Testo narezane ocvrte čebule (čebulni obročki) lahko naredite navadno ali z začimbami, odvisno od vašega okusa ali načina kuhanja. Tukaj je na voljo več pristopov k pripravi testa iz čebule, vključno s pečeno različico testa za tiste, ki želite poskusiti zmanjšati maščobo v svoji prehrani.
Sestavine
Osnovno testo brez začimb
- 100 g navadne moke / vse potrebe
- 2 rumenjaka
- 1 žlica mleka
- 150 ml mleka
- 1 beljak
Testo s pivom
- 330 ml lagerja/piva
- 160 gr moke
- Ščepec kajenskega popra
- Malo sojine omake
- Sol in poper, po okusu
Pikantno testo za žar
- 1/2 skodelice navadne moke/vse potrebe, plus 2 žlici za stepanje pred cvrtjem
- 1/3-1/2 skodelice piva ali mleka za testo
- 3/4 skodelice drobtin
- 1 žlica rdečega čilija v prahu
- 3 žlice trdega sira, na primer nariban parmezan
- 1 žlica suhega origana v prahu
- Svež poper v prahu in sol po okusu
Hrustljavo mlečno testo
- Mleko, dovolj, da prekrije eno narezano čebulo
- Univerzalna bela moka
- Sol in poper
- Rastlinsko olje
Korak
Metoda 1 od 4: Osnovno testo brez začimb
Korak 1. V veliko skledo presejte moko
Dodajte ščepec soli. Na sredini presejane moke naredite luknjo.
2. korak Rumenjake in olje vstavite v luknje v moki
Uporabite veliko žlico ali mešalnik (ali mešalnik), da mešate do gladkega. Počasi dodajte mleko in še naprej mešajte do gladkega.
Korak 3. Testo pokrijemo
Pustite 30 minut v hladilniku, da se ohladi.
-
Medtem ko se zmes ohladi, narežite čebulo (čebulne obročke) debeline približno 1 cm.
Naredite testo iz čebulnega obroča 3. korak
Korak 4. Po 30 minutah beljake stepemo v čvrst sneg
Dajte ga v testo.
Korak 5. Kolobarje čebule pomočite v testo in prepražite do zlato rjave barve
To bo trajalo približno 3-4 minute.
Korak 6. Odstranite čebulne obročke s kleščami ali žlico z režami
Položite na papirnato brisačo, da izteče olje, nato pa takoj postrezite.
Metoda 2 od 4: Pivsko testo
Korak 1. V veliko skledo nalijte svoj najljubši lager ali pivo
Korak 2. Med stepanjem postopoma dodajajte moko
Stepajte do gladkega in spolzkega.
-
Po potrebi dodajte moko, vendar šele po pretepu, da vidite, ali je dovolj ali ne.
Naredite čebulno obročno maso Korak 8Bullet1
Korak 3. Dodajte kajenski poper, sojino omako in druge začimbe po okusu
Dobro premešaj.
Korak 4. Pred cvrtjem postavite v hladilnik, da se ohladi
Hladite za trideset do šestdeset minut.
Korak 5. Ko se testo ohladi, pripravite čebulne obročke
Čebulo narežemo na 1 cm debelo in postavimo v hladilnik, da se ohladi.
Korak 6. Skuhajte čebulne obročke
Nalijte toliko jedilnega olja, da v ponvi ali cvrtniku prepražite čebulne obročke.
-
Vsak obroč čebule namočite v začinjeno moko, dokler vse ne prekrije z moko. Nato damo v testo.
Naredite čebulno obročno maso Korak 12Bullet1 -
S kleščami ga položite v segreto olje. Pražimo do zlato rjave barve, približno 3-4 minute.
Naredite testo iz čebulnega obroča korak 12Bullet2
Korak 7. Odstranite s kleščami ali žlico z režami
Položite ga na debelo papirnato brisačo, tako da se odvečno olje vpije v tkivo.
Korak 8. Za najboljši okus postrezite naravnost
Po potrebi ponovno začinite.
-
Salsa, kečap, majoneza itd. okusno za namakanje.
Naredite testo iz čebulnega obroča Korak 14Bullet1
Metoda 3 od 4: Začinjeno testo na žaru
Če želite zmanjšati vsebnost maščobe, poskusite obročke čebule na žaru. To testo je posebej za peko, ne za cvrtje.
Korak 1. Pečico segrejte na 200 C
Korak 2. Čebulo narežemo na 1 cm debelo
Med pripravo testa postavite v hladilnik.
Korak 3. 1/2 skodelice moke zmešajte z zadostno količino raztopine, da postane tekoča in gladka
Dobljeno testo naj se tanko prilepi na zadnji del žlice.
Korak 4. Dodajte drobtine, sir, kosmiče rdečega čilija v prahu in origano
Po okusu dodajte sol in poper.
5. korak 2 žlici moke dajte v papirnato vrečko
Dodamo čebulne kolobarje in stepemo, dokler ni enakomerno obložen z moko. (Ne napolnite vrečke, premešajte malo naenkrat in preverite, ali potrebujete več moke po pretepu.)
Korak 6. Vsak krog čebule potopite enega za drugim v testo
Nežno pretresite, da se testo preveč ne prime na čebulo.
Korak 7. Narezane čebulne obročke razporedite v enem sloju na pekač, obložen s pergamentnim papirjem
Še naprej potopite vsak čebulni obroč in razporedite do konca.
Korak 8. Pekač postavite v ogreto pečico
Pečemo 20-25 minut oziroma do zlato rjave barve.
Preverite vsakih 10-12 minut. S kleščami obrnite vsak čebulni obroč, tako da je na obeh straneh rjav
Korak 9. Odstranite iz pečice
Postrezite takoj z omako in drugo primerno hrano.
Metoda 4 od 4: Hrustljavo mlečno testo
To ni tradicionalno testo, ampak plast, ki naredi hrustljav čebulni obroč.
Korak 1. Čebulo narežite na tanke obroče ali obročke
Korak 2. Rezine čebule razporedite v široko posodo
Na vrh nalijemo mleko in pustimo pol ure.
Korak 3. Na krožnik vlijemo moko in začimbe
Dobro premešaj.
Korak 4. Olje nalijte v ponev ali cvrtnik
Olje segrejte na 180 C.
Korak 5. Vsak čebulni obroč potopite v moko in začimbe v krožnik
Damo v olje in pražimo do zlato rjave barve 3-4 minute.
Korak 6. Položite na papirnato brisačo, da odteče olje
Korak 7. Takoj postrezite
Nasveti
- Oglejte si, kako narediti veganske čebulne obročke za vegetarijansko testo/brez jajc na Wikihowu.
- Uporabite dobro čebulo, kot je Vidalia. Čebula velikega premera je najboljša za izdelavo čebulnih obročev.
-
Uporabite suho čebulo. Vlaga v čebuli lahko povzroči, da se testo manj prime na čebulo. Nekateri priporočajo, da dan prej narežete čebulo in jo položite v zaprto posodo. Pustite v hladilniku, da se posuši en dan.
- Preden potopite v testo, namočite in pokrijte čebulne obroče s koruznim škrobom. Koruzni škrob bo pomagal absorbirati vlago iz čebulnih obročev.
-
Prepričajte se, da je testo ledeno hladno. Če postavite testo v zamrzovalnik pol ure pred cvrtjem, lahko povečate sposobnost testa, da se dobro drži čebule.
