Če imate odvečnih jabolk in niste prepričani, kako jih dokončati, poskusite narediti jabolčni sok. Zrela jabolka narežemo in jih kuhamo v vodi na štedilniku, dokler se ne zmehčajo. Nato pritisnite na sito, da iztisnete sok. Če želite narediti manjše porcije, surovo jabolko zmešajte z malo vode, nato pa pritisnite celulozo, da dobite svež jabolčnik.
Sestavine
Jabolčni sok za kuhanje na štedilniku
- 18 jabolk
- Voda za namakanje
- Sladkor ali med kot sladilo, neobvezno
“ Za porcijo 8 skodelic (1.900 ml) soka "
Mešani jabolčni sok
- 4 jabolka
- skodelica (60 ml) hladne vode
- Sladkor ali med kot sladilo, neobvezno
“ Za 1 1/2 skodelice (350 ml) soka ”
Korak
Metoda 1 od 2: Priprava jabolčnega soka na štedilniku
Korak 1. Operite 18 jabolk
Glede na to, da boste pustili kožo na jabolkih, izberite ekološka jabolka ali jabolka, ki niso izpostavljena pesticidom. Izberite svojo najljubšo vrsto jabolk ali pa jo zmešajte z drugimi vrstami jabolk:
- Gala
- Rim
- Fuji
- Honeycrisp
- Pink Lady
Korak 2. Jabolko razrežite na več kosov
Vsako jabolko z nožem in desko za rezanje razrežite na 8 kosov. Če želite, jabolka narežite z rezalnikom jabolk, hkrati pa odstranite sredico.
Jabolka vam ni treba odstraniti sredice, semen ali lupine, saj se bodo naenkrat napolnila
Korak 3. Jabolka dajte v ponev in jih namočite v 5 cm vode
Rezine jabolk skupaj z jedrom postavite v veliko ponev in postavite na štedilnik. Nalijte dovolj vode do višine (5 cm).
Če nalijete preveč vode, bo sok preveč tečen
Korak 4. Pokrijte in kuhajte jabolka na majhnem ognju 20-25 minut
Ogenj nastavite na srednje močan, tako da voda začne vreti. Zmanjšajte ogenj na srednji in postavite pokrov na lonec. Jabolka pustimo vreti, dokler niso popolnoma mehki.
Odstranite pokrov iz lonca in občasno premešajte jabolka, da se prepričajo, da so dobro kuhana
Korak 5. Filtersko mrežo tesno položite na veliko skledo ali kozarec
Če želite filtrirati jabolčnik, v filter razporedite filter za kavo ali gazo. Poskrbite, da bo posoda dovolj velika, da bo lahko držala ves jabolčnik.
Korak 6. Odcedite jabolčni jabolčnik iz celuloze
Izklopite štedilnik in z žlico mešajte jabolčno mešanico v cedilo. Kuhana jabolka pritisnite z žlico, da v posodo pade več soka.
Korak 7. Ohladite in okusite jabolčnik
Jabolčni jabolčnik pustite v posodi, da se ohladi na sobno temperaturo in okus. Če želite slajši sok, v posodo vmešajte malo sladkorja ali medu. Če je okus soka premočan, ga lahko po okusu zmešate z malo vode.
Korak 8. Jabolčni jabolčnik shranite v hladilniku do 1 tedna
Jabolčni jabolčnik vlijte v nepredušno posodo in shranite v hladilniku. Če ga želite hraniti dlje, zamrznite jabolčni sok, da ga lahko shranite do 6 mesecev.
Lahko tudi konzervirate jabolčni sok, da ga lahko shranite 6-9 mesecev v omari
Metoda 2 od 2: Priprava mešanega surovega jabolčnega soka
Korak 1. Operite in razrežite jabolko na 4 kose
Čista jabolka položite na desko za rezanje in odstranite sredico in semena. Jabolčno lupino lahko pustite prižgano. Nato vsako jabolko razrežite na 4 enake kose.
Uporabite svoja najljubša jabolka ali poskusite mešati jabolka Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp ali Pink Lady
Korak 2. Jabolka in skodelico (60 ml) hladne vode postavite v mešalnik
Če nimate hitrega mešalnika, dajte jabolka in vodo v kuhalnik. Pokrov postavite na mešalnik ali predelovalec hrane.
Korak 3. Mešalnik zaženite pri nizki hitrosti, preden ga povečate na visoko hitrost
Rezila mešalnika pustite, da sesekljajo jabolka, preden počasi preklopite na visoko hitrost.
Korak 4. Jabolka mešamo 45 sekund pri visoki hitrosti
Če ima vaš mešalnik ročaj, z njim potisnite jabolka navzdol proti rezilom na dnu mešalnika. Če ne, 1-2-krat izklopite mešalnik in z dolgo žlico potiskajte jabolka navzdol.
Jabolka morajo biti popolnoma pire
Korak 5. Jabolčni sok precedite skozi tesnejše sito
Na posodo položite cedilo s fino mrežico in vanjo žlico jabolčne kaše, nato pritisnite navzdol. Pustite jabolčni jabolčnik teči skozi filter približno 10 minut.
- Morda boste morali rahlo premešati jabolčno kašo, da odstranite jabolčno jabolčnik.
- Če raje precedite sok, pred filtriranjem jabolčnega soka filter pokrijte z gazo. Nato lahko dvignete in stisnete bombažno krpo, da odstranite ves jabolčnik.
Korak 6. Čim prej postrezite jabolčni sok
Sok nalijte v kozarec in poskusite. Če menite, da sok še vedno ni dovolj sladek, v jabolčni sok dodajte malo medu ali sladkorja in premešajte. Takoj uživajte v soku ali ga pokrijte in pustite v hladilniku do 1 tedna.
