave z aparatom za kavo, ne pozabite izklopiti in izklopiti aparat, preden ga popravite. Obstaja veliko načinov za reševanje težav, povezanih z električno energijo, ki jih lahko naredite sami na internetu
Nasveti
- Če je vaša kava pogosto bolj grenka, kot je želeno, poskusite na kavno usedlino posipati 2-3 ščepca soli. Ta metoda pomaga odpraviti grenak okus, ki se pojavi med postopkom mešanja (še posebej, če je kava slabe kakovosti). Razpokane jajčne lupine lahko prav tako naredijo kavo dober okus (to metodo običajno izvaja vojska Združenih držav).
- Po zaužitju kave tesno zaprite vrečko za kavo. Če kava ni tesno zaprta, bo zaradi izpostavljenosti kisiku dišalo po plesni.
- Ponovno uporabite kavno usedlino. Kavno usedlino lahko ponovno uporabite za kuhinjske namene, in sicer za odpravo neprijetnih vonjav v hladilniku ali za čiščenje loncev. Ker kavna usedlina vsebuje fosfor in dušikove snovi, jo lahko uporabimo tudi kot dobro gnojilo za več vrst rastlin.
- Za "podrobnejšo" tehniko si oglejte članek Kako skuhati odlično kavo.
- Cimet v prahu, posut na kavno usedlino pred mešanjem, lahko zmanjša tudi močan grenak okus kave. Vendar bodite previdni, če na aparat za kavo potresete več kot eno žlico cimetovega prahu, se lahko stroj izklopi in poplavi filter.
-
Medtem ko se zgoraj opisane standardne metode lahko uporabljajo za večino aparatov za kavo z majhnimi razlikami, nekatere vrste aparatov za kavo uporabljajo postopek kuhanja kave, ki se precej razlikuje od standardne metode in zahteva tudi dodatna navodila. Oglejte si naslednje članke:
- Kako uporabljati podstavek za kavo
- Kako uporabljati aparat za kavo Aeropress in Keurig
- Kako uporabljati francoski tisk ali aparat za kavo Cafetiere
Opozorilo
- Aparata za kavo ne vklopite, razen če je v čajniku voda, saj se lahko lonec zlomi.
- Ko končate s pripravo kave, vedno izključite aparat za kavo. Električni kratki stiki se lahko zgodijo, čeprav redko, še posebej, če vaš aparat za kavo nima funkcije za samodejni izklop.
- Bodite previdni pri odpiranju standardnega aparata za kavo med kuhanjem kave. Vrela voda lahko prši zaradi ogrevalnega sistema.
