Če imate radi kavo, ni nič bolj prijetnega kot mletje svežega zrna sami. Aroma in okus doma zmletih kavnih zrn sta boljša od njihovih komercialno zmletih različic. Ko boste na to pripravljeni, boste morali ugotoviti, katera stopnja mletja je primerna za vaš aparat za kavo. Ko ugotovite, ali je vaša kava grobo zmleta, fino zmleta ali srednja, lahko izberete ustrezen mlinček. In če imate veliko kavnih zrn, vendar nimate mlinčka, morate biti ustvarjalni, da lahko začnete takoj piti kavo.
Korak
1. del od 3: Prilagodite stopnjo mletja s svojim aparatom za kavo
Korak 1. Za hladno kavo uporabite zelo grobo mletje
Če imate izdelek Toddy Brewer ali želite poskusiti kuhati hladno kavo, ga boste morali zelo grobo zmleti. Grobo mleta kavna zrna bodo približno enake velikosti kot zrna črnega popra. Za dosego tega rezultata uporabite nizko nastavitev na svojem brusilniku.
Korak 2. Za kozarce za francosko tiskanje uporabite grobi brusilnik
Če imate domišljijski francoski tisk, se prepričajte, da so kavna zrna grobo zmleta, tako da spominjajo na razpokana poprova zrna ali zemljo za lončenje. Večje zrnje bo dalo bistrejšo kavo, medtem ko bo drobnejše mletje povzročilo debelejšo, usedlo kavo.
Če imate izdelek Chemex ali eno samo pivovarno, kakršno uporabljate v kavarni, grobo zdrobite kavo in dodajte še en shake. Ti pivovarni Chemex in posamezni pivovarji zahtevajo grobo srednje zmletje
Korak 3. Za posodo za kapljanje uporabite srednji mlinček
Lonci za kapljanje so najbolj priljubljena vrsta aparata za kavo, zato boste zrna verjetno morali zmeljeti do zmerne stopnje. Ta mlin uporabite za stožca s sito ali ravnim vrhom. Srednji mlin proizvaja teksturo, podobno pesku.
Če imate nalivni stožec, vakuumski lonec ali sifonsko kapalko, uporabite drobno-srednje mletje
Korak 4. Za espresso in turško kavo uporabite fino mletje
Če skuhate posebno kavo, boste potrebovali posebno mletje. Fino ali zelo fino mletje daje moki podobno teksturo. To teksturo je mogoče doseči le z brusilnikom.
2. del 3: Uporaba brusilnika
Korak 1. Izberite mlinček, ki ustreza vašemu aparatu za kavo
Določili ste stopnjo mletja, ki jo potrebujete za svoj aparat za kavo, zato se morate zdaj prepričati, da vaš mlinček to zmore. Izbirate lahko med tremi vrstami brusilnikov in vsi so dobri za različne stopnje mletja:
- Rezalni brusilnik je kot nalašč za zelo grobo, srednje grobo, grobo ali srednje brušenje. Ta mlinček se najpogosteje srečuje, ker je primeren za aparate za kapljanje kave, francoske stiskalnice in aparate za kuhanje hladnih napitkov. Zrna kave bodo položena na mlinček, ko pa jih zaprete in pritisnete, bo mlinček aktiviral rezila, ki sekajo kavna zrna.
- Za brušenje srednje, fino in zelo fino brušenje je potreben brusilni stroj. Rezilo za brušenje ne more rezati tako fino. Če kuhate turško ali espresso kavo, za natančne rezultate uporabite brusilnik. Brusilni brusilniki so dražji od brusilnih, vendar jih lahko nastavite za katero koli stopnjo brušenja. Kupite ta brusilnik, če vam je pomembna natančnost.
- Nazadnje se lahko odločite za ročni/ročni mlinček, če želite kavo mleti tradicionalno. Fižol vstavite v kozarec in potegnite ročaj, ki premika rezila v mlinčku. Ta vrsta brusilnika je zabavna, vendar ne bo dala tako natančnega mletja kot končni izdelek električnega brusilnika.
Korak 2. Kavo zmeljemo tik pred pripravo
Morda vas bo zamikalo, da bi ves teden zmleli veliko količino, ki jo boste porabili, in čeprav je to lahko priročno (in vašemu partnerju všečno, saj je mlinček zagotovo neprijetno slišati, ko se zjutraj zbudi), bo vaša kava okusila celo bolje, če ga uporabljate. sveže mleta kavna zrna. Kupili ste že cela zrna kave in imate mlinček, zato ga čim bolje izkoristite za pripravo najbolj okusne kave vsak dan.
Korak 3. Izmerite kavna zrna
Pripravite približno dve žlici kavnih zrn na skodelico. Ta velikost je seveda odvisna od vašega okusa, vendar je splošno pravilo, ki ga morate upoštevati pri pripravi kave. Če imate radi močno kavo, uporabite približno dve žlici na 177 ml; če imate radi tanko kavo, uporabite dve žlici na 236 ml.
- Vaš mlinček in aparat za kavo bosta določila tudi gostoto kave. Naredite poskus, da ugotovite, koliko kavnih zrn ustreza vašemu okusu za pijačo, ki je okusnega okusa.
- Zrna kave postavite v mlinček v skladu z navodili proizvajalca. Večina brusilnikov ima cev blizu vrha stroja s pokrovom, ki ga lahko odstranite in zamenjate.
Korak 4. Kavo zmeljemo
Vklopite brusilnik po navodilih proizvajalca. Če imate brusilnik, ga morate le nastaviti, da izvede želeno brušenje. Če uporabljate brusilni stroj, pritisnite vrh ali pritisnite gumb, da kavo zmeljete na želeno raven. Če uporabljate ročni mlinček, črpalko držite, dokler kavna zrna niso zmleta.
- Za brusilni stroj ga morate med vsakim brušenjem rahlo dvigniti in pretresati. To zagotavlja, da so vaša kavna zrna pravilno zmleta.
- Morda boste potrebovali nekaj poskusov, preden boste obvladali, kako z brusilnikom doseči želeno raven mletja.
3. del 3: Mletje kave brez mlinčka
Korak 1. Uporabite mešalnik
Zrna kave dajte v mešalnik in uporabite nastavitve za čim drobnejše mletje. Morda ne boste mogli proizvesti drobnejšega mletja kot srednje do srednje grobo mletje, vendar lahko vseeno uporabite rezultate za pripravo kave s kavomatom ali francoskim tiskom.
Korak 2. Poskusite uporabiti pest in malto
Zrna kave položite v možnar in zmeljete s pestkom, tako kot bi zmleli poper in druge začimbe. Nadaljujte, dokler ne dosežete želene stopnje mletja. Malo se boste morali potruditi, a na koncu boste dobili odlično kavo.
Korak 3. Uporabite kladivo
Če ste res obupani, postavite kavna zrna med dva lista voščenega papirja na trdno površino, ki je ne bo poškodovalo kladivo. Z kladivom zdrobite kavna zrna, dokler ne dosežete nivoja mletja, ki je ravno primeren za vaš aparat za kavo.
Nasveti
- Mlinčki za brušenje bodo proizvedli enako velikost mletja med seboj in tako zagotovili zelo dišečo kavo.
- Poskrbite, da bo kava, ki jo zmeljete, porabljena v 2-3 dneh.
- Večina trgovin, ki prodajajo gospodinjske izdelke, vsebuje tudi zgoraj omenjene vrste mlinčkov za kavo.
- Na internetu lahko najdete tudi tradicionalne ročne mlinčke za kavo.
